We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
Szybki w przygotowaniu i pełen smaku, ten tagine jest idealny na specjalną cotygodniową kolację
Coś trochę innego. — Greg i Lucy Malouf, autorzy mauretański
Składniki
- 2 funty 10 uncji kawałków kurczaka z wolnego wybiegu z kością, bez skóry
- 1/2 łyżeczki soli
- 1/2 łyżeczki słodkiej papryki
- 3 1/2 uncji zwykłej (uniwersalnej) mąki
- 1/4 szklanki oliwy z oliwek
Na sos:
- 1 1/2 uncji porzeczek
- 2 łyżki sherry
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 2 duże cebule, drobno pokrojone
- 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
- 1 por, tylko biała część, drobno pokrojona w kostkę
- 3 małe cebulki kopru włoskiego
- 1 łyżeczka białego pieprzu
- 1 łyżeczka mielonego imbiru
- 1 łyżeczka ras al hanout
- 15 nitek szafranu, prażonych i kruszonych
- Mżawka miodu
- 2 pomidory, grubo posiekane
- 3 zielone papryczki chili, pokrojone na pół, posiekane i zeskrobane
- 14 uncji woskowych ziemniaków, obranych i pokrojonych w 2-centymetrową (3/4-calową) kostkę
- 2 szklanki bulionu z kurczaka lub warzyw
- Sok z 1 cytryny
- garść natki pietruszki
Na kuskus:
- 1 1/3 szklanki kuskusu
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1/4 szklanki natki pietruszki, drobno posiekanej
- 1/4 szklanki liści kolendry (kolendry), drobno posiekanej
- Gałka niesolonego masła
- 12 udek z kurczaka z kością (3 1/2-4 funty), bez skóry i tłuszczu
- Sól i grubo zmielony pieprz do smaku
- 2 łyżki oliwy extra vergine, podzielone
- 1 duża cebula pokrojona w cienkie plasterki
- 3 ząbki czosnku, drobno posiekane
- 1 łyżka drobno posiekanego świeżego imbiru
- 2 łyżeczki drobno posiekanej świeżej czerwonej lub zielonej papryczki chili
- 4 szklanki rosołu z kurczaka o obniżonej zawartości sodu
- 2 uniwersalne ziemniaki (8 uncji), obrane i pokrojone w kostkę
- ½ szklanki dużych zielonych oliwek, bez pestek i grubo posiekanych
- 2 łyżki soku z cytryny
- 1 łyżka posiekanego świeżego tymianku lub 1 łyżeczka suszonego
- 1 łyżka mielonego kminku
- 1 łyżka mielonego cynamonu
- 1 łyżeczka kurkumy
- 1 łyżeczka papryki
- ½ szklanki posiekanej świeżej kolendry
Rozgrzej piekarnik do 375 stopni F.
Osuszyć kurczaka i doprawić solą i pieprzem. Rozgrzej 1 łyżkę oleju na dużej patelni żaroodpornej lub holenderskim piekarniku na średnim ogniu, aż będzie gorąca, ale nie dymi. Dodaj udka z kurczaka (w razie potrzeby partiami) i smaż, przesuwając je co kilka minut, aż zbrązowieją ze wszystkich stron, przez 5 do 7 minut. Zdejmij z patelni i odstaw na bok. Odlej tłuszcz.
Zmniejsz ogień do średniego i dodaj pozostałą 1 łyżkę oleju na patelnię. Dodaj cebulę i smaż, często mieszając, aż się zarumienią, 5 do 7 minut. Dodaj czosnek, imbir i papryczkę chili i gotuj przez 2 minuty dłużej. Dodać bulion, ziemniaki, oliwki, sok z cytryny, tymianek, kminek, cynamon, kurkumę, paprykę i zarezerwowanego kurczaka. Gotuj na wolnym ogniu.
Przykryj patelnię, przełóż do piekarnika i piecz przez 45 minut, aż udka kurczaka będą miękkie. Wymieszać z kolendrą. Dopraw solą i pieprzem i podawaj.
