Nowe przepisy

Zupa z pieczonej dyni piżmowej z jabłkami i boczkiem przepis

Zupa z pieczonej dyni piżmowej z jabłkami i boczkiem przepis


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Przepisy
  • Rodzaj dania
  • zupa
  • Zupa warzywna
  • Zupa z dyni
  • Zupa z dyni piżmowej

Stworzyłam tę zupę w Wigilię i był to wielki hit. Nie unikaj curry; nadaje zupie dodatkowy smak. Ta zupa może być zrobiona dzień wcześniej i odgrzana.

134 osoby to zrobiły

SkładnikiPorcje: 12

  • 1 dynia piżmowa - obrana, posiekana i pokrojona w kostkę
  • 1 łyżka oliwy z oliwek
  • sól i mielony czarny pieprz do smaku
  • 8 plastrów boczku, posiekanych
  • 1 duża cebula, posiekana
  • 6 laski selera naciowego, posiekanego
  • 6 posiekanych marchewek
  • 1 liść laurowy
  • 2 łyżeczki curry w proszku
  • 1 łyżeczka suszonego tymianku
  • sól i mielony czarny pieprz do smaku
  • 1 jabłko Granny Smith - obrane, wydrążone i pokrojone w kostkę
  • 4 ząbki czosnku, mielone
  • 225 ml niesłodzonego soku jabłkowego
  • 1,5 l bulionu z kurczaka
  • 1/2 łyżeczki mielonej gałki muszkatołowej (opcjonalnie)
  • 350 ml kwaśnej śmietany

MetodaPrzygotowanie: 40 min › Gotowanie: 1 godz. › Gotowe za 1 godz. 40 min

  1. Rozgrzej piekarnik do 190 C / Gaz 5. Włóż dynię do dużej miski i skrop oliwą z oliwek; wymieszać do powlekania; posyp solą i pieprzem. Rozłóż dynię w jednej warstwie na blasze do pieczenia. Upiecz dynię w nagrzanym piekarniku, obracając raz, aż będzie miękka i karmelizowana; 30 do 40 minut.
  2. Boczek włożyć do rondla i gotować na średnim ogniu, od czasu do czasu obracając, aż się równomiernie zarumieni, około 10 minut. Wyjmij boczek na talerz wyłożony papierem kuchennym, zachowując kapanie na patelni.
  3. Do naczynia żaroodpornego włożyć cebulę, seler, marchewkę, liść laurowy, curry, tymianek, sól i pieprz; Smaż w zarezerwowanym boczku, odciekając, aż marchewki i seler będą miękkie. Wymieszaj jabłka i ugotowaną dynię i gotuj kolejne 5 minut. Wmieszaj czosnek do mieszanki i gotuj jeszcze 1 minutę. Zalej miksturę sokiem jabłkowym; zredukuj ciepło do średnio-niskiego i zagotuj; pozwalają zmniejszyć o około połowę jego pierwotną objętość. Dodaj bulion z kurczaka; gotować na średnim ogniu przez około 20 minut.
  4. Zupę zmiksować w małych partiach w blenderze lub użyć blendera zanurzeniowego. Jeśli używasz blendera, nie napełniaj go więcej niż do połowy. Podczas miksowania gorących płynów zawsze zdejmuj środkową pokrywę blendera stojącego, aby para mogła się wydostać. Podczas miksowania przykryj otwór ręcznikiem. Dodaj gałkę muszkatołową do zupy. Udekoruj każdą miskę 1 łyżką kwaśnej śmietany i kilkoma kawałkami bekonu do podania.

Niech to będzie bezmleczne...

Ta zupa ma bardzo kremową konsystencję i jest całkowicie bezmleczna, z wyjątkiem opcjonalnego przybrania kwaśnej śmietany (zrobiłam to celowo ze względu na gościa, który ma alergię na nabiał).

Ostatnio oglądane

Recenzje i ocenyŚrednia ocena globalna:(131)

Recenzje w języku angielskim (99)

przez Siostrę Benedykta

Ta zupa jest trochę pracochłonna, ale całkowicie warta czasu i wysiłku. Nie postępowałem dokładnie według wskazówek. Boczek zmiksowałam z warzywami, zamiast używać go tylko jako dodatek i jako dodatek. Dodałem trochę oliwy z oliwek na patelnię podczas smażenia selera i marchewki. Mój partner nie może jeść cebuli, więc pominęłam to i nie tęsknię. Do mieszanki dodałam raczej gałkę muszkatołową niż jako dodatek. Nie przestrzegałem ściśle terminu gotowania selera, jabłek, czosnku itp., ponieważ miałem zamiar gotować go przez kilka godzin. Ta gęsta, kremowa, pocieszająca zupa ma bukiet smaków. Na języku zakwitają dynia, potem bekon, potem jabłko, potem curry, przyprawy, seler, marchewka i czosnek. Cudowny i złożony. Ta zupa może sprzedać się za 8 USD za miskę w odlotowej restauracji. To niesamowite! Dziś wieczorem podaję go z czosnkiem/cheddarem/mozzarellą/parmezanem i sokiem z granatów oraz jogurtem waniliowym skropionym roztopionym dżemem jeżynowym bez pestek.-18.02.2009

