Nowe przepisy

Domowy koszyk na chleb

Domowy koszyk na chleb


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Domowy koszyk na chleb
To łatwy i niedrogi prezent na każdą okazję.

Przepis krok po kroku


  • 200 gramów Mąki Chlebowej
  • 4 gramy drożdży
  • 20 gramów cukru
  • ½ łyżeczki soli do smaku
  • 100 mililitrów wody
  • 1 całe ubite jajko, podzielone
  • 20 gramów masła, stopionego

Instrukcja przygotowania W misce wymieszać mąkę, drożdże, cukier i sól. Ugniataj ręcznie, aż będzie gładka i elastyczna, około 10 minut.
Przykryj ciasto i odstaw do wyrośnięcia w ciepłe miejsce na około 30 minut. Następnie ubij ciasto i uformuj okrągłą kulkę i pozostaw do wyrośnięcia przez 10 minut dłużej.
Teraz weź kulkę i rozwałkuj wałkiem, aż uzyskasz duży kwadrat o wymiarach 11 x 11 cali i grubości 1/8.
Pokrój ciasto na paski o szerokości 1/2 cala.
Utkaj swój projekt kraty na kawałku olejowanego pergaminu.
Lekko nasmaruj górną część metalowej miski o średnicy 7 cali (użyj masła lub sprayu do gotowania). Teraz przenieś papier z siatkowatym ciastem do metalowej miski. Odetnij nadmiar ciasta.
Umieść pozostałe długie paski o szerokości 1/2 cala wokół krawędzi (obrzeża) kosza z ciastem.
Teraz umieść miskę na wysmarowanej tłuszczem blasze do pieczenia i pozostaw do wyrośnięcia na 35 minut. Posmaruj koszyk pozostałym ubitym jajkiem.
Piec w 200C przez 20 minut. Sprawdź po 15 minutach – czy koszyk nie rumieni się zbyt szybko przykryj folią.
Gdy koszyk całkowicie się zarumieni, wyjmij z piekarnika. Po schłodzeniu wyjmij koszyk na chleb z miski.
Podawać z masłem lub dżemem.
Cieszyć się.


W misce wymieszaj mąkę, drożdże, cukier i sól. Mieszaj 1 minutę. Następnie dodaj wodę i połowę ubitego jajka. Mieszać. Dodaj masło i połącz. Ugniataj ręcznie, aż będzie gładka i elastyczna, około 10 minut.

Przykryj ciasto i odstaw do wyrośnięcia w ciepłe miejsce na około 30 minut. Następnie ubij ciasto i uformuj okrągłą kulkę i pozostaw do wyrośnięcia przez 10 minut dłużej.

Teraz weź kulkę i rozwałkuj wałkiem, aż uzyskasz duży kwadrat o wymiarach 11 x 11 cali i grubości 1/8.

Pokrój ciasto na paski o szerokości 1/2 cala.

Utkaj swój projekt kraty na kawałku olejowanego pergaminu.

Lekko nasmaruj górną część metalowej miski o średnicy 7 cali (użyj masła lub sprayu do gotowania). Teraz przenieś papier z siatkowatym ciastem do metalowej miski. Odetnij nadmiar ciasta.

Umieść pozostałe długie paski o szerokości 1/2 cala wokół krawędzi (obrzeża) kosza z ciastem.

Teraz umieść miskę na wysmarowanej tłuszczem blasze do pieczenia i pozostaw do wyrośnięcia na 35 minut. Posmaruj koszyk pozostałym ubitym jajkiem.

Piec w 200C przez 20 minut. Sprawdź po 15 minutach – czy koszyk nie rumieni się zbyt szybko przykryj folią.

Gdy koszyk całkowicie się zarumieni, wyjmij z piekarnika. Po schłodzeniu wyjmij koszyk na chleb z miski.


Domowy koszyk ciasta na chleb

W misce wymieszać mąkę, drożdże, cukier i sól. Mieszaj 1 minutę. Następnie dodaj wodę i połowę ubitego jajka. Mieszać. Dodaj masło. Ugniataj ręcznie, aż będzie gładka i elastyczna, około 10 minut.

Przykryj ciasto i odstaw do wyrośnięcia w ciepłe miejsce na około 30 minut. Następnie ubij ciasto i uformuj okrągłą kulkę i pozostaw do wyrośnięcia przez 10 minut .

Teraz wyjmij kulkę i rozwałkuj wałkiem, aż uzyskasz duży kwadrat 11 x 11 cali i grubości.