- 12 udek z kurczaka z kością (3 1/2-4 funty), bez skóry i tłuszczu
- Sól i grubo zmielony pieprz do smaku
- 2 łyżki oliwy extra vergine, podzielone
- 1 duża cebula pokrojona w cienkie plasterki
- 3 ząbki czosnku, drobno posiekane
- 1 łyżka drobno posiekanego świeżego imbiru
- 2 łyżeczki drobno posiekanej świeżej czerwonej lub zielonej papryczki chili
- 4 szklanki rosołu z kurczaka o obniżonej zawartości sodu
- 2 uniwersalne ziemniaki (8 uncji), obrane i pokrojone w kostkę
- ½ szklanki dużych zielonych oliwek, bez pestek i grubo posiekanych
- 2 łyżki soku z cytryny
- 1 łyżka posiekanego świeżego tymianku lub 1 łyżeczka suszonego
- 1 łyżka mielonego kminku
- 1 łyżka mielonego cynamonu
- 1 łyżeczka kurkumy
- 1 łyżeczka papryki
- ½ szklanki posiekanej świeżej kolendry
Rozgrzej piekarnik do 375 stopni F.
Osuszyć kurczaka i doprawić solą i pieprzem. Rozgrzej 1 łyżkę oleju na dużej patelni żaroodpornej lub holenderskim piekarniku na średnim ogniu, aż będzie gorąca, ale nie dymi. Dodaj udka z kurczaka (w razie potrzeby partiami) i smaż, przesuwając je co kilka minut, aż zbrązowieją ze wszystkich stron, przez 5 do 7 minut. Zdejmij z patelni i odstaw na bok. Odlej tłuszcz.
Zmniejsz ogień do średniego i dodaj pozostałą 1 łyżkę oleju na patelnię. Dodaj cebulę i smaż, często mieszając, aż się zarumienią, 5 do 7 minut. Dodaj czosnek, imbir i papryczkę chili i gotuj przez 2 minuty dłużej. Dodać bulion, ziemniaki, oliwki, sok z cytryny, tymianek, kminek, cynamon, kurkumę, paprykę i zarezerwowanego kurczaka. Gotuj na wolnym ogniu.
Przykryj patelnię, przełóż do piekarnika i piecz przez 45 minut, aż udka kurczaka będą miękkie. Wymieszać z kolendrą. Dopraw solą i pieprzem i podawaj.
- 12 udek z kurczaka z kością (3 1/2-4 funty), bez skóry i tłuszczu
- Sól i grubo zmielony pieprz do smaku
- 2 łyżki oliwy extra vergine, podzielone
- 1 duża cebula pokrojona w cienkie plasterki
- 3 ząbki czosnku, drobno posiekane
- 1 łyżka drobno posiekanego świeżego imbiru
- 2 łyżeczki drobno posiekanej świeżej czerwonej lub zielonej papryczki chili
- 4 szklanki rosołu z kurczaka o obniżonej zawartości sodu
- 2 uniwersalne ziemniaki (8 uncji), obrane i pokrojone w kostkę
- ½ szklanki dużych zielonych oliwek, bez pestek i grubo posiekanych
- 2 łyżki soku z cytryny
- 1 łyżka posiekanego świeżego tymianku lub 1 łyżeczka suszonego
- 1 łyżka mielonego kminku
- 1 łyżka mielonego cynamonu
- 1 łyżeczka kurkumy
- 1 łyżeczka papryki
- ½ szklanki posiekanej świeżej kolendry
Rozgrzej piekarnik do 375 stopni F.
Osuszyć kurczaka i doprawić solą i pieprzem. Rozgrzej 1 łyżkę oleju na dużej patelni żaroodpornej lub holenderskim piekarniku na średnim ogniu, aż będzie gorąca, ale nie dymi. Dodaj udka z kurczaka (w razie potrzeby partiami) i smaż, przesuwając je co kilka minut, aż zbrązowieją ze wszystkich stron, przez 5 do 7 minut. Zdejmij z patelni i odstaw na bok. Odlej tłuszcz.
Zmniejsz ogień do średniego i dodaj pozostałą 1 łyżkę oleju na patelnię. Dodaj cebulę i smaż, często mieszając, aż się zarumienią, 5 do 7 minut. Dodaj czosnek, imbir i papryczkę chili i gotuj przez 2 minuty dłużej. Dodać bulion, ziemniaki, oliwki, sok z cytryny, tymianek, kminek, cynamon, kurkumę, paprykę i zarezerwowanego kurczaka. Gotuj na wolnym ogniu.