autor: Joe Pontes

To było naprawdę doskonałe i warte wysiłku. Ma bogatą mieszankę smaków, która przyciągnie uwagę ludzi, ale jest też na tyle prosta, że ​​moje dzieci wracają na sekundy i trzecie – coś, co prawie nigdy się nie zdarza. Kilka uwag: (1) Nie miałem pod ręką cydru jabłkowego, więc zamiast tego użyłem 3 filiżanek niesłodzonego musu jabłkowego z odrobiną cynamonu i wyszedł świetnie (będzie ciekawa, czy następnym razem będzie lepiej / gorzej z cydrem) ; (2) Podwoiłem curry i nadal ledwo to zauważyłem, więc poleciłbym innym zrobić to samo; (3) jeśli do squasha używasz torebek do gotowania w kuchence mikrofalowej, możesz uniknąć korzystania z piekarnika i gotować w 6 minut, skracając czas przygotowania; i (4) zdecydowanie to zmiksuj ... jesteśmy rodziną, która lubi zupy z dużą ilością kawałków i przeczytałem recenzję sugerującą, aby pozostawić ją grubą (użyłem tłuczka do ziemniaków zamiast miksera), a rezultatem było to, że wszyscy w rodzinie zdecydowali się trzymać ich w blenderze. Moim zdaniem nie jest to świetna zupa z kawałkami, ale jako zupa mieszana nadaje się do restauracji. To było naprawdę doskonałe i najlepsze, co zrobiliśmy z ponad 20 najwyżej ocenianych przepisów z tej strony.-11 września 2009

wysłana przez

Zrobiłam dokładnie tak, jak podano w przepisie. Zbyt ocet dla mojej rodziny. Poza tym myślę, że ma potencjał, aby być dobrą zupą. Gdybym kiedykolwiek robił jeszcze raz, to bym znacznie ściął ocet.-13 października 2011


Zupa z dyni i jabłka z burakiem i boczkiem

Lubię lato iw ogóle, ale kiedy liście zaczynają się zmieniać, a pogoda się ochładza, zaczynam być niekontrolowanie głodny. Może to powodować problemy. Na przykład, kiedy wracam ze sklepu z prawie każdym jesiennym warzywem znanym człowiekowi, przekonując siebie, że rozsądnie jest dodać je wszystkie do tego samego garnka z zupą. Na szczęście mój lepszy rozsądek przyszedł i zredagowałem zupę do delicata squash (inny rodzaj dyni zimowej też się sprawdzi) i zupy jabłkowej. Brzmi świetnie, prawda? Ale potem spojrzałem na ladę i kilka buraków patrzyło na mnie, błagając, aby znaleźć drogę do środka.

Chociaż mogłam je po prostu wrzucić, wiedziałam, że zmienią kolor ze wspaniałego jesiennego złota na błotnistą czerwień. A gdybym mógł na końcu dodać buraki osobno? Wraz ze słodyczą posiekane buraki dodałyby zmiksowanej zupie bardzo potrzebnej tekstury.

Rzecz w tym, że buraki upieczone w całości zajmują dużo czasu. Chociaż nie jest to wielka sprawa, chciałem sprawdzić, czy uda mi się uzyskać czas gotowania poniżej pół godziny. Pokrojenie buraków na kliny, a następnie ich upieczenie ogromnie pomogło. Ale wziąłem też trochę wskazówek od Barbary Kafki Warzywna Miłość. Ze wszystkich technik zaleca gotowanie w kuchence mikrofalowej: „Po upieczeniu buraki zachowują maksimum koloru i smaku. Gotowanie w kuchence mikrofalowej daje ten sam efekt szybko i prawie bez bałaganu”. Rozumiem, że niektórzy z was nie marzyliby o otwieraniu kuchenek mikrofalowych, więc załączyłem oba przepisy, abyś mógł zdecydować.

Rezultatem jest wszystko, czego chciałem. Mieszana zupa jest cierpka i kremowa, a buraki dodają koloru i bardzo potrzebnej słodyczy. Boczek nadaje mięsności, a mżawka jogurtu (lub kwaśnej śmietany) dodaje smaku.


