Nowe przepisy

Smażone Jabłka Z Przyprawą Klonowo-Cynamonową

Smażone Jabłka Z Przyprawą Klonowo-Cynamonową


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Zdjęcie: Brian Woodcock; Stylizacja: Claire Spollen

Dawać

Porcje 4 porcje (wielkość porcji: około 1/2 szklanki)

Dodaj ten wspaniały słodki przysmak do śniadania, z jajkiem i ciastkiem. To satysfakcjonujący i aromatyczny sposób na rozpoczęcie dnia i tylko 144 kalorie.

Składniki

  • 2 łyżeczki masła niesolonego
  • 2 jabłka Golden Delicious, obrane i posiekane
  • 1/4 szklanki suszonych wiśni
  • 2 łyżki rodzynek
  • 1 łyżka syropu klonowego
  • 1/4 łyżeczki mielonego cynamonu
  • 1/4 łyżeczki soli koszernej

Informacje żywieniowe

  • Kalorie 144
  • Tłuszcz 2g
  • Tłuszcz nasycony 1,2 g
  • Sód 123mg

Jak to zrobić

Rozpuść masło na dużej patelni. Dodaj jabłka, wiśnie i rodzynki. Gotuj 8 minut lub do miękkości, od czasu do czasu mieszając. Dodaj syrop klonowy, cynamon i sól. Gotuj 2 minuty, od czasu do czasu mieszając.


Łatwe smażone jabłka cynamonowe

Słodkie Smażone Jabłka Cynamonowe to idealna jesienna uczta. Są łatwym do przygotowania polewą lub przystawką, która zajmuje tylko 10 minut i zawiera 5 prostych składników. Podawaj je na gofry, naleśniki lub płatki owsiane na śniadanie, jako dodatek do wieprzowiny lub kurczaka, a nawet jako dodatek do lodów.

Czy zastanawiałeś się kiedyś, co zrobić z buszlem jabłek kupionym na targu? Jak myślałem, że mógłbym zjeść tyle jabłek, zanim się zepsują!? Cóż, po upieczeniu knedle z jabłkami, tak jak zrobiła to moja babcia, francuską szarlotkę i trochę domowy sos jabłkowy, nadal nie zrobiłem zbyt wiele szkody w moim zaopatrzeniu. Ale na szczęście ten przepis na smażone jabłka cynamonowe przyszedł na ratunek!

Jeśli kochasz szarlotkę, pokochasz te ciepłe jabłka o smaku cynamonu. Smakują jak szarlotka, ale bez skórki! I bonus, kto nie lubi aromatów, które unoszą się w domu, gdy gotują się jabłka i cynamon! Dodatkowo są bardzo łatwe do zrobienia na kuchence i dobrze zamrażają.

Znalazłem różne zastosowania tych słodkich jabłek. Niedawno posypałam nimi moje gofry czekoladowe, ale równie dobrze mogłabym posypać naleśniki, tosty francuskie lub płatki owsiane. Ach, ciepłe śniadanie byłoby świetnym sposobem na rozpoczęcie chłodnego jesiennego lub zimowego dnia, prawda?

Jednak nie są zdegradowani tylko do śniadania. Nie, są również świetne jako dodatek do obiadów z wieprzowiną lub kurczakiem. Ale nie poprzestawaj na tym! Te smażone jabłka to smaczny dodatek do lodów i (nie widziałeś, jak to robię) świetnie nadają się do jedzenia, podobnie jak widelcem lub łyżką.


Małe pikantne ciasteczka marchewkowo-jabłkowe z lukrem klonowo-cynamonowym

Te pięknie przyprawione ciasta są wykonane z oliwy z oliwek, aby uzyskać wilgotne ciasto i mogą być przybrane chipsami jabłkowymi, aby uzyskać wybuch słodyczy i dodatkowej pikanterii.