Przykryj patelnię, przełóż do piekarnika i piecz przez 45 minut, aż udka kurczaka będą miękkie. Wymieszać z kolendrą. Dopraw solą i pieprzem i podawaj.
- 12 udek z kurczaka z kością (3 1/2-4 funty), bez skóry i tłuszczu
- Sól i grubo zmielony pieprz do smaku
- 2 łyżki oliwy extra vergine, podzielone
- 1 duża cebula pokrojona w cienkie plasterki
- 3 ząbki czosnku, drobno posiekane
- 1 łyżka drobno posiekanego świeżego imbiru
- 2 łyżeczki drobno posiekanej świeżej czerwonej lub zielonej papryczki chili
- 4 szklanki rosołu z kurczaka o obniżonej zawartości sodu
- 2 uniwersalne ziemniaki (8 uncji), obrane i pokrojone w kostkę
- ½ szklanki dużych zielonych oliwek, bez pestek i grubo posiekanych
- 2 łyżki soku z cytryny
- 1 łyżka posiekanego świeżego tymianku lub 1 łyżeczka suszonego
- 1 łyżka mielonego kminku
- 1 łyżka mielonego cynamonu
- 1 łyżeczka kurkumy
- 1 łyżeczka papryki
- ½ szklanki posiekanej świeżej kolendry
Rozgrzej piekarnik do 375 stopni F.
Osuszyć kurczaka i doprawić solą i pieprzem. Rozgrzej 1 łyżkę oleju na dużej patelni żaroodpornej lub holenderskim piekarniku na średnim ogniu, aż będzie gorąca, ale nie dymi. Dodaj udka z kurczaka (w razie potrzeby partiami) i smaż, przesuwając je co kilka minut, aż zbrązowieją ze wszystkich stron, przez 5 do 7 minut. Zdejmij z patelni i odstaw na bok. Odlej tłuszcz.
Zmniejsz ogień do średniego i dodaj pozostałą 1 łyżkę oleju na patelnię. Dodaj cebulę i smaż, często mieszając, aż się zarumienią, 5 do 7 minut. Dodaj czosnek, imbir i papryczkę chili i gotuj przez 2 minuty dłużej. Dodać bulion, ziemniaki, oliwki, sok z cytryny, tymianek, kminek, cynamon, kurkumę, paprykę i zarezerwowanego kurczaka. Gotuj na wolnym ogniu.
Przykryj patelnię, przełóż do piekarnika i piecz przez 45 minut, aż udka kurczaka będą miękkie. Wymieszać z kolendrą. Dopraw solą i pieprzem i podawaj.
- 12 udek z kurczaka z kością (3 1/2-4 funty), bez skóry i tłuszczu
- Sól i grubo zmielony pieprz do smaku
- 2 łyżki oliwy extra vergine, podzielone
- 1 duża cebula pokrojona w cienkie plasterki
- 3 ząbki czosnku, drobno posiekane
- 1 łyżka drobno posiekanego świeżego imbiru
- 2 łyżeczki drobno posiekanej świeżej czerwonej lub zielonej papryczki chili
- 4 szklanki rosołu z kurczaka o obniżonej zawartości sodu
- 2 uniwersalne ziemniaki (8 uncji), obrane i pokrojone w kostkę
- ½ szklanki dużych zielonych oliwek, bez pestek i grubo posiekanych
- 2 łyżki soku z cytryny
- 1 łyżka posiekanego świeżego tymianku lub 1 łyżeczka suszonego
- 1 łyżka mielonego kminku
- 1 łyżka mielonego cynamonu
- 1 łyżeczka kurkumy
- 1 łyżeczka papryki
- ½ szklanki posiekanej świeżej kolendry
Rozgrzej piekarnik do 375 stopni F.
Osuszyć kurczaka i doprawić solą i pieprzem. Rozgrzej 1 łyżkę oleju na dużej patelni żaroodpornej lub holenderskim piekarniku na średnim ogniu, aż będzie gorąca, ale nie dymi. Dodaj udka z kurczaka (w razie potrzeby partiami) i smaż, przesuwając je co kilka minut, aż zbrązowieją ze wszystkich stron, przez 5 do 7 minut. Zdejmij z patelni i odstaw na bok. Odlej tłuszcz.