Zupa z pieczonej dyni piżmowej z bekonem i chrupiącym porem

Jestem wielką fanką zupy z pieczonej dyni piżmowej. Jest tak prosty w wykonaniu i tak wszechstronny. Ta wersja zupy z pieczonej dyni piżmowej jest przygotowana z boczkiem i chrupiącym porem i doskonale nadaje się na lekki lunch lub kolację.

Ta pieczona zupa z dyni piżmowej jest jeszcze lepsza, gdy jest przygotowana w cudownym nowym holenderskim piekarniku Le Creuset w nowym kolorze, turkusowym, który jest dostępny wyłącznie dla Williams Sonoma i jest jednym z moich ulubionych kolorów.

Wspaniały, prawda? Od prawie 15 lat mam okrągły holenderski piekarnik Le Creuset 7 1/4 Qt w pięknym zielonym kolorze zwanym “ Kiwi “. Jest dobrze noszony i lubiany, zawiera setki przepisów, od zup, przez duszki, po pieczywo i nie tylko. Uchwyt na pokrywie pęknięty, spód poczerniały od czasu spędzonego nad płomieniem gazowym. Ale nadal jest silny. Te garnki trwają wiecznie. Mój kociołek kiwi może nie jest tak piękny jak kiedyś, ale jest bardzo lubiany i zawsze będzie miał swoje miejsce w moim domu. A teraz mam do tego nowy garnek. Oba pasują do mojej kuchni w kolorze morskiego szkła. I jestem bardzo podekscytowany podwójnymi partiami wszystkiego, co zwykle robię w jednym garnku.

Na moim blogu mam już kilka zup z squasha, ale to nie powstrzymuje mnie przed zrobieniem kolejnych. Uwielbiam zupy z squasha o każdej porze roku. Ten przepis na pieczoną zupę z dyni piżmowej zaczął się od dania z pieczonej dyni z patelni, którą mój mąż przygotował pewnego wieczoru na kolację jako dodatek do niesamowitych kotletów wieprzowych, które grillował. To był jeden z tych, którzy usuwają przepisy na lodówkę. Zdarzyło nam się mieć dynię piżmową, której potrzebowaliśmy wkrótce wraz z kilkoma porami. Kupiliśmy pory z domowym wywarem z kurczaka i boczkiem, które zawsze mamy pod ręką.

Mój mąż wziął tę dynię, obrał, usunął nasiona i pokroił w kostkę, dodał do pokrojonego boczku i cienkich pasków pora i rozłożył na blasze do pieczenia. Ugotowana dynia i pory były chrupiące w tłuszczu, który uwalniał bekon podczas gotowania. Prosty przepis, ale tak dobry. Powiedziałam mu, że te składniki też świetnie sprawdzą się jako zupa. Upiecz dynię w tłuszczu z boczku w piekarniku, aby lekko ją skarmelizować i nadać dyni przyjemnego dymnego smaku. Aby zupa była stosunkowo prosta, zaczynam od żółtej cebuli, pora i czosnku gotowanych w tłuszczu z bekonu, aby zachować prosty smak, a jednocześnie nadal wędzony. Zawsze dodaję trochę białego wina, a następnie pieczoną dynię.

Następnie dodaje się bulion z kurczaka lub warzyw, zupę gotuje się na wolnym ogniu, a następnie puree. Nie dodaje się żadnych kremów ani nabiału poza jogurtem na wierzchu i jest to opcjonalne, jeśli chcesz zachować go bez nabiału. Jest to dość gęsta zupa, zawsze można dodać więcej wywaru, jeśli chce się cieńszą zupę. Jeśli chcesz zupę z dyni piżmowej, która jest nieco bogatsza w nabiał, możesz spróbować mojego przepisu na kremową zupę z dyni piżmowej Ritz Carlton.

Prosty przepis na zupę o złożonym smaku. Uwielbiam zupę z pieczonej dyni piżmowej i mam nadzieję, że wszyscy kochacie tę wersję tak samo jak ja.


Zupa z pieczonych orzechów piżmowych z jabłkami i boczkiem

Rozłóż dynię, cebulę, jabłka, boczek i czosnek na głębokiej brytfannie lub na blasze do pieczenia.

Posyp solą i pieprzem i skrop oliwą.

Pieczemy, od czasu do czasu mieszając, aż dynia, cebula i jabłka będą miękkie i zarumienione, a bekon chrupiący, co zajmuje około 45 minut.

Wyjmij brytfannę z piekarnika.

Dodaj szałwię i białe wino i zeskrob wszystkie zrumienione kawałki z dna.