Przygotowanie

Gotowanie

Poziom umiejętności

Składniki

  • 170 ml (⅔ szklanka) lekka oliwa z oliwek
  • 1 łyżeczka mielony cynamon
  • ½ łyżeczki zmielona gałka muszkatołowa
  • 50g (¾ szklanka) brązowy cukier
  • 2 jajka
  • 150 gramów (1 szklanka) mąki samorosnącej
  • łyżeczka dwuwęglan sodu
  • 65 gramów (⅔ szklanki) grubo posiekanych orzechów pekan lub orzechów włoskich
  • 1⅓kubki Starta marchewka
  • ½ szklanki starte, nieobrane jabłko różowe, wyciśnięty nadmiar soku

Cynamonowy lukier klonowy

  • 250 ml (1 szklanka) czystego syropu klonowego
  • 2 łyżeczki mielony cynamon
  • 250g serek śmietankowy, w temperaturze pokojowej

Notatki kucharza

Temperatury piekarnika są dla konwencjonalnych, jeśli używasz wymuszonego wentylatora (konwekcji), obniż temperaturę o 20˚C. | Używamy australijskich łyżek i kubków: 1 łyżeczka to 5 ml 1 łyżka to 20 ml 1 szklanka to 250 ml. | Wszystkie zioła są świeże (o ile nie określono inaczej), a kubki są lekko zapakowane. | Wszystkie warzywa są średniej wielkości i obrane, o ile nie określono inaczej. | Wszystkie jaja mają 55-60 g, o ile nie określono inaczej.

Instrukcje

  1. Rozgrzej piekarnik do 170°C. Nasmaruj dziesięć silikonowych otworów na muffinki o pojemności 125 ml (½ szklanki) (patrz Uwagi) i wyłóż spody papierem do pieczenia.
  2. Połącz olej, cynamon i gałkę muszkatołową w małym rondlu. Mieszaj na małym ogniu przez 3 minuty lub do uzyskania aromatycznej konsystencji, a następnie zdejmij z ognia. Schłodzić przez 5 minut.
  3. Wymieszaj razem brązowy cukier i jajka. Wymieszaj z letnim, przyprawionym olejem, aż dobrze się połączą. Przesiej mąkę i sodę oczyszczoną i delikatnie wymieszaj, aż się połączą. Dodaj orzechy, marchew i wyciśnięte starte jabłko. Włóż łyżkę do otworów na babeczki do dwóch trzecich objętości.
  4. Piecz przez 25-27 minut lub do momentu, aż szpikulec wysunie się do czysta. Przełóż na ruszt i całkowicie ostudź.
  5. W międzyczasie, aby uzyskać cynamonowy lukier klonowy, wlej syrop klonowy do małego rondla na średnim ogniu. Dusić przez 3-4 minuty lub do zredukowania i zgęstnienia. Zdejmij z ognia, dodaj cynamon i odstaw do ostygnięcia.
  6. Używając ręcznych trzepaczek elektrycznych, ubij serek śmietankowy na gładką masę. Dodaj 60 ml (¼ szklanki) schłodzonego, przyprawionego klonu i ubij do uzyskania gładkości. Rozłóż lukier na schłodzonych ciastkach. Skrop trochę bardziej cynamonową mżawką z klonu. W razie potrzeby udekoruj chipsami z jabłek (patrz Uwagi).

Jeśli nie masz 125 ml (½ szklanki) foremek silikonowych, możesz użyć 12-otworowej formy do muffinek o pojemności 80 ml (½ szklanki).

Aby uzyskać chipsy z jabłkami cynamonem, lekko spryskaj 2 duże ruszty olejem jadalnym i umieść na dwóch blachach do pieczenia. Za pomocą mandoliny lub ostrego noża pokrój 2 jabłka na cienkie jak papier krążki. Ułóż w jednej warstwie na rusztach, upewniając się, że się nie dotykają. Posyp 1½ łyżki cukru cynamonowego. Piecz w piekarniku z termoobiegiem o temperaturze 100°C przez 1½ godziny lub do momentu, gdy jabłka będą suche, a po schłodzeniu staną się chrupiące. Wyjmij na tacę do ostygnięcia i powtórz z pozostałymi jabłkami i cukrem cynamonowym. Przechowywać w hermetycznym pojemniku.

Adam Liaw gotuje, śmieje się i odkrywa kulturę z jednymi z najbardziej lubianych w Australii w filmie Gotuj z Adamem Liawem.


Ciepłe Smażone Jabłka Cynamonowe

  • Czas przygotowania: 5 minut
  • Czas gotowania: 10 minut
  • Całkowity czas: 15 minut
  • Wydajność: 4 porcje 1 x
  • Kategoria: deser
  • Metoda: płyta kuchenna
  • Kuchnia: amerykańska

Opis

Ciepłe smażone jabłka cynamonowe są świetną jesienną posypką do wszystkiego, od śniadania po lody.

