Nowe przepisy

Przepis na ciasto gruszkowe

Przepis na ciasto gruszkowe


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Przepisy
  • Rodzaj dania
  • Ciasto
  • Ciasta z owocami
  • Ciasto gruszkowe

Od lat robię ten przepis na ciasto gruszkowe, do tej pory tylko ze świeżymi gruszkami. Ale w zeszłym tygodniu nie miałem żadnych, więc używałem gruszek konserwowych - było tak samo dobre! Ciasto najlepiej smakuje jeszcze lekko ciepłe i z bitą śmietaną.

124 osoby to zrobiły

SkładnikiPorcje: 8

  • smalec do smarowania puszki
  • bułka tarta na puszkę
  • 2 jajka
  • 60ml mleka
  • 200g cukru
  • 1 szczypta soli
  • 215g mąki pszennej
  • 1 szczypta zmielonych goździków
  • 1kg świeżych gruszek (lub 850g z puszki)
  • gałka masła

MetodaPrzygotowanie:15min ›Gotowanie:50min ›Gotowe za:1godz.5min

  1. Rozgrzej piekarnik do 190 C / Gaz 5. Nasmaruj 23cm tortownicę i posyp ją bułką tartą. Przewróć patelnię do góry nogami nad zlew i strząśnij nadmiar bułki tartej.
  2. Ubij jajka i mleko. Dodaj cukier, sól, mąkę i goździki, aż powstanie gładka masa (jest dość jędrna, ale to nie problem).
  3. Obierz i wydrąż gruszki. Pokrój gruszki na plasterki i za pomocą łopatki złóż je do masy ciasta.
  4. Do przygotowanej foremki wsypać masę do ciasta, rozprowadzić szpatułką i wygładzić.
  5. Upuść małe kawałki masła na ciasto. Piecz w nagrzanym piekarniku przez 50 minut, aż ciasto lekko się zarumieni.

Ostatnio oglądane

Recenzje i ocenyŚrednia ocena globalna:(13)

Recenzje w języku angielskim (4)

Niezłe ciasto. Miałem bardzo przejrzałe gruszki i przetarłem je. Dodałem cynamon zamiast goździków. Bardzo mocny smak gruszki, który był świetny.-23.01.2014

Naprawdę dobre ciasto, najlepiej ze wszystkich innych nie było w stanie powiedzieć, że było GF-26 września 2011

Naprawdę ładne ciasto zastąpiłam goździkami na mieszankę przypraw... bardzo szybkie i łatwe do zrobienia-22.10.2015


Zasługujesz na kolejną idealną ucztę na herbatę i to? Ciasto gruszkowo-jogurtowe służy od razu. Używając bardzo mało mąki, biorąc pod uwagę, że jest to ciasto i jogurt grecki lub zwykły, nasz przepis okazuje się wilgotny i gęsty i wypełniony plasterkami gruszki.

Dodaję ekstrakt waniliowy, skórkę z cytryny i posypkę cynamonową, aby wzmocnić smak owoców gruszki. Pieczone na złoty kolor na wierzchu i miękkie w środku. Podawaj je ze świeżą śmietaną lub lodami w upalne popołudnie! Nie przegap tego!

Robić Ciasto gruszkowo-jogurtowe, potrzebne będą następujące składniki:


Nasmaruj i wyłóż dno tortownicy 20 cm/8 cali papierem do pieczenia. Rozgrzej piekarnik do 180C/160C Wentylator/Gaz 4.

Mąkę, cukier, masło, jajka, proszek do pieczenia i mleko wsyp do dużej miski i ubij do uzyskania kremowej i gładkiej konsystencji. Przełóż do przygotowanej formy do ciasta i ułóż pokrojone gruszki na wierzchu w okrągły wzór, układając je tak, aby pasowały. Na wierzch posyp płatkami migdałów i łyżką cukru pudru.

Piecz przez 55 minut–1 godzinę. Ciasto jest gotowe, gdy na wierzchu jest złotobrązowe, a szpikulec włożony do środka wychodzi czysty. Pozostaw do ostygnięcia w blasze na około 30 minut.