Jeśli używasz brytfanny, której można używać na kuchence, umieść patelnię nad 2 palnikami i ustaw oba na średnim ogniu.

W przeciwnym razie przenieś zawartość patelni do dużego garnka lub holenderskiego piekarnika i ustaw na średnim ogniu.

Dodaj bulion i gotuj, aż dynia, cebula i jabłka rozkruszą się, zgęstnieją i posmakują bulion, co zajmuje około 25 minut.

Możesz pomóc w tym procesie, rozbijając trochę miksturę łyżką.


Zalecenia dotyczące serwowania

Zwykle podajemy nasze razem z dużą sałatką z orzechami i ładnym chrupiącym chlebem pełnoziarnistym. Ponieważ sama zupa jest uboga w białko, jest to dobry sposób na uzupełnienie jej do posiłku.

Prawidłowo zamknięta zupa przetrwa do 5 dni, a także może być zamrażana przez kilka miesięcy. Osobiście uwielbiam te szklane pojemniki OXO, ponieważ mają najlepsze uszczelnienie. Aby zapobiec przypaleniu zamrażarki, upewnij się, że zupa całkowicie ostygnie, a następnie zamknij pokrywką i zamroź.


Używaj prawdziwego masła

Przepis: zupa z pieczonej dyni piżmowej

Czas spowiedzi. Jeszcze kilka lat temu, ilekroć słyszałem słowa dynia piżmowa Wyobraziłem sobie dynię żołędziową. Nie byłem zbytnio konsumentem squasha poza cukinią i dynią. Byłem głupi jak squash. Pewnego wieczoru Nicole i Andrew zaprosili nas na domowe ravioli z dynią piżmową, kiedy zakochałem się w cudownej tykwie.

dynia piżmowa



Od tego czasu miałem kilka spotkań z zupą z dyni piżmowej i uwielbiam to! Szukając przepisów, w obsadzie składników pomocniczych jest kilka wariantów i nigdy nie jestem pewien, które z nich spróbować. Wczoraj spróbowałam odmiany jabłek, z wyjątkiem tego, że byłam nieśmiała jak Babcia Smith, więc wrzuciłam do niej jedno z naszych jabłek do przekąsek. Upiekłam też moją dynię piżmową. Uwielbiam słodkie i orzechowe akcenty, które pieczenie może wydobyć z niektórych potraw. Jednak czy ktoś wymyślił, jak pozbyć się tego żelopodobnego wydalania ze skórki rąk? Jest śmiesznie wytrwały.

pieczone, obrane i posiekane

babcia kowala i miodowy chips



Jabłka, szalotki i cebulę duszono w bulionie z kurczaka przez pół godziny. W międzyczasie oczyściłam dynię piżmową. Musiałem wyłuskać kilka filiżanek rosołu z kurczaka z garnka, aby dynia była właściwie oczyszczona –, ale w końcu wszystko idzie do zupy.

dusić w bulionie

lekko masywny pueée – nazwij to rustykalnym



Kiedy jabłka i spółka. były miękkie, odsączyłem bulion, zostawiając go na później i oczyściłem ciała stałe. Potem wszystko zmieszało się w dużym garnku: kabaczek, jabłka i spółdzielnia oraz bulion. Dodaj sól i pieprz do smaku i najważniejszą część – pół laseczki masła. Moje uzasadnienie: zupy jest dużo. Przepis, który spisałam, wzywa na majeranek, ale majeranek i ja nie jesteśmy przyjaciółmi, więc usunęłam ją z listy gości.

rodzaj musu jabłkowego



Uważam, że kolor dyni piżmowej jest zapierającą dech w piersiach pomarańczą. Sam w sobie zapewnia świetną prezentację. Ale nie mogę pomóc w upiększeniu go dodatkowymi dodatkami dla dodania smaku i cukierków do oczu. Zupa jest pyszna, chociaż jestem ciekaw, żeby następnym razem spróbować seler/marchew/cebula.

dla ślicznej odrobina niesłodzonej bitej śmietany i pokruszonego boczku



zapiekana zupa dyniowa o smaku orzechowym
[wydrukuj przepis]
Przysięgam, że może służyć kilkunastu osobom

2 średnie dynie piżmowe
2 zielone jabłka, obrane, wydrążone, pokrojone w kostkę
1 cebula, posiekana
2 szalotki, posiekane
1 łyżeczka świeżego majeranku (opcjonalnie – pominęłam)
2 kwarty bulionu z kurczaka
Sól
pieprz
2 uncje. masło

Pokrój kabaczki na pół lub ćwiartki i zgarnij nasiona. Piecz w piekarniku o temperaturze 400°F przez 45 minut do godziny lub do miękkości. Obierz i posiekaj kabaczek. Cebulę, jabłka i szalotki gotujemy w bulionie i gotujemy na wolnym ogniu przez 30 minut lub do miękkości. Oczyścić dynię, dodając rosół z garnka do gotowania według potrzeb (potrzebowałem kilku filiżanek). Z bulionu odcedź jabłka, cebulę i szalotkę i zachowaj płyn. Oczyścić ciała stałe. Dodaj oba puree do bulionu i dobrze wymieszaj. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Dodaj masło i podgrzej zupę, aż zacznie się gotować. Podawać na gorąco.

