Nowe przepisy

Przepis na gołąbki wieprzowe z kapustą

Przepis na gołąbki wieprzowe z kapustą


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Przepisy
  • Składniki
  • Mięso i drób
  • Wieprzowina
  • Wieprzowina Mielona

To danie z wieprzowiny inspirowane kuchnią ukraińską wymaga pewnego wysiłku, ale wyniki są naprawdę tego warte. Sezonowane mielone mięso wieprzowe służy do nadziewania liści kapusty włoskiej, zanim zostanie perfekcyjnie upieczone.

49 osób to zrobiło

SkładnikiPorcja: 8

  • 15g masła
  • 1 duża cebula, posiekana
  • 335g mielonej wieprzowiny
  • 20g świeżej bułki tartej
  • 1 jajko
  • 2 łyżeczki soli
  • 1 łyżeczka świeżo zmielonego czarnego pieprzu
  • 1 główka kapusty włoskiej, bez osadu
  • 475 ml bulionu drobiowego lub w razie potrzeby
  • 1 łyżka mąki
  • 250ml kwaśnej śmietany
  • 1 łyżka posiekanego świeżego koperku

MetodaPrzygotowanie: 45 min ›Gotowanie: 1 godz. 20 min› Gotowe w: 2 godz. 5 min

  1. Roztop masło na patelni na średnim ogniu. Cebulę podsmażamy na maśle do miękkości. Zdjąć z ognia i odstawić do ostygnięcia. Gdy cebula ostygnie, wymieszaj mieloną wieprzowinę, bułkę tartą, jajko, sól i pieprz, aż dobrze się połączą.
  2. Umieść główkę kapusty w dużym garnku i dolej tyle wody, aby przykryć kapustę do połowy. Doprowadź do wrzenia i gotuj przez około 2 minuty. Gdy zewnętrzne liście staną się przezroczyste i miękkie, usuwaj je pojedynczo, odrywając je drewnianą łyżką. Odetnij grube żebra na łodydze liścia.
  3. Rozgrzej piekarnik do 170 C / gaz 3. Nasmaruj spód naczynia do pieczenia 23x33 cm lub podobnej wielkości i wyłóż dno zewnętrznymi liśćmi kapusty. Połóż jeszcze kilka liści na czystej powierzchni roboczej. U podstawy każdego liścia umieść dużą łyżkę mieszanki wieprzowej. Zwiń w górę. Powtarzaj, aż wypełnienie zostanie zużyte. Ułóż gotowe rolki na liściach w naczyniu i wlej tyle bulionu, aby przykryć bułki. Umieść dodatkowe liście kapusty na wierzchu.
  4. Przykryj i piecz 1 godzinę w nagrzanym piekarniku. Po zakończeniu odcedź bulion z naczynia do małego rondla. Wymieszaj mąkę i kwaśną śmietanę. Stopniowo dodawać kwaśną śmietanę do bulionu. Gotuj na średnim ogniu, często mieszając, aż się podgrzeje, około 5 minut.
  5. Do podania ułożyć gołąbki na talerzu do serwowania, polać sosem i posypać koperkiem.

Ostatnio oglądane

Recenzje i ocenyŚrednia ocena globalna:(64)

Recenzje w języku angielskim (57)

przez MUSIC_MINX

Rozważ smażenie cebuli w tłuszczu z bekonu dla dodatkowego smaku. Jeśli odetniesz liście kapusty od rdzenia i zagotujesz je w 1 galonie wody / 1 szklance białego octu, staną się elastyczne, ale wystarczająco mocne, aby się nimi posługiwać. Gotowanie ich już usuniętych z głowy jest łatwiejsze niż próba oddzielenia ich od głowy, która spoczywa we wrzącej wodzie. Ocet trochę je zahartuje i dodaje przyjemnego smaku. Kapusta włoska jest niesamowicie delikatna do zawijania - wolę zwykłą białą kapustę. Nie