Zmniejsz ogień do średniego i dodaj pozostałą 1 łyżkę oleju na patelnię. Dodaj cebulę i smaż, często mieszając, aż się zarumienią, 5 do 7 minut. Dodaj czosnek, imbir i papryczkę chili i gotuj przez 2 minuty dłużej. Dodać bulion, ziemniaki, oliwki, sok z cytryny, tymianek, kminek, cynamon, kurkumę, paprykę i zarezerwowanego kurczaka. Gotuj na wolnym ogniu.
Przykryj patelnię, przełóż do piekarnika i piecz przez 45 minut, aż udka kurczaka będą miękkie. Wymieszać z kolendrą. Dopraw solą i pieprzem i podawaj.
- 12 udek z kurczaka z kością (3 1/2-4 funty), bez skóry i tłuszczu
- Sól i grubo zmielony pieprz do smaku
- 2 łyżki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia, podzielone
- 1 duża cebula pokrojona w cienkie plasterki
- 3 ząbki czosnku, drobno posiekane
- 1 łyżka drobno posiekanego świeżego imbiru
- 2 łyżeczki drobno posiekanej świeżej czerwonej lub zielonej papryczki chili
- 4 szklanki rosołu z kurczaka o obniżonej zawartości sodu
- 2 uniwersalne ziemniaki (8 uncji), obrane i pokrojone w kostkę
- ½ szklanki dużych zielonych oliwek, bez pestek i grubo posiekanych
- 2 łyżki soku z cytryny
- 1 łyżka posiekanego świeżego tymianku lub 1 łyżeczka suszonego
- 1 łyżka mielonego kminku
- 1 łyżka mielonego cynamonu
- 1 łyżeczka kurkumy
- 1 łyżeczka papryki
- ½ szklanki posiekanej świeżej kolendry
Rozgrzej piekarnik do 375 stopni F.
Osuszyć kurczaka i doprawić solą i pieprzem. Rozgrzej 1 łyżkę oleju na dużej patelni żaroodpornej lub holenderskim piekarniku na średnim ogniu, aż będzie gorąca, ale nie dymi. Dodaj udka z kurczaka (w razie potrzeby partiami) i smaż, przesuwając je co kilka minut, aż zbrązowieją ze wszystkich stron, przez 5 do 7 minut. Zdejmij z patelni i odstaw na bok. Odlej tłuszcz.
Zmniejsz ogień do średniego i dodaj pozostałą 1 łyżkę oleju na patelnię. Dodaj cebulę i smaż, często mieszając, aż się zarumienią, 5 do 7 minut. Dodaj czosnek, imbir i papryczkę chili i gotuj przez 2 minuty dłużej. Dodaj bulion, ziemniaki, oliwki, sok z cytryny, tymianek, kminek, cynamon, kurkumę, paprykę i zarezerwowanego kurczaka. Gotuj na wolnym ogniu.
Przykryj patelnię, przełóż do piekarnika i piecz przez 45 minut, aż udka kurczaka będą miękkie. Wymieszać z kolendrą. Dopraw solą i pieprzem i podawaj.
- 12 udek z kurczaka z kością (3 1/2-4 funty), bez skóry i tłuszczu
- Sól i grubo zmielony pieprz do smaku
- 2 łyżki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia, podzielone
- 1 duża cebula pokrojona w cienkie plasterki
- 3 ząbki czosnku, drobno posiekane
- 1 łyżka drobno posiekanego świeżego imbiru
- 2 łyżeczki drobno posiekanej świeżej czerwonej lub zielonej papryczki chili
- 4 szklanki rosołu z kurczaka o obniżonej zawartości sodu
- 2 uniwersalne ziemniaki (8 uncji), obrane i pokrojone w kostkę
- ½ szklanki dużych zielonych oliwek, bez pestek i grubo posiekanych
- 2 łyżki soku z cytryny
- 1 łyżka posiekanego świeżego tymianku lub 1 łyżeczka suszonego
- 1 łyżka mielonego kminku
- 1 łyżka mielonego cynamonu
- 1 łyżeczka kurkumy
- 1 łyżeczka papryki
- ½ szklanki posiekanej świeżej kolendry
Rozgrzej piekarnik do 375 stopni F.