W przypadku kremu Chantilly (jeśli robisz), wymieszaj śmietanę, cukier puder i nasiona wanilii w dużej misce za pomocą elektrycznej ręcznej trzepaczki, aż po wyjęciu trzepaczki zgęstnieją i utworzą miękkie szczyty.

Ciasto wyjąć z formy, przełożyć na talerz i posypać odrobiną cukru pudru. Pokrój w ósemki i podawaj z porcją kremu Chantilly (jeśli używasz).

Wskazówki dotyczące przepisów

Gruszki często zapadają się w ciasto podczas gotowania, ale im lżejsze kawałki, tym mniejsze prawdopodobieństwo, że tak się stanie – i tak będzie smakować pysznie!


Karmelowo-gruszkowe ciasto budyniowe

To lekko przyprawione ciasto wypełnione jest gruszkami i orzechami pekan i pieczone na wierzchu sosu toffi.

Składniki

  • 1 szklanka (120g) Niebielonej Mąki Uniwersalnej King Arthur
  • 1/2 szklanki (99g) cukru pudru
  • 1 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1/2 łyżeczki cynamonu
  • 1/2 łyżeczki soli
  • szczypta goździków
  • 1/2 szklanki (113g) mleka
  • 2 szklanki (397g) obranych, wydrążonych i pokrojonych w kostkę gruszek
  • 1 szklanka (113g) posiekanych orzechów pekan
  • 1 szklanka (213g) brązowego cukru, pakowana
  • 2 łyżki (28g) mąki kukurydzianej
  • szczypta soli
  • 4 łyżki (57g) niesolonego masła, zimnego
  • 1 1/4 szklanki (283g) gorącej wody

Instrukcje

Rozgrzej piekarnik do 375°F. Lekko posmaruj 9-calowy kwadratowy rondel lub osiem 8-uncjowych kokilek.

Aby zrobić ciasto: w średniej wielkości misce wymieszaj mąkę, cukier, proszek do pieczenia, cynamon, sól i goździki. Dodaj mleko i ubijaj, aż będzie gładkie. Dodaj gruszki i orzechy pekan.

Aby zrobić budyń: Wymieszaj razem brązowy cukier, skrobię kukurydzianą i sól. Podgrzej masło i wodę razem, aż masło się rozpuści, stopniowo mieszając je z mieszanką brązowego cukru.

Wlej ciasto do przygotowanej patelni 9" i ostrożnie wylej masę budyniową na wierzch. Jeśli używasz kokilek, umieść je na blasze wyłożonej pergaminem. Nabierz 1/4 szklanki ciasta na każdą, a następnie podziel ciasto między im.

Piecz przez 40 do 45 minut na patelni 9" lub 30 do 33 minut na kokilki, aż wierzchy będą twarde. Wyjmij z piekarnika i schłódź przez 5 do 10 minut przed podaniem na ciepło.

Przechowuj resztki w lodówce na dzień lub dwa zamrozić, aby dłużej przechowywać.


  • Za gruszki
  • 1 1/2 szklanki białego wina
  • 1/2 szklanki wody
  • 1/2 szklanki (około 3 1/2 uncji) cukru pudru
  • 2 łyżeczki soku z 1 cytryny (patrz uwaga)
  • 4 strąki kardamonu, zmiażdżone
  • 4 gruszki Seckel, połówki od słupka do słupka i wydrążone
  • 1 łyżka masła niesolonego, zmiękczonego
  • Na ciasto
  • 1 1/4 szklanki (około 6 1/4 uncji) mąki uniwersalnej
  • 3/4 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1/4 łyżeczki sody oczyszczonej
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 6 łyżek płynu do gotowania gruszki
  • 1/4 szklanki mleka w temperaturze pokojowej
  • 1/2 łyżeczki czystego ekstraktu waniliowego
  • 8 łyżek (4 uncje) niesolonego masła w temperaturze pokojowej
  • 1/2 szklanki (około 3 1/2 uncji) cukru pudru
  • 2 łyżki pasty migdałowej
  • 1 łyżeczka drobno startej skórki z cytryny (patrz uwaga)
  • 2 duże jajka w temperaturze pokojowej
  • 2 łyżki cukru cukierniczego (opcjonalnie)
  • 1 łyżeczka świeżo zmielonych nasion kardamonu (opcjonalnie)

Dla gruszek: W małym rondelku zagotuj wino, wodę, cukier, sok z cytryny i strąki kardamonu na średnim ogniu. Zmniejsz ogień do średniego, dodaj gruszki i gotuj na wolnym ogniu, od czasu do czasu obracając, aż gruszki będą miękkie, 10 do 12 minut. Wyjąć gruszki z ognia i schłodzić (w syropie) do temperatury pokojowej, co najmniej 30 minut.