15 przekąsek “zupa z pieczonej dyni piżmowej”

Zupa wygląda świetnie!! Proponuję użyć soli (zwykły blat) zamiast mydła, aby pozbyć się mazi. Działa na śluzowate ignamy!

Wygląda dobrze. Pieczona dynia piżmowa jest moim ulubionym. Podoba mi się pomysł dodania jabłek do pieczonej dyni piżmowej!

Mmmm, jedna z moich ulubionych zup wszechczasów…podaliśmy ją na moim ślubie.

Wygląda świetnie. Uwielbiam wszystkie zdjęcia Twojego przepisu, które publikujesz na różnych etapach. Muszę spróbować zrobić zupę z dyni piżmowej!

Wygląda apetycznie i uwielbiam dekorację z bekonu!

Joyce – Nigdy wcześniej o tym nie słyszałem. Na pewno spróbuję, bo te rzeczy doprowadzają mnie do szału :)

Kevin – Myślałem, że ja też lubię jabłka, ale myślę, że wolę bardziej pikantną wersję zamiast tego… jest dobre, ale miałem inne, które lubię bardziej.

Peabody – zrobiłeś to na swój ślub? Jaki smak miało twoje ciasto? Czekaj, daj mi zgadnąć, dynia? )

Ashley – dzięki Ashley. Zupa z dyni pączkowej jest łatwa, a przez to ładna i pyszna.

Patricia – ja też! Cóż, po prostu kocham bekon *parsknięcie*

Uwielbiam zupę! Podobnie firma, której go podałam. Wprowadziłem kilka zmian. Dynia została “pieczona” trochę dłużej niż planowano i faktycznie wyszła ładna i przyrumieniona, co dodało miłego akcentu do koloru zupy. Podsmażyłem cebulę w odrobinie “masła”, aby je również przyrumienić, a następnie dodałem je wraz z jabłkami i szalotką do bulionu.

Kathie – mmm, ładne zmiany. Prawdopodobnie znacznie poprawiło to recepturę.

Uwielbiam używać dyni piżmowej w zupie. Twój przepis brzmi cudownie. W moim przepisie dodaję pomidory i brokuły, ale to też brzmi znakomicie!

Smaczne Myśli – och, Twoja wersja też brzmi świetnie!

[…] może znaleźć ten przepis na blogu prawdziwego masła’s. FYI, suszone liście laurowe są opcjonalne, ponieważ nie znajdują się w […]

Uwielbiam przepis na twoją wersję, kiedy go zrobiłem. Smakuje bardzo dobrze! Przy okazji dodałam do zupy liście laurowe i smakowała bardzo bogato! Dziękujemy za udostępnienie nam przepisu!

Kandyzowane orzechy włoskie jako pływający dodatek mają pewien urok. Możesz też podpiekać orzechy włoskie na patelni z przyprawami chili.


Paleo zupa z pieczonej dyni piżmowej

Paleo zupa z pieczonej dyni piżmowej z kawałkami bekonu cynamonowego i prażonymi cynamonowymi nasionami dyni piżmowej. Zdrowy przepis na zupę, w którym piekarnik i blender wykona całą pracę za Ciebie! Paleo, Whole30, bezglutenowe, bezmleczne.

Ostatnio gotuję wiele przepisów na zupy i nie bez powodu. Zupa to ulubiony rodzaj jedzenia Josha’s! On chętnie tam siedzi i siorbi łyżkę za łyżką, którą mu daję. Cokolwiek trzeba, aby 1-latek zjadł coś zdrowego, prawda?

Ta zupa z pieczonej dyni piżmowej w stylu paleo to jedna z moich ulubionych zup. Jest niesamowicie zdrowy. Tylko warzywa, oliwa z oliwek i bulion z kurczaka.

To najsmaczniejsza zupa z dyni piżmowej, jaką kiedykolwiek jadłem. A miałem wiele przepisów na zupy z dyni piżmowej. Sekretem jest pieczenie wszystkich warzyw. Podczas ich prażenia karmelizują i intensyfikują się ich smaki.