Osuszyć kurczaka i doprawić solą i pieprzem. Rozgrzej 1 łyżkę oleju na dużej patelni żaroodpornej lub holenderskim piekarniku na średnim ogniu, aż będzie gorąca, ale nie dymi. Dodaj udka z kurczaka (w razie potrzeby partiami) i smaż, przesuwając je co kilka minut, aż zbrązowieją ze wszystkich stron, przez 5 do 7 minut. Zdejmij z patelni i odstaw na bok. Odlej tłuszcz.
Zmniejsz ogień do średniego i dodaj pozostałą 1 łyżkę oleju na patelnię. Dodaj cebulę i smaż, często mieszając, aż się zarumienią, 5 do 7 minut. Dodaj czosnek, imbir i papryczkę chili i gotuj przez 2 minuty dłużej. Dodać bulion, ziemniaki, oliwki, sok z cytryny, tymianek, kminek, cynamon, kurkumę, paprykę i zarezerwowanego kurczaka. Gotuj na wolnym ogniu.
Przykryj patelnię, przełóż do piekarnika i piecz przez 45 minut, aż udka kurczaka będą miękkie. Wymieszać z kolendrą. Dopraw solą i pieprzem i podawaj.
- 12 udek z kurczaka z kością (3 1/2-4 funty), bez skóry i tłuszczu
- Sól i grubo zmielony pieprz do smaku
- 2 łyżki oliwy extra vergine, podzielone
- 1 duża cebula pokrojona w cienkie plasterki
- 3 ząbki czosnku, drobno posiekane
- 1 łyżka drobno posiekanego świeżego imbiru
- 2 łyżeczki drobno posiekanej świeżej czerwonej lub zielonej papryczki chili
- 4 szklanki rosołu z kurczaka o obniżonej zawartości sodu
- 2 uniwersalne ziemniaki (8 uncji), obrane i pokrojone w kostkę
- ½ szklanki dużych zielonych oliwek, bez pestek i grubo posiekanych
- 2 łyżki soku z cytryny
- 1 łyżka posiekanego świeżego tymianku lub 1 łyżeczka suszonego
- 1 łyżka mielonego kminku
- 1 łyżka mielonego cynamonu
- 1 łyżeczka kurkumy
- 1 łyżeczka papryki
- ½ szklanki posiekanej świeżej kolendry
Rozgrzej piekarnik do 375 stopni F.
Osuszyć kurczaka i doprawić solą i pieprzem. Rozgrzej 1 łyżkę oleju na dużej patelni żaroodpornej lub holenderskim piekarniku na średnim ogniu, aż będzie gorąca, ale nie dymi. Dodaj udka z kurczaka (w razie potrzeby partiami) i smaż, przesuwając je co kilka minut, aż zbrązowieją ze wszystkich stron, przez 5 do 7 minut. Zdejmij z patelni i odstaw na bok. Odlej tłuszcz.
Zmniejsz ogień do średniego i dodaj pozostałą 1 łyżkę oleju na patelnię. Dodaj cebulę i smaż, często mieszając, aż się zarumienią, 5 do 7 minut. Dodaj czosnek, imbir i papryczkę chili i gotuj przez 2 minuty dłużej. Dodać bulion, ziemniaki, oliwki, sok z cytryny, tymianek, kminek, cynamon, kurkumę, paprykę i zarezerwowanego kurczaka. Gotuj na wolnym ogniu.
Przykryj patelnię, przełóż do piekarnika i piecz przez 45 minut, aż udka kurczaka będą miękkie. Wymieszać z kolendrą. Dopraw solą i pieprzem i podawaj.