Usuń i wyrzuć strąki kardamonu, a następnie przenieś gruszki na deskę do krojenia łyżką cedzakową. Pokrój gruszki w poprzek na plastry o grubości 1/4 cala. Rezerwuj płyn do kłusowania. Posmaruj masłem spód i boki 9-calowej okrągłej formy do ciasta. Ułóż gruszki w ozdobny wzór.

Na ciasto: Ustaw ruszt piekarnika w pozycji środkowej i rozgrzej piekarnik do 350 ° F.

W średniej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, sodę i odstaw sól. W miarce na płyn wymieszać płyn do gotowania, mleko i odstawić na bok wanilię.

W dużej misce ubij masło, cukier, pastę migdałową i skórkę z cytryny mikserem elektrycznym na średnich obrotach, aż będzie jasna i puszysta, około 3 minut. Dodawaj jajka pojedynczo, dobrze ubijając po każdym dodaniu.

Zmniejsz prędkość miksera do niskiej i dodaj mieszankę mąki w trzech partiach, na przemian z mieszanką mleka, zeskrobując boki i dno miski gumową szpatułką w razie potrzeby. Zwiększ prędkość do średniej i ubijaj mieszankę tylko do połączenia, około 15 sekund.

Nałóż łyżkę na gruszki i równomiernie rozprowadź. Piecz, aż tester umieszczony w środku ciasta wyjdzie czysty, 30 do 35 minut, obracając ciasto w połowie pieczenia. Przenieś ciasto do stojaka chłodzącego i schłodź na patelni 15 minut, a następnie odwróć bezpośrednio na stojak chłodzący. Całkowicie ostudzić ciasto, około 1 godziny. Pył z opcjonalnym cukrem cukierniczym i mielonym kardamonem. Obsługiwać.


Składniki

  • Dojrzałe gruszki maślane – 500 gramów. (Należy obrać i posiekać).
  • Likier Poire William – 1 łyżka stołowa (opcjonalnie)
  • Roztopione masło – 50 gramów. (Możesz zachować dodatkową puszkę)
  • Sok z cytryny – Z jednej cytryny.
  • Zwykła mąka – 75 gramów.
  • Jajka – 2 szt. (Bity)
  • Proszek do pieczenia – 1 czubata łyżeczka.
  • Cukier puder – 75 gramów.
  • Cukier puder – do posypywania.
  • Dżem morelowy – 2 łyżki.
  • Crème fraiche – do celów serwowania.

  • 2 twarde, dojrzałe gruszki Bartlett
  • 1 szklanka cukru pudru, podzielona
  • 2 łyżeczki mielonego cynamonu plus 1 łyżka stołowa, podzielone
  • ⅓ szklanka oleju rzepakowego
  • ⅓ filiżanka musu jabłkowego
  • 3 duże jajka
  • 1 łyżka ekstraktu waniliowego
  • 2 filiżanki mąki uniwersalnej
  • 1 ½ szklanki mąki migdałowej
  • 1 łyżka proszku do pieczenia
  • ½ łyżeczki soli
  • ½ łyżeczki mielonej gałki muszkatołowej
  • ¼ łyżeczki mielonych goździków
  • ¾ szklanki bitej śmietany (opcjonalnie)

Rozgrzej piekarnik do 375 stopni F. Pokryj 9-calową tortownicę sprayem do gotowania.

Gruszki obrać i przekroić wzdłuż na pół. Użyj noża do obierania lub kulki do melona, ​​aby zgarnąć nasiona.