Pomyśl o tym? Wolałbyś stronę z pieczonymi warzywami, czy z gotowanymi? Pieczone na zawsze i na zawsze!

Jedną z moich ulubionych rzeczy w tym przepisie na zupę z pieczonej dyni piżmowej jest to, że piekarnik wykonuje całą pracę za Ciebie! I prawie nie muszę kroić. To jest szczególnie wspaniałe z dynią piżmową. Czy jest jakieś warzywo trudniejsze do obrania i posiekania? Zamiast tego po prostu przecinam go na pół i zgarniam nasiona. Zrobione!

Wykładam wszystkie warzywa na blachę, skropię oliwą, solą i pieprzem i zostawiam piekarnik.

W mojej zupie z dyni piżmowej są 2 sekretne składniki. Jabłka Granny Smith, które dodają cierpkości i słodyczy. I 1 słodki ziemniak, który dodaje mu słodyczy i nadaje mu aksamitnie gładką konsystencję.

Po uprażeniu wszystkiego mieszam wszystko w blenderze z bulionem drobiowym i przenoszę do garnka, aby się ogrzać i podawać.

Kocham uwielbiam UWIELBIAM mój blender Vitamix. Mam wersję 5300 i jest to mój nowy ulubiony gadżet kuchenny. Jestem w stanie zmieścić wszystkie warzywa w pojemniku i całkowicie je miksuję, aby były super gładkie. (Jeśli twój blender jest mniejszy, być może będziesz musiał zmiksować wszystko partiami. Możesz dodać wszystko do garnka zupy i użyć również blendera zanurzeniowego!)

Aby dodać coś ekstra, lubię posypać moje kawałki bekonu i prażonymi nasionami dyni piżmowej. I to nie tylko kawałki bekonu i prażone nasiona dyni piżmowej. Kawałki bekonu CINNAMON i prażone nasiona dyni piżmowej CINNAMON.

Boczek posypuję cynamonem przed pieczeniem w piekarniku, a oczyszczone nasiona dyni piżmowej spryskuję olejem kokosowym w sprayu i posypuję cynamonem i solą. Oba dodają świetnego chrupania i słonego, pikantnego ugryzienia zupy.

Oba są opcjonalne, ale jeśli masz czas, warto. Przenosi zupę na zupełnie nowy poziom!

To robi DUŻO zupy. Co uwielbiam, ponieważ nigdy nie mam dość resztek w lodówce. Będę jadł resztki na lunch przez kilka dni po tym, jak to zrobię. A ja lubię mieć pod ręką dużo do nakarmienia dziecka!

Pięknie zamarza i może być przechowywany w zamrażarce przez 6 miesięcy. Kiedy zamrażam zupę, wkładam ją do zamykanej torebki strunowej wielkości galona, ​​wyciskam całe powietrze i zamrażam na płasko, aby nie zajmowała zbyt dużo miejsca w zamrażarce. Następnie przeniosę go do lodówki, aby rozmroził się około dzień przed ponownym podgrzaniem.


Zupa Jabłkowo-Bekonowa Dynia Piżmowa

1. Obierz i pokrój kabaczek w duże, 1-1/2 cala kostki. Włóż kostki do brytfanny. Dodaj cebulę i czosnek. Skrop oliwą z oliwek i szczyptą soli. Rzuć do płaszcza. Pieczemy w temperaturze 425 stopni (F) przez 30 minut, aż dynia będzie miękka. W połowie pieczenia dodaj jabłka na patelnię, wymieszaj wszystko razem i wstaw z powrotem do piekarnika, aby pieczenie się skończyło.

2. Dodaj jabłko, dynię, cebulę i czosnek do robota kuchennego.

3. Rozgrzej patelnię na średnim ogniu. Dodaj 1 szklankę bulionu warzywnego i zagotuj, zeskrobując zrumienione kawałki pieczonych warzyw. Dodaj bulion do robota kuchennego z warzywami. Zmiksuj wszystko razem, aż będzie gładkie. Dodaj miód, szałwię i rośliny strączkowe do wymieszania.

4. Ugotuj boczek w holenderskim piekarniku lub ciężkim rondlu na średnim ogniu, aż będzie chrupiący. Ugotowany boczek przełożyć na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym. Wyjmij z holenderskiego piekarnika wszystko oprócz 1 łyżki tłuszczu z boczku. Dodaj puree warzywne, resztę bulionu warzywnego, 1 szklankę wody i szczyptę soli i pieprzu. Doprowadzić do wrzenia, a następnie gotować na wolnym ogniu przez 5 minut.