Pokrój ciasto na paski. [szerokość ½ cala]

Przykryj lekko nasmarowaną metalową miskę. [średnica 7 cali]

Utkaj swój projekt kraty na papierze olejowym i przenieś do wysmarowanej miski. Odetnij nadmiar ciasta.

Zwiń paski o szerokości ½ cala wokół krawędzi. Teraz ułóż na wysmarowanej tłuszczem blasze do pieczenia i odstaw na 35 minut do wyrośnięcia. Posmaruj koszyk pozostałym ubitym jajkiem.

Piec w 200C przez 20 minut. Sprawdź po 15 minutach, czy koszyk nie rumieni się zbyt szybko, przykryj folią.

Kosz całkowicie złotobrązowy wyjąć z piekarnika. Po schłodzeniu wyjmij koszyk na chleb z miski.

zobacz moją stronę www. stellaecipe. wstęgi. pl www. przepisyrilanka. miejsce na blogu. com


Podsumowanie przepisu

  • 3 (11 uncji) pojemniki chłodzone miękkie ciasto na chleb
  • 1 jajko
  • 1 łyżka wody

Rozgrzej piekarnik do 350 stopni F (175 stopni C). Lekko spryskaj blachę do ciastek o wymiarach 17x14 cali (lub lager) nieprzywierającym sprayem do gotowania.

Oderwij arkusz wytrzymałej folii aluminiowej o wymiarach 30 x 18 cali. Złóż go na pół do 18x15 cali. Zroluj po przekątnej, tworząc pusty stożek o długości około 18 cali i średnicy 5 cali na najszerszym końcu (otwór róg obfitości). Przymocuj końcówkę przezroczystą taśmą. Stożek faszerować pogniecioną zwykłą folią, aż forma będzie sztywna. Zegnij ogon stożka w górę, a następnie w dół na końcu. Spryskaj zewnętrzną część stożka nieprzywierającym sprayem do gotowania. Umieść na blasze do ciastek.

Ubij jajko z wodą, aby uzyskać glazurę. Otwórz i rozwiń pierwszą puszkę ciasta chlebowego na blacie. Oddzielne paluszki chlebowe. Zacznij od owinięcia jednego paluszka chlebowego wokół czubka stożka. Posmaruj koniec następnego palucha glazurą i dociśnij, aby przymocować do końca pierwszego palucha. Kontynuuj zwijanie stożka spiralnie, lekko zachodząc na siebie, aż pozostaną 3 paluszki chlebowe.

Ściśnij jeden koniec 3 paluszków chlebowych razem, a następnie zapleć warkocz. Posmaruj chleb polewą wokół otworu rogu obfitości. Delikatnie dociśnij warkocz. Posmaruj cały róg obfitości glazurą.

Piecz w temperaturze 350 stopni F (175 stopni C) przez 45 minut lub do momentu, gdy chleb będzie mocno zarumieniony. (Jeśli części zaczynają ciemnieć zbyt mocno, przykryj je kawałkami folii.)

Wyjmij z piekarnika i ostudź całkowicie na blasze na ruszcie. Ostrożnie usuń folię po ostygnięciu. (W przypadku zamrożenia pozostaw folię w chlebie dla podparcia. Wyjmij po rozmrożeniu.)


Pieczenie chleba: zastosowanie koszy garowniczych

Kosze wiklinowe, bannetony, brotformy, kosze do garowania…wybierasz!

Przetłumaczyliśmy ten wcześniejszy post na temat koszy do wybarwiania z języka holenderskiego na angielski z powodu pytań, które otrzymaliśmy od początkujących piekarzy, o to, jakiego rodzaju koszy użyć i jak ich używać.

Dlaczego właściwie używasz koszyków do wyrastania chleba?

Kosz do wyrastania zapewnia podporę i kształt ciasta podczas wyrastania. Kosze lub ‘bannetony’ wykonane z trzciny i kosze z włókna drzewnego ze spiralnym wzorem pozostawiają piękny spiralny kształt jako nadruk na skórce, popularną cechę rustykalnych, ręcznie robionych bochenków. Kosze z trzciny również pochłaniają niewielką ilość wilgoci podczas garowania, dzięki czemu zewnętrzna strona ciasta jest mniej lepka. Ta bardzo cienka, nieco bardziej sucha warstwa sprawia, że ​​można nieco łatwiej kroić ciasto (‘punktowanie’) i że chleb ładnie się otwiera podczas pieczenia.

Najczęściej używane kształty to owalne i okrągłe. Najczęściej używane kosze mają całkowitą pojemność ciasta 500 g, 750 g i 1 kilogram ciasta.