Połóż połówki gruszki odciętą stroną do dołu na desce do krojenia i pokrój każdą z nich w pionowe plastry, prawie na całej długości, ale nie do końca, tak aby połówka gruszki pozostała nienaruszona. Odłożyć na bok.

Połącz 1/3 szklanki cukru z 2 łyżeczkami cynamonu w średniej misce. Odstawić 2 łyżki mieszanki.

Dodaj pozostałe 2/3 szklanki cukru i 1 łyżkę cynamonu, oleju i musu jabłkowego do średniej miski i wymieszaj, aż dobrze się wymieszają. Ubij jajka i wanilię, aż się połączą. Mieszanka będzie bardzo ciemna i luźna.

W innej średniej misce ubij mąkę uniwersalną, mąkę migdałową, proszek do pieczenia, sól, gałkę muszkatołową i goździki. Dodaj suchą mieszankę do mokrej mieszanki. Za pomocą łopatki złóż je razem, zgarniając boki, aż prawie cała sucha mieszanka zostanie zwilżona, ale nadal widać małe kieszenie mąki.

Na dno tortownicy posyp 1 1/2 łyżeczki cukru cynamonowego. Wlej ciasto. Delikatnie wciśnij zachowane połówki gruszki do ciasta, płaską częścią w dół i szyjką gruszki w kierunku środka, uważając, aby gruszki nie dotykały boków patelni. Dociśnij, aż ciasto zgniecie się wokół boków każdej gruszki, ale górna część jest nadal odsłonięta i nie jest całkowicie zakryta. Posyp gruszki i posyp pozostałym cukrem cynamonowym.

Piec, aż wykałaczka umieszczona na środku wyjdzie czysta, około 30 minut.

Przełóż na ruszt i pozostaw do ostygnięcia na patelni przez 15 minut. Przejedź nożem po krawędzi i zwolnij boki patelni. Pozostaw ciasto do ostygnięcia jeszcze przez 30 minut. Zdejmij dno patelni i przenieś ciasto na talerz do serwowania. Pokrój na 12 plasterków. W razie potrzeby udekoruj 1 łyżką bitej śmietany.

Zamiennik cukru: Użyj mieszanki cukru Splenda do pieczenia. Postępuj zgodnie ze wskazówkami na opakowaniu, aby użyć ekwiwalentu 1 filiżanki.

Aby zrobić z wyprzedzeniem: Zrób ciasto z 24-godzinnym wyprzedzeniem. Pozostaw do całkowitego ostygnięcia, zawiń w folię i wstaw do lodówki. Przed podaniem pozwól ciastu osiągnąć temperaturę pokojową.


Jak zrobić ciasto z gruszką do góry nogami

Upside Cake z przyprawioną gruszką rozwali Twój umysł! To prostsze niż się wydaje! Ale szczerze mówiąc, odmawiam kilka modlitw i pocieram patelnię z miłością, kiedy szykuję się do odwrócenia ciasta do góry nogami. A jeśli podzielimy się wszystkimi kartami, to faktycznie zrobiłem to ciasto dwa razy w mniej niż 3 godziny, ponieważ pierwsze ciasto nie wyglądało „bdquo fotoładnie”.

Kluczem do tego, aby gruszki przylegały do ​​dna, jest dokładne spryskanie formy do ciasta. Nie chcesz, aby cal tej patelni nie był przykryty, albo skończysz z gorącym, lepkim bałaganem. Gdy to zrobisz, ułóż gruszki na dnie patelni. Użyłem świeżych gruszek, ale jeśli lubisz konserwy, możesz to zrobić.

Następnie doprawiony brązowym sosem cukrowym. Zwykle ludzie nakładają rodzaj sosu karmelowego na odwrócone ciasto. Ten przepis na sos karmelowy zawiera mieszankę brązowego cukru Splenda, wodę, łyżkę masła, a następnie wszystkie przyprawy jesienne (cynamon, goździki i gałkę muszkatołową!). sos na twoich gruszkach!