Przepis na pieczoną zimową dynię z jabłkami i boczkiem

Do tej aromatycznej zimowej zupy z dyni i jabłek użyj dowolnej nieżystkowatej dyni.

Dawać: 4 do 6 porcji

Aby uzyskać czystą zupę z dyni, potrzebujesz zimowej dyni, która jest bardzo żylasta, co wyklucza dynię żołędziową i dynię spaghetti. Moimi faworytami są dynie piżmowe, &lsquoRed Kuri&rsquo i &lsquoBaby Blue Hubbard&rsquo. Ale ponieważ warunki uprawy i specyficzne odmiany odgrywają rolę w smaku squasha&rsquos, chcesz dosłodzić tę zupę do smaku. Sos sojowy dodaje jakości umami, która wzmacnia smak nawet bardziej niż sama sól.

Składniki:

&byk 1 średnia dynia zimowa (około 3 funty), taka jak piżmowy, &bsquoRed Kuri&rsquo lub &bsquoBaby Blue Hubbard&rsquo
&bull 1 cebula, pokrojona w ósemki
&bull 4 uncje bekonu, pokrojonego w kostkę
&bull 2 ​​jabłka, obrane, wydrążone i pokrojone w kostkę
&bull 4 szklanki bulionu z kurczaka
&bull 1 szklanka cydru jabłkowego
&bull 1&frasl4 szklanki syropu klonowego lub do smaku
&bull 1 łyżka sosu sojowego lub do smaku
&byk Sól i świeżo zmielony czarny pieprz do smaku

Instrukcje:

1. Rozgrzej piekarnik do 400 stopni Fahrenheita.

2. Przekrój dynię na pół i usuń nasiona i błonnik. Ułóż ściętą stroną do dołu na blasze do pieczenia.

3. Dodaj cebulę i wlej 1 cal wody.

4. Pieczemy, aż dynia będzie całkowicie miękka, około 1 godziny.

5. W międzyczasie gotuj boczek na średnim ogniu w dużym, ciężkim rondlu, aż bekon odejdzie od tłuszczu i będzie chrupiący.

6. Przenieś boczek na ręczniki papierowe lub szmaty do odsączenia, pozostawiając tłuszcz na patelni.

7. Włóż jabłka na patelnię i podsmaż na średnim ogniu, aż jabłka będą miękkie, około 10 minut.

8. Zeskrob ze skóry miąższ zimowej dyni.

9. Miąższ i cebulę zmiksuj w robocie kuchennym na gładką masę, w razie potrzeby dodaj odrobinę bulionu z kurczaka.

10. Dodaj do jabłek w rondlu wraz z pozostałym bulionem, cydrem jabłkowym, syropem klonowym i sosem sojowym. Dodaj sól i pieprz do smaku.

11. Gotuj na średnim ogniu, aż zimowa zupa z dyni się nagrzeje, a smaki się zmieszają, około 15 minut, dodając więcej syropu klonowego lub sosu sojowego w razie potrzeby.

Spróbuj innych zup z warzywami i poczytaj o domowym bulionie z kurczaka:

Andrea Chesman gotuje, pisze i uczy w Vermont, gdzie mieszka w gospodarstwie o powierzchni 1 akrów. Znajdź jej książki Przepisy z piwnicy korzennej oraz Backyard Homestead Book of Kitchen Know-How.


Zupa z pieczonej dyni piżmowej z bekonem i szałwią

Dzięki całej chłodnej pogodzie i deszczowi, który mieliśmy, całkowicie wpadłem w nastrój na duże miski parujących gorących zup i chili w zeszłym tygodniu.

Oczywiście miałem na myśli gotowanie na jesień.

Jeśli odwiedzisz stronę główną Good Life Eats, zobaczysz, że zaktualizowałem pasek polecanych przepisów u góry o niektóre z moich ulubionych przepisów na chili.

A kiedy poszedłem na zakupy spożywcze, zaopatrzyłem się we wszystkie rzeczy jesienne: dużo dyni, gruszek, jabłek, szałwii i tymianku.

Zdecydowanie nadszedł czas, aby ponownie zajrzeć do Przewodnika po produktach jesiennych.

Jest tam tak wiele świetnych jesiennych przepisów, że nigdy nie wiem, który chcę zrobić jako pierwszy.

Dynia piżmowa, którą złapałem z kosza na dynie w dziale produktów, była OGROMNA.

Od razu wiedziałam, że to przepis na przepis na zupę z pieczonej dyni piżmowej z boczkiem i szałwią.

Ponieważ było fajnie i fajnie, zdecydowałem, że nie będę miał nic przeciwko podgrzaniu trochę kuchni przez upieczenie bochenka domowego chleba rzemieślniczego.