Zajrzyj do naszego sklepu internetowego Weekend Bakery. Tutaj znajdziesz najlepszej jakości kosze na trzcinę, a także włókna drzewne ‘brotformen’, dobry początkowy wybór dla początkującego piekarza. Wszystkie nasze kosze trzcinowe są ręcznie robione na terenie UE z najlepszej jakości ratanu / trzciny.

Przygotowanie i używanie
Koszyki trzcinowe są zawsze starannie przygotowane przed pierwszym użyciem (zobacz wideo poniżej) i hojnie posypane mąką przed każdym użyciem. To pierwsze przygotowywanie nie jest konieczne w przypadku koszy z włókna drzewnego, wystarczy je pokryć mąką przed każdym użyciem. Są piekarze, którzy lubią używać mąki ryżowej, ale wolimy używać mąki pszennej, której używamy również głównie do ciasta na chleb samo. Zwłaszcza jako początkujący piekarz i nie przyzwyczajony do korzystania z koszy, lepiej użyć za dużo niż za mało mąki. W razie potrzeby nadmiar mąki można ostrożnie usunąć pędzelkiem, zanim chleb wejdzie do piekarnika lub jeszcze lepiej po upieczeniu.

Aby uwolnić chleb z koszyka, ostrożnie odwróć go na skórce chleba lub blasze do pieczenia. Unosić kosz tuż nad powierzchnią, ciasto zwykle wypadnie automatycznie. Jeśli tak nie jest, ostrożnie przechylaj kosz do przodu i do tyłu, stopniowo poczujesz, jak ciasto spływa, a grawitacja działa.

Tylko do garowania, nigdy do pieczenia!
Kosz do wyrastania, jak sama nazwa mówi wszystko, służy tylko do wyrośnięcia ciasta, więc nie zastępuje formy do pieczenia i nigdy nie można go włożyć do piekarnika.
Nie myjemy koszy, strząsamy nadmiar mąki po każdym użyciu i pozostawiamy do wyschnięcia w ciepłym i wolnym od wilgoci miejscu. Bardzo ważne jest, aby Twoje kosze nigdy nie były przechowywane w stanie wilgotnym, aby zapobiec tworzeniu się pleśni! Od czasu do czasu można wyszczotkować kosze twardą szczotką, aby usunąć resztki starej mąki. Następnie radzimy przygotować je ponownie, tak jak pokazuje poniższy film.

Jeśli zobaczysz ślady pleśni pojawiają się w koszykach, umieść je w nagrzanym piekarniku na 30 do 40 minut w temperaturze od 120 ºC do 140 ºC / 250 ºF do 280 ºF, aby zabić pleśń.


Kuchnia i ogród Varady

Tak bardzo podobało mi się kształtowanie i pieczenie chleba słonecznikowego, że wykorzystywałam każdą okazję, żeby upiec chleb w kształcie czegoś innego niż bochenek lub bułka. Podobało mi się pieczenie chleba kawowego i pięknego chleba cynamonowego. Kiedy zobaczyłam koszyk na wiosenny chlebek, byłam zachwycona, że ​​mogę spróbować swoich sił w czymś nowym.

Kosz na chleb jadalny można przygotować według ulubionego przepisu na pieczywo. Ma kształt odwróconej misy, która została pokryta folią aluminiową. Upewnij się, że miska jest bezpieczna w piekarniku, ponieważ pieczywo jest ułożone na misce. Rozmiar i głębokość miski decyduje o kształcie Twojego kosza.

Będziesz potrzebować
Podstawowe Ciasto Chlebowe
1 jajko do mycia

Postępuj zgodnie z przepisem na podstawowe ciasto chlebowe. Przygotuj miskę do mieszania, która jest bezpieczna w piekarniku. Rozgrzej piekarnik do 350 F. Przykryj zewnętrzną stronę miski folią aluminiową. Trzymaj się z boku.

Wyrośnięte ciasto przekładamy na posypaną mąką powierzchnię. Spłaszcz go i zwiń w duży prostokąt za pomocą wałka do ciasta. Za pomocą noża do pizzy lub ostrego noża potnij prostokąt na paski o szerokości 1/4 cala.

Nadmiar odetnij nożem do pizzy lub ostrym nożem. Nie ciągnij za linę przed jej przecięciem. W osobnej misce ubij jajko 2 łyżkami. woda. Posmaruj mydło jajkiem powierzchnię kosza. Upewnij się, że twoje uderzenia są wzdłuż długich boków, a nie w górę i na własność. Stworzy to wzór splotu na wypadek, gdybyś pozostawił ślady.

Piecz przez 20-25 minut lub do złotego koloru.

Śledź górną część miski na papierze pergaminowym.

Za pomocą trzech lin utwórz warkocz pasujący do koła. To jest dekoracyjny blat.