Składniki

  • 3 łyżki masła
  • 2 średnio cierpkie jabłka, np. Granny Smith, pokrojone w cienkie plasterki
  • 2 średnio słodkie jabłka, takie jak Honey Crisp (ja używałam również nektarynek, które dobrze trzymają swój kształt), pokrojone w cienkie plasterki
  • 1 szklanka soku jabłkowego, cydru jabłkowego lub wody
  • 1 1/2 łyżeczki cynamonu
  • zmielone goździki
  • 3 – 4 łyżki prawdziwego syropu klonowego

Instrukcje

  1. Rozpuść masło w dużym rondlu na średnim ogniu.
  2. Dodaj jabłka i smaż, aż będą gorące, około 3 minut.
  3. Dodaj sok jabłkowy, cynamon i goździki. Doprowadzić do wrzenia i gotować od czasu do czasu mieszając, aż sos zgęstnieje.
  4. Dodaj syrop klonowy i kontynuuj gotowanie i mieszaj jeszcze przez około 7 minut lub do momentu, gdy sos zmniejszy się o około połowę, a jabłka zmiękną.
  5. Podawaj jako dodatek lub na lodach lub naleśnikach.

Czy zrobiłeś ten przepis?

O Melodie Kejr

Melodie Kejr z Sweet Basil 'n Spice mieszka obecnie w Południowej Karolinie ze swoim mężem Kevinem i rocznym chłopcem. Wiara, rodzina, misje, fotografia, przygotowywanie posiłków i studiowanie żywienia to jej największe pasje. Melodie ma wyjątkowe spojrzenie na życie ze względu na jej wychowanie w Afryce Zachodniej i lata pracy misyjnej w Liberii. Dorastała bez szybkiego tempa życia swoich rówieśników i lubiła hodować zwierzęta, szyć, jeździć na rowerze, wędrować po lesie deszczowym i próbować tworzyć amerykańskie potrawy z ograniczonymi lokalnymi składnikami. Kiedy nie wyciąga swojego rocznego dziecka z kłopotów, Melodie spędza większość czasu na eksperymentowaniu w kuchni. Uwielbia brać koncepty z prawdziwego jedzenia, aby odtwarzać posiłki, które odpowiadają gustom przeciętnego Amerykanina, a także wymyślać najbardziej oszczędny sposób odżywiania się tradycyjną dietą.


Czy można zmiękczyć jabłka w kuchence mikrofalowej?

Tak, możesz zmiękczyć jabłka w kuchence mikrofalowej. Aby w ten sposób przygotować zdrowe jabłka cynamonowe, umieść kostki jabłek w pojemniku nadającym się do kuchenki mikrofalowej i gotuj w kuchence mikrofalowej przez 30 sekund. Zalej syropem klonowym, olejem kokosowym i cynamonem, a następnie wymieszaj. Podgrzej mieszaninę z powrotem w kuchence mikrofalowej, aż będzie gorąca, około kolejnej minuty.

Jabłka cynamonowe można przyrządzać w kuchence mikrofalowej, ale zdecydowanie wolę robić to na kuchence. Zajmuje to tylko kilka minut więcej i masz o wiele większą kontrolę nad procesem gotowania. Kiedy zmiękczasz jabłka w kuchence mikrofalowej, ryzykujesz przypalenie cynamonu i nierównomierne rozłożenie wszystkich składników. Ale tak się nie dzieje, gdy gotujesz je na patelni.


Podsumowanie przepisu

  • 4 łyżki niesolonego masła
  • 3 jabłka Granny Smith &mdashobrane, wydrążone i pokrojone w plastry o grubości 1/3 cala
  • 2 gruszki Bartlett &mdash obrane, wydrążone i pokrojone w plastry o grubości 1/3 cala
  • 2 łyżki jasnobrązowego cukru
  • szczypta cynamonu

Na dużej patelni roztop masło. Dodaj plasterki jabłka i gruszki i gotuj na średnim ogniu, mieszając od czasu do czasu, aż lekko się zrumienią w miejscach, około 5 minut. Dodaj cukier i cynamon, zmniejsz ogień i gotuj, mieszając od czasu do czasu, aż zmiękną i lekko się skarmelizują, około 10 minut dłużej.


Chrupiące Naleśniki Jabłkowe z Kompotem Klonowo-Jabłkowym i Cynamonową Streuselą Owsianą

Te chrupiące jabłkowe naleśniki zamieniają ulubiony deser w pyszne śniadanie! Całość zwieńczona jest kompotem klonowo-jabłkowym i cynamonową kruszonką owsianą!