- 12 udek z kurczaka z kością (3 1/2-4 funty), bez skóry i tłuszczu
- Sól i grubo zmielony pieprz do smaku
- 2 łyżki oliwy extra vergine, podzielone
- 1 duża cebula pokrojona w cienkie plasterki
- 3 ząbki czosnku, drobno posiekane
- 1 łyżka drobno posiekanego świeżego imbiru
- 2 łyżeczki drobno posiekanej świeżej czerwonej lub zielonej papryczki chili
- 4 szklanki rosołu z kurczaka o obniżonej zawartości sodu
- 2 uniwersalne ziemniaki (8 uncji), obrane i pokrojone w kostkę
- ½ szklanki dużych zielonych oliwek, bez pestek i grubo posiekanych
- 2 łyżki soku z cytryny
- 1 łyżka posiekanego świeżego tymianku lub 1 łyżeczka suszonego
- 1 łyżka mielonego kminku
- 1 łyżka mielonego cynamonu
- 1 łyżeczka kurkumy
- 1 łyżeczka papryki
- ½ szklanki posiekanej świeżej kolendry
Rozgrzej piekarnik do 375 stopni F.
Osuszyć kurczaka i doprawić solą i pieprzem. Rozgrzej 1 łyżkę oleju na dużej patelni żaroodpornej lub holenderskim piekarniku na średnim ogniu, aż będzie gorąca, ale nie dymi. Dodaj udka z kurczaka (w razie potrzeby partiami) i smaż, przesuwając je co kilka minut, aż zbrązowieją ze wszystkich stron, przez 5 do 7 minut. Zdejmij z patelni i odstaw na bok. Odlej tłuszcz.
Zmniejsz ogień do średniego i dodaj pozostałą 1 łyżkę oleju na patelnię. Dodaj cebulę i smaż, często mieszając, aż się zarumienią, 5 do 7 minut. Dodaj czosnek, imbir i papryczkę chili i gotuj przez 2 minuty dłużej. Dodać bulion, ziemniaki, oliwki, sok z cytryny, tymianek, kminek, cynamon, kurkumę, paprykę i zarezerwowanego kurczaka. Gotuj na wolnym ogniu.
Przykryj patelnię, przełóż do piekarnika i piecz przez 45 minut, aż udka kurczaka będą miękkie. Wymieszać z kolendrą. Dopraw solą i pieprzem i podawaj.
- 12 udek z kurczaka z kością (3 1/2-4 funty), bez skóry i tłuszczu
- Sól i grubo zmielony pieprz do smaku
- 2 łyżki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia, podzielone
- 1 duża cebula pokrojona w cienkie plasterki
- 3 ząbki czosnku, drobno posiekane
- 1 łyżka drobno posiekanego świeżego imbiru
- 2 łyżeczki drobno posiekanej świeżej czerwonej lub zielonej papryczki chili
- 4 szklanki rosołu z kurczaka o obniżonej zawartości sodu
- 2 uniwersalne ziemniaki (8 uncji), obrane i pokrojone w kostkę
- ½ szklanki dużych zielonych oliwek, bez pestek i grubo posiekanych
- 2 łyżki soku z cytryny
- 1 łyżka posiekanego świeżego tymianku lub 1 łyżeczka suszonego
- 1 łyżka mielonego kminku
- 1 łyżka mielonego cynamonu
- 1 łyżeczka kurkumy
- 1 łyżeczka papryki
- ½ szklanki posiekanej świeżej kolendry
Rozgrzej piekarnik do 375 stopni F.
Osuszyć kurczaka i doprawić solą i pieprzem. Rozgrzej 1 łyżkę oleju na dużej patelni żaroodpornej lub holenderskim piekarniku na średnim ogniu, aż będzie gorąca, ale nie dymi. Dodaj udka z kurczaka (w razie potrzeby partiami) i smaż, przesuwając je co kilka minut, aż zbrązowieją ze wszystkich stron, przez 5 do 7 minut. Zdejmij z patelni i odstaw na bok. Odlej tłuszcz.
Zmniejsz ogień do średniego i dodaj pozostałą 1 łyżkę oleju na patelnię. Dodaj cebulę i smaż, często mieszając, aż się zarumienią, 5 do 7 minut. Dodaj czosnek, imbir i papryczkę chili i gotuj przez 2 minuty dłużej. Dodać bulion, ziemniaki, oliwki, sok z cytryny, tymianek, kminek, cynamon, kurkumę, paprykę i zarezerwowanego kurczaka. Gotuj na wolnym ogniu.
Przykryj patelnię, przełóż do piekarnika i piecz przez 45 minut, aż udka kurczaka będą miękkie. Wymieszać z kolendrą. Dopraw solą i pieprzem i podawaj.