Zrób kolejny warkocz i połóż go na górze odwróconej miski. Piecz przez 15-20 minut.


Podsumowanie przepisu

  • 5 filiżanek mąki uniwersalnej
  • 1 opakowanie aktywnych suchych drożdży
  • 2 ¼ szklanki mleka lub maślanki
  • 2 łyżki cukru
  • 1 łyżka masła
  • 1 ½ łyżeczki soli
  • 1 jajko
  • 1 łyżka wody

W dużej misce wymieszaj 2 1/2 szklanki mąki i drożdży. W średnim rondlu podgrzej i wymieszaj mleko, cukier, masło i sól, aż będą ciepłe (120°F do 130°F), a masło prawie się rozpuści, dodaj do mieszanki mąki. Ubijaj mikserem przez 30 sekund, stale skrobaj miskę. Ubijaj na wysokich 3 minutach. Dodaj tyle pozostałej mąki, ile możesz.


Och la la, rogaliki to wypieki, które wszyscy uwielbiają. Płatki chleb posmaruj masłem lub nadziewaj czekoladą (lub nawet nadzieniem dyniowym). Niezależnie od tego, ten chleb jest naprawdę idealną ucztą, którą można cieszyć się o każdej porze dnia.

Naan jest zrobiony z drożdży, uniwersalnej mąki, soli … i jogurtu. Ten dodatek jest powszechnie spotykany w kuchni indyjskiej i dodaje smaku i kruchości, aby ten chleb był tak pyszny.


Kosz/Pojemnik

Idź prosto, nie ma powodu, aby wydawać tu dużo pieniędzy. Uderz w sklepy z używanymi rzeczami, nawet niektóre sklepy dolarowe będą miały więcej niż odpowiednie pojemniki. Większość ludzi ma już mnóstwo koszy, pudełek i innych pojemników. Daj coś, co wygrają, i nie czuj się źle z powodu oddawania darowizny do sklepu z używanymi rzeczami, jeśli mogą z tego skorzystać.

Kosze to zawsze świetne pojemniki, ale każdy pojemnik o odpowiedniej wielkości sprawdzi się. Drewniane pudła, płócienne torby, duże metalowe pojemniki, nawet duże doniczki itp. Pomyśl o odbiorcy i wybierz pojemnik, który najbardziej pasuje do jego osobowości.


Przepis na pleciony chlebek

Ponieważ Święta Wielkanocne są tak blisko, pomyśleliśmy, że już pewnie zadajesz sobie pytanie, jaką kulinarną niespodziankę przygotujesz dla wszystkich bliskich. Uważamy, że znaleźliśmy idealną sugestię, ponieważ ten wspaniały pleciony koszyk na chleb może być również wykonany do umieszczania słodyczy lub kolorowych jajek, aby zrobić idealny prezent, gdy wybierasz się do domu przyjaciół na przyjazny świąteczny posiłek. Cała rodzina pokocha ten kosz, a ponadto jest idealny na każdy świąteczny stół.

Będziesz potrzebować:
– 1 łyżeczka cukru
– 1 łyżeczka soli
– 1 jajko
– drożdże
– masło
– woda
– mąka.

Wskazówki: W misce wymieszać mąkę, cukier, sól i drożdże z wodą i połową ubitego jajka. Na koniec dodaj masło i zacznij wszystko mieszać. Tak jak pewnie już wiesz, teraz musisz zagnieść ciasto, a następnie przykryć je i pozostawić do wyrośnięcia na co najmniej pół godziny. Następnie ubij ciasto i pozostaw na kolejne 10 minut do wyrośnięcia. Teraz rozwałkuj i rozciągnij, aby uzyskać kwadrat o długości 11吇 cali i grubości ⅛, a następnie pokrój w paski o grubości ½ cala. Weź metalową miskę i trochę ją posmaruj. Na natłuszczonym papierze pergaminowym zacznij tkać paski w kratkę, a następnie weź papier i przenieś go na miskę. Weź pozostałe paski i zacznij formować je wokół brzegu koszyka. Po zakończeniu pozostaw wszystko do wyrośnięcia jeszcze przez 35 minut. Rozgrzej piekarnik do 200 stopni. Posmaruj koszyk resztą ubitego jajka i wstaw do piekarnika na 20 minut. Po 15 minutach sprawdź wszystko i przykryj koszyk folią, jeśli ma tendencję do przypalania. Pozostaw koszyk do ostygnięcia przed wyjęciem go z miski. Cieszyć się!


Obejrzyj wideo: Chleb pszenny na drożdżach #prostyprzepis (Może 2022).