Składniki

Na naleśniki

  • 1 1/2 szklanki mąki pełnoziarnistej (nie zwykła pełnoziarnista, jest to drobniejsza odmiana mielona)*
  • 1 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
  • 1 łyżeczka cynamonu
  • 1/4 łyżeczki soli
  • 2 duże jajka
  • 2 łyżki masła niesolonego, roztopionego i ostudzonego
  • 2 łyżki jasnobrązowego cukru
  • 1 1/2 szklanki maślanki
  • 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
  • 1 jabłko Granny Smith, obrane i starte
  • czysty syrop klonowy do podania

Do cynamonowej kruszonki owsianej

  • 1/4 szklanki + 2 łyżki mąki pełnoziarnistej
  • 1/2 szklanki płatków owsianych
  • 1/4 łyżeczki cynamonu
  • szczypta soli
  • 1/2 szklanki brązowego cukru, pakowane luzem
  • 1/4 szklanki niesolonego masła, roztopionego
  • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

Na kompot jabłkowy

  • 1 łyżka niesolonego masła
  • 2 jabłka, pokrojone w kostkę (ja użyłam miodowego)
  • 1 łyżka czystego syropu klonowego
  • szczypta cynamonu

Instrukcje

Rozpocznij od posypania kruszonką. Rozgrzej piekarnik do 375℉. Blachę do pieczenia z brzegiem wyłożyć papierem do pieczenia. W średniej misce wymieszaj mąkę, płatki owsiane, cynamon, sól, brązowy cukier, roztopione masło i wanilię, aż się połączą. Wylej na blachę do pieczenia i piecz przez 10-12 minut lub do uzyskania złotego koloru, mieszając raz lub dwa razy w międzyczasie. Wyjmij z piekarnika i rozbij miksturę za pomocą szpatułki. Na początku będzie wyglądać jak jedna duża plama.. nie martw się. Gdy ostygnie, rozbij go na „kruszonkę”.

Zrób naleśniki. W średniej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną, cynamon i sól. Ubij do połączenia.

W osobnej misce wymieszaj jajka, roztopione masło i brązowy cukier na gładką masę. Dodaj maślankę i wanilię i ubij na gładką masę. Dodaj suche składniki na mokro i mieszaj, aż się połączą. Złóż starte jabłko, aż się połączą.

Podgrzej patelnię nieprzywierającą lub patelnię na średnim ogniu. Upuść ciasto na naleśniki o ⅓ lub ½ szklanki, w zależności od tego, jak duże mają być. Gotuj przez kilka minut z każdej strony lub do uzyskania puszystej i złocistej konsystencji.

Podczas gotowania naleśników zrób kompot jabłkowy. Rozgrzej patelnię na średnim ogniu i dodaj masło. Po roztopieniu dodaj jabłka, syrop klonowy i cynamon i smaż przez 5-7 minut, aż jabłka zmiękną.

Naleśniki podawać z kompotem jabłkowym, garścią kruszonki i syropem klonowym.


Mieszanki przypraw HelloFresh

Wiele z ich zestawów posiłków zawiera pakiety mieszanek przypraw HelloFresh, stworzonych specjalnie z myślą o przygotowywanej potrawie. Teraz, gdy Sarah i ja wypróbowaliśmy kilka ich zestawów posiłków, jesteśmy uzależnieni! Nie tylko w HelloFresh, ale także w Mieszankach Przypraw HelloFresh.

Chcąc dostosować jeden z przepisów HelloFresh, musieliśmy wiedzieć, jak zrobić mieszankę przypraw Shawarma. Niestety, nie mieliśmy tego, więc zabraliśmy się do Google, aby to rozgryźć. Po krótkim kopaniu zauważyliśmy, że wielu fanów HF szukało również wersji mieszanek przyprawowych DIY. Kilka było na Reddicie, kilka na osobistych blogach, a kilka na internetowych forach kulinarnych. Osobiście nie jestem fanem otwierania wielu kart, więc postanowiłem skompilować jak najwięcej przepisów, jakie mogłem znaleźć i umieścić je w jednym miejscu.

Poniżej znajdziesz listę wszystkich mieszanek przypraw HelloFresh, które do tej pory znaleźliśmy. Mamy nadzieję, że pomoże ci to w następnym przepisie! Będę nadal aktualizować listę, gdy będziemy odkrywać więcej.