Wtedy wszystko, co pozostało, to ciasto. To bardziej ciasto na bazie wanilii i zastąpiłam zwykły cukier SPLENDA®Naturals Sugar & Stevia Sweetener Blend. To ciasto rośnie jak klejnot i jest szalenie wilgotne! Tylko upewnij się, że używasz okrągłej formy do ciasta 9&Prime. Jeśli użyjesz 8&Prime, przepełnisz się i nikt nie będzie chciał posprzątać piekarnika pokrytego ciastem.

Subtelny waniliowy smak tego puszystego, wilgotnego ciasta w połączeniu z intensywną przyprawioną gruszkiem zdmuchnie twoje skarpetki. To ciasto jest idealną lekką opcją deserową na święta. Dodaj do niej lody lub domowej roboty bitą śmietanę, możesz nawet dodać trochę cynamonu do tej bitej śmietany, aby naprawdę uzupełnić smaki! Podawaj go z filiżanką kawy i wow&hellip, będziesz gwiazdą wieczoru! Gwarantuję to!

Teraz, jeśli chcesz kupić niektóre z tych wakacyjnych, przyjaznych dla talii mieszanek cukru SPLENDA®, są one sprzedawane w większości sklepów spożywczych w przejściu z cukrem / słodzikiem (zwykle widzę je przy agawie). Możesz też zamówić je online i mieć je wysłane prosto do twojego domu. Tak czy inaczej, upewnij się, że są w Twojej spiżarni przed rozpoczęciem świątecznego sezonu pieczenia!

** Ten post jest sponsorowany przez Splenda. Jak zawsze wszystkie opinie są w 100% moje i zgodne z prawdą. Dziękujemy za wspieranie marek, które wspierają Radosne Zdrowe Jedzenie. **


Ciasto gruszkowe

WYDAJNOŚĆ: Z rodzynkami w rumie i orzechami włoskimi

Składniki

* 1 szklanka (2 paluszki) zmiękczonego masła

* 1 1/2 szklanki mąki uniwersalnej

* 1 funt gruszek obranych, wydrążonych i pokrojonych w plastry.

* 1 łyżka cukru surowego lub cukru pudru (do posypania)

Składniki glazury

Procedura Ciasto Gruszkowe

* Rozgrzej piekarnik do 180C/350F i posmaruj 8 calową okrągłą patelnię lub tortownicę.

* Odmierz rodzynki w 1/3 szklanki i napełnij rodzynkami do góry. Nie wyrzucaj rodzynek! Następnie dodaj tyle rumu, aby napełnić miarkę. Odstawić i pozostawić do namoczenia. Możesz włączyć mikro przez bardzo krótki czas, aby przyspieszyć proces, jeśli chcesz.

* Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia i odstawić.

* W misce ubij razem cukier i masło. Dodaj jajka, pojedynczo.

* Zmniejsz prędkość miksera i dodaj mieszankę mąki lub złóż ją ręcznie.

* Przełóż tę mieszankę do przygotowanej formy do ciasta i połóż plasterki gruszki na wierzchu ciasta.

* Posyp 1 łyżką cukru, posyp pozostałym masłem i posyp na gruszkach orzechy włoskie i rodzynki.

* Stopić składniki glazury i skropić gruszką i orzechami włoskimi.

* Piecz przez 35-40 minut lub do momentu, gdy szpikulec wyjdzie czysty. Pozwól mu ostygnąć, zanim pokroisz sobie plasterek.

Zainspirowany blogiem Purplefoodie - Ciasto Gruszkowe z Imbirem. Dzięki za udostępnienie!


Rozpuść 5 łyżek masła i polej mąką, zmielonymi orzechami, cukrem i solą. Wymieszać z kruszonką.

Rozwałkować ciasto i wyłożyć tortownicę lub inną formę do ciasta. Jeśli używasz tortownicy, wyłóż dno 2/3 ciasta, a następnie zwiń ostatnią 1/3 w "liny" i dociśnij do boków formy, aby uformować podniesioną krawędź o wysokości około 1 1/2 cala .

Wciśnij ciasto na miejsce, uszczelniając spód.

Posyp skórkę 2 łyżkami zmielonych orzechów. Połóż dobrze osuszone rówieśniki nad skórką.

Przelej budyń przez małe sitko (aby usunąć ewentualne grudki) na gruszki. Posyp kruszonką budyń.