Jeśli pieczenie domowego chleba denerwuje Cię, zapoznaj się z moimi 5 poradami dotyczącymi pieczenia z drożdżami.

Chciałem, aby zupa miała bogaty, pikantny smak i nie smakowała jak puree z dyni piżmowej lub co gorsza jedzenie dla dzieci.

Tak więc upiekłam dynię zamiast pieczenia, gotowania na parze, gotowania lub używania wstępnie ugotowanej mrożonej dyni piżmowej.

Jest powód, dla którego nasze dzieci lubią Pieczone Brukselki, a to dlatego, że są PIECZONE.

Pieczenie nadaje warzywom bogaty smak karmelizacji i moim zdaniem sprawia, że ​​wiele warzyw smakuje o wiele lepiej.

Zdecydowanie chciałem trochę tego bogatego smaku w mojej zupie.

Na patelnię z dynią piżmową dodałam kilka całych ząbków czosnku, bo uwielbiam smak pieczonego czosnku.

Aby uzyskać dużo pikantnego smaku, gotowałam zupę na wolnym ogniu z liśćmi laurowymi, świeżą szałwią i świeżym tymiankiem.

Niezależnie od kłopotliwej natury pracy w partiach i przenoszenia zupy tam iz powrotem, wolę używać mojego blendera do zup z puree.

Myślę, że dobry blender daje o wiele gładszy i bardziej jedwabisty efekt niż używanie blendera immersyjnego, ale jeśli wolisz, możesz użyć blendera immersyjnego.

Niedawno podałam tę zupę z fajnym grillowanym stekiem, zieloną sałatą i chlebem rzemieślniczym dla Kevina i dla mnie.

Był to smaczny, ale dość prosty posiłek i idealny na wieczór, który był idealną jesienią.

Wiesz, te, w których w ciągu dnia jest słonecznie i rześko, ale nie zimno, a wieczorem wystarczająco chłodno, by zjeść miskę zupy.

To moje ulubione jesienne dni.

Może być trochę za wcześnie, aby zacząć myśleć o Święcie Dziękczynienia, ponieważ jesteśmy tylko w pierwszym tygodniu października.

Ale nie mogłem pomóc, ale pomyślałem, że ta zupa z pieczonej dyni piżmowej z bekonem i szałwią będzie idealnym dodatkiem do każdego menu na Święto Dziękczynienia.

Jeśli szukasz innego sposobu podania dyni lub chcesz podać przepis na zupę jako część swojego posiłku, rozważ spróbowanie tej zupy z pieczonej dyni piżmowej z bekonem i szałwią.

Bardzo małe miseczki, a nawet kubeczki z chrupiącym pieczywem są świetną przystawką przed posiłkiem.

Ponieważ jest wystarczająco wcześnie, będziesz miał mnóstwo czasu na przetestowanie go przed Świętem Dziękczynienia.

Zawsze polecam wypróbować nowe przepisy z wyprzedzeniem.

W ten sposób utkniesz w rozwiązywaniu problemów w dniu stresującego wydarzenia lub skończysz z czymś, co uznasz za to, czego szukasz.

Więcej przepisów na dynię piżmową

Jesień to idealny czas na wyrwanie się z zimowej squasha.

Oto kilka naszych ulubionych przepisów na dynię piżmową dla Twojej inspiracji!

Sprawdź niektóre z tych ulubionych przepisów lub przejrzyj archiwa indeksu przepisów, aby znaleźć jeszcze więcej wspaniałych pomysłów na przepisy:

Butternut Squash Sage Bacon Mac n Cheese zawiera penne pokryte kremowym, bogatym sosem z puree z dyni piżmowej, parmezanu i ostrego białego sera cheddar z bekonem i świeżą szałwią.

Czyste jedzenie komfortowe! Czy nie jest coś, co łączy ser, bekon i makaron?

Jeśli szukasz inspirowanej jesienią i bezglutenowej przystawki, ten farsz z dyni piżmowej i jarmużu z komosy ryżowej będzie pasował! Jest naładowany składnikami odżywczymi i jest świetną alternatywą dla tradycyjnego farszu.

Pieczona dynia piżmowa, pieczona kukurydza i pieczone na ogniu pomidory łączą się z czarną fasolą w tym obfitym, 7-składnikowym bezmięsnym chili pieczonej dyni piżmowej z czarną fasolą.

Uwielbiam połączenie słodko-cierpkich oczek granatu z pikantną dynią piżmową i słonym serem roquefort!

Jaki jest twój ulubiony sposób jedzenia dyni piżmowej?


Obejrzyj wideo: Co zrobić z dużą ilością dyń? (Czerwiec 2022).