Mieszanka wszystkich amerykańskich przypraw

  • 1 łyżka mielonego kminku
  • 1 łyżka cayenne
  • 1 łyżka cebuli w proszku
  • 1 łyżka wędzonej papryki
  • 2 łyżeczki proszku czosnkowego
  • 1 łyżeczka mielonej kolendry
  • 1 łyżeczka soli
  • 1 łyżeczka suszonej pietruszki
  • 1/2 łyżeczki czarnego pieprzu
  • 1/2 łyżeczki suszonej musztardy
  • 1/2 łyżeczki płatków czerwonej papryki
  • 1/4 łyżeczki mielonego ziela angielskiego
  • 1/8 łyżeczki mielonych goździków

Mieszanka przypraw berberyjskich

  • 3 części papryki
  • 1 część cayenne
  • .5 część mielonej kolendry
  • 0,25 części mielonego imbiru
  • 0,125 część kardamonu mielonego
  • 0,125 część kozieradki mielonej

Mieszanka przypraw czerniących

  • 3 łyżeczki wędzonej papryki
  • 1,5 łyżeczki czosnku w proszku
  • 0,5 łyżeczki białego pieprzu
  • 0,5 łyżeczki czarnego pieprzu
  • 0,25 łyżeczki tymianku
  • 0,25 łyżeczki oregano
  • 125 łyżeczek cayenne o małym ogniu

Mieszanka przypraw do burgerów

  • 1 łyżka papryki
  • 1 1/4 łyżeczki soli
  • 1 łyżeczka mielonego czarnego pieprzu
  • 1/2 łyżeczki czosnku w proszku
  • 1/2 łyżeczki brązowego cukru
  • 1/2 łyżeczki cebuli w proszku
  • 1/4 łyżeczki cayenne

Mieszanka przypraw Cajun

  • 2 części papryki
  • 2 części cebuli w proszku
  • 1 część proszku czosnkowego
  • 1 część suszonego oregano
  • 1 część suszonego tymianku
  • .5 części suszonej bazylii
  • 0,5 części cayenne

Mieszanka przypraw Enchilada

  • 1 łyżka. chili w proszku
  • 1 łyżka. papryka
  • 2 łyżeczki. kminek
  • 2 łyżeczki. Jasnobrązowy cukier
  • 2 łyżeczki. Sól koszerna
  • 1,5 łyżeczki. cebula w proszku
  • 1,5 łyżeczki. czosnek w proszku
  • 1,5 łyżeczki. meksykańskie oregano
  • 1 łyżeczka. chili w proszku
  • 1 łyżeczka. mielona kolendra
  • 1 łyżeczka. czarny pieprz
  • 1/4 do 0,5 łyżeczki. pieprz cayenne

Mieszanka jesiennych przypraw

  • 3 części suszonego tymianku
  • 3 części szałwii mielonej
  • 2 części proszku czosnkowego
  • 1 część cebuli w proszku

Przyprawa do smażenia

Mieszanka ziół prowansalskich

  • 1 część cząbru
  • 1 część tymianku
  • 1 część rozmarynu
  • 1 część bazylii
  • 1 część estragonu
  • 1 część kwiatów lawendy

Mieszanka przypraw włoskich

  • 1 część proszku czosnkowego
  • 1 część oregano
  • 1 część bazylii
  • 1 część czarnego pieprzu
  • 1 część pietruszki

Przyprawa do pieczeni

Mieszanka przypraw śródziemnomorskich

  • 2 części suszonego oregano
  • 1 część suszonej mięty
  • 1 część sumaka
  • 1 część mielonej kolendry

Mieszanka przypraw meksykańskich

  • 2 części chili w proszku
  • 1 część oregano
  • 1 część wędzonej papryki
  • 1 część kminku.

Mieszanka przypraw Moo Shu

Mieszanka przypraw Shawarma

  • 2 części kurkumy
  • 2 części kminku
  • 1 część suszonej kolendry
  • 1 część proszku czosnkowego
  • 1 część papryki
  • .5 część ziele angielskie mielone
  • 0,5 części czarnego pieprzu

Mieszanka przypraw południowo-zachodnich

Przyprawa do wędzonego grilla

  • 8 części wędzonej papryki
  • 6 części cukru pudru
  • 2 części proszku czosnkowego
  • 1 część suchej musztardy
  • 1 część mielonego kminku
  • 1 część mielonego imbiru
  • 0,5 części czarnego pieprzu

Mieszanka przypraw z wędzonym cynamonem i papryką

  • 1 część zmielonych goździków
  • 8 części cebuli w proszku
  • 8 części mielonego cynamonu
  • 6 części wędzonej papryki
  • 16 części proszku musztardowego
  • 24 części słodkiej papryki
  • 24 części cukru

Mieszanka przypraw curry ze Sri Lanki

Obecnie próbuję wymyślić, jak zrobić tę mieszankę, ale w międzyczasie oto firma, która tworzy kilka mieszanek przyprawowych dla HelloFresh. Tutaj znajdziesz mieszankę Sri Lanki Curry Powder.

Mieszanka przypraw do steków

  • 1 część płatków czerwonego chili
  • 1 część zmiażdżonych nasion kolendry
  • 2 części zmiażdżonych nasion kopru
  • 3 części zmiażdżonych nasion gorczycy
  • 4 części suszonego mielonego czosnku
  • 4 części pokruszonego czarnego pieprzu
  • 3 części soli koszernej

Słodka mieszanka przypraw do grilla wędzonego

  • 8 części papryki wędzonej
  • 6 części cukru
  • 2 części proszku czosnkowego
  • 0,5 części czarnego pieprzu
  • 1 część suchej musztardy
  • 1 część kminku
  • 1 część mielonego imbiru

Mieszanka tajskich siedmiu przypraw

  • 2,5 łyżeczki białego sezamu
  • 1 łyżeczka płatków chili
  • 1 łyżeczka mielonej kolendry
  • 1 łyżeczka cebuli w proszku
  • 0,5 łyżeczki czosnku w proszku
  • .5 łyżeczki proszku ekstraktu z krewetek
  • 0,25 łyżeczki cynamonu
  • 125 łyżeczek cayenne o małym ogniu

Mieszanka przypraw tunezyjskich

  • 4 części mielonego kminku
  • 4 części mielonej kolendry
  • 4 części wędzonej papryki
  • 4 części kurkumy
  • 4 części chili w proszku
  • 4 części proszku czosnkowego
  • 1 część pieprzu cayenne [7,5 tys. (hu)]
  • 1 część cynamonu
  • 1 część mielonego czarnego pieprzu

Mieszanka tureckich przypraw

  • 2 części kminku
  • 2 części proszku czosnkowego
  • 1 część mielonej kolendry
  • 0,25 zmielonego ziela angielskiego;
  • 0,25 części płatków chili

Mieszanka toskańskich przypraw ciepła

  • 4 części suszonej bazylii
  • 2 części suszonego rozmarynu
  • 2 części suszonego oregano
  • 2 części proszku czosnkowego
  • 1 część pieprzu cayenne [7,5 tys. (hu)]
  • 1 część mielonego kopru włoskiego

Gotowy, aby samemu wypróbować HelloFresh? Uzyskaj 80 USD zniżki, w tym bezpłatną wysyłkę!


Podsumowanie przepisu

  • Rolki:
  • 1 szklanka ciepłej wody (100° do 110°)
  • 1 łyżka cukru pudru
  • 1 opakowanie suchych drożdży (około 2 1/4 łyżeczki)
  • 11,9 uncji mąki chlebowej (około 2 1/2 szklanki)
  • 6,47 uncji mąki uniwersalnej, podzielonej (około 1 1/4 szklanki plus 3 łyżki stołowe)
  • 1 łyżeczka soli
  • 1 ½ łyżeczki mielonego cynamonu, podzielone
  • ¼ łyżeczki mielonej gałki muszkatołowej
  • Odrobina zmielonych goździków
  • 1 szklanka tłuczonej ugotowanej dyni Delicata (około 1 [1-funtowa] dynia)
  • 1 łyżka oleju rzepakowego
  • Spray do gotowania
  • ½ szklanki zapakowanego brązowego cukru
  • 2 łyżki roztopionego masła
  • 2 łyżeczki wody
  • 3 łyżki drobno posiekanych orzechów włoskich, opiekanych
  • Glazura:
  • ⅓ szklanka wody
  • ½ szklanki cukru klonowego lub jasnobrązowego
  • 1 łyżka masła
  • 1 łyżka pół na pół
  • ½ łyżeczki ekstraktu waniliowego

Aby przygotować bułeczki, połącz pierwsze 3 składniki w małej misce i odstaw na 10 minut.

Odważ lub lekko nałóż łyżkę mąki chlebowej i 63 uncji (około 1 1/4 szklanki) mąki uniwersalnej do suchych miarek wypoziomuj nożem. Połącz mąkę chlebową, 63 uncje mąki uniwersalnej, sól, 1/2 łyżeczki cynamonu, gałki muszkatołowej i goździków w dużej misce, mieszając trzepaczką. Dodaj mieszankę drożdżową, dynię i olej i mieszaj, aż będą wilgotne. Wyłóż ciasto na lekko posypaną mąką powierzchnię i ugniataj do uzyskania gładkiej i elastycznej masy (około 6 minut), dodając po 1 łyżce po 1 łyżce pozostałej mąki uniwersalnej, aby ciasto nie przywierało do rąk (ciasto będzie lepkie). .

Umieść ciasto w dużej misce pokrytej sprayem do gotowania, obracając, aby pokryć wierzch. Przykryj i odstaw do wyrośnięcia w ciepłym miejscu (85°), wolnym od przeciągów, przez 45 minut lub do podwojenia objętości. (Delikatnie wciśnij dwa palce w ciasto. Jeśli wgłębienie pozostanie, ciasto wystarczająco wyrosło.) Wbij ciasto przykrywką i odstaw na 5 minut. Wyłóż ciasto na lekko posypaną mąką powierzchnię i rozwałkuj ciasto na prostokąt o wymiarach 20 x 12 cali. Połącz pozostałą 1 łyżeczkę cynamonu, brązowego cukru, 2 łyżki roztopionego masła i 2 łyżeczki wody w małej misce, rozprowadź równomiernie na cieście, pozostawiając granicę 1/4 cala. Posyp równomiernie orzechami. Ciasto rozwałkować na wzór galaretki, zaczynając od dłuższego boku. Pokrój bułkę w poprzek na 16 równych plastrów. Ułóż bułki, pokrój boki do góry, w szklanym lub ceramicznym naczyniu do pieczenia o wymiarach 13 x 9 cali pokrytym sprayem do gotowania. Przykryj i odstaw do wyrośnięcia na 30 minut lub do podwojenia wielkości.

Piecz w temperaturze 375° przez 33 minuty lub do zrumienienia. Schłodzić 5 minut na ruszcie.

Aby przygotować glazurę, zmieszaj 1/3 szklanki wody i cukier klonowy w małym rondlu na średnim ogniu i zagotuj. Zmniejszyć ogień na średnim ogniu przez 5 minut, mieszając od czasu do czasu. Zdjąć z ognia, dodać 1 łyżkę masła, pół na pół i wanilię. Chłodne 5 minut skropić bułkami.


Smażone plastry jabłka z bitą śmietaną

Przepis na ten tydzień to niezwykle prosty i szybki deser, idealny na jesień. Cierpię na dziwny wirus grypy, który pozostawił straszny ból w odcinku szyjnym kręgosłupa. Dlatego nie udało mi się stworzyć niczego wymyślnego, ale jestem pewien, że ten deser zaspokoi Twoją potrzebę szybkiego i pysznego deseru jesiennego. To także świetna uczta na czas na kawę.

Smażone plastry jabłka z bitą śmietaną

2/3 szklanki = 160 ml organicznej śmietanki kremówki
8,5 uncji = 240 g obranych i pokrojonych jabłek
2 łyżki (lub do smaku) kryształków erytrytolu
2 łyżeczki mielonego organicznego cynamonu
4 łyżki = 2 uncje = 60 g masła organicznego (solonego dla pełniejszego smaku)

  1. W średniej misce ubij śmietankę kremówkę, aż uformują się miękkie szczyty. Zamrażać.
  2. W dużej misce połącz plasterki jabłka, erytrytol i cynamon i delikatnie, ale dobrze wymieszaj.
  3. Włóż masło na ciężką patelnię i zacznij podgrzewać na średnim ogniu.
  4. Dodaj plasterki jabłka na patelnię, gdy masło się rozpuści. Przykryj i podsmaż na małym ogniu około 5–10 minut lub gdy jabłka będą nieco miękkie, ale nie całkiem miękkie. Od czasu do czasu delikatnie mieszaj.
  5. Gorące plasterki jabłka przełożyć do miseczek deserowych i od razu podawać z bitą śmietaną.

Informacje o wartości odżywczej Białko Gruby Węglowodany netto kcal
Razem: 4,4 g 105 gramów 25 gramów 1066 kcal
Za porcję, jeśli łącznie 4 porcje: 1,1 grama 26,3 g 6,2 g 266 kcal

Wskazówki dotyczące robienia tego deseru

Upewnij się, że używasz gorzkich lub kwaśnych jabłek. Przede wszystkim zapewniają lepszy smak. Po drugie, zawierają mniej węglowodanów. Im gorzki, tym lepiej.

Potrzebna ilość słodzika zależy naturalnie od goryczy jabłek. Dostosuj ilość słodzika do swoich upodobań i weź pod uwagę, jak gorzkie są jabłka.

Różne odmiany jabłek gotują się i zmiękczają w różnym czasie. Czas gotowania zależy również od grubości lub grubości plastrów. Sprawdzaj raz na jakiś czas, jak wyglądają jabłka i kiedy Twoim zdaniem mają idealną konsystencję. Jeśli chcesz, aby były bardziej miękkie, podsmaż je dłużej, jeśli lubisz bardziej chrupiące, podsmaż krócej. Jabłka delikatnie mieszaj od czasu do czasu podczas smażenia.

Ten deser najlepiej smakuje podany na ciepło. Niech deser czeka na gości kolacji, niech goście kolacji czekają na deser. (W każdym razie nie muszą długo czekać! To jest tak szybko zrobione). Możesz przygotować bitą śmietanę i jabłka wcześniej, przed przygotowaniem i zjedzeniem obiadu. Po prostu posyp plasterki jabłek sokiem z cytryny, jeśli masz jakiś łatwo dostępny, i przechowuj plasterki w hermetycznym pojemniku, aby nie nabrały brązowego koloru. Właściwie, brązowy kolor nie ma tutaj znaczenia, ponieważ plasterki jabłka i tak stają się brązowe po podsmażaniu, a cynamon sprawia, że ​​stają się brązowe.

Moje eksperymenty z tym deserem

Jesień pachnie jabłkami. Jabłka są wszędzie. Nawet jeśli nie masz własnych jabłoni, w przeciwnym razie na pewno dostaniesz mnóstwo jabłek. Od przyjaciół i znajomych, sklepów spożywczych, rynków…

Moi rodzice odwiedzili nas w zeszły weekend i przynieśli wiadra jabłek z własnych jabłoni. Chciałem użyć trochę na deser. Jako owoce, jabłka nie mają tak naprawdę najmniejszej zawartości węglowodanów, chociaż mógłbym pomyśleć o gorszych rzeczach. To dlatego koncentruję się tutaj bardziej na śmietanie i maśle, aby liczba węglowodanów była znośna.

Czasami robiłam smażone jabłka i podawałam je z lodami. To chyba dość popularny deser. Teraz chciałem czegoś nieco innego, ale także połączenia ciepła i zimna. Coś naprawdę prostego, szybkiego i łatwego.

Bita śmietana jest prosta i łatwa w wykonaniu i pasuje do prawie wszystkiego. Ponieważ jabłka wymagają odrobiny pikanterii, wybrałem cynamon. Więc bardzo podstawowe rzeczy. Ale tak pyszne!

W moim pierwszym eksperymencie dodałam 1 łyżkę cynamonu i 1 łyżkę erytrytolu do bitej śmietany i po prostu podsmażyłam jabłka na maśle i 1 łyżkę erytrytolu. Cynamon w bitej śmietanie smakował nieprzyjemnie gorzko i zbożowo, więc postanowiłam trzymać się tradycyjnego sposobu i dodać cynamon do jabłek przed podsmażeniem.

W następnym eksperymencie wrzuciłem 1 łyżkę cynamonu, plasterki jabłka i 1 łyżkę erytrytolu i podsmażyłem je na roztopionym maśle. Bitą śmietanę doprawiłam zaledwie 1 łyżką erytrytolu. Po smażeniu smak cynamonu stał się znacznie łagodniejszy. Deser smakował dobrze, ale chciałam, żeby smakował jeszcze lepiej. Właściwie jak na mój gust było trochę za dużo cynamonu, więc postanowiłam zredukować ilość do 2 łyżeczek.

W kolejnych eksperymentach zamiast erytrytolu użyłam stewii waniliowej lub stewii toffi. Stewię dodałam do bitej śmietany i do roztopionego masła, a nie do plastrów jabłek, żeby stewia naprawdę dobrze się wymieszała. Następnie chciałem, aby schemat smakowy był jaśniejszy i dodałem stewię tylko do roztopionego masła przed dodaniem plasterków jabłka i podałem bitą śmietanę jako taką.

Jednak nie byłem zadowolony z moich eksperymentów ze stewią. Stewia toffi dała ciekawy posmak. Stewia waniliowa była w porządku, ale jakoś nie była idealna. Wróciłem do erytrytolu. Cóż, to kwestia gustu, jak sądzę.


Obejrzyj wideo: 10 wspaniałych produktów do oczyszczania wątroby. wiem (Czerwiec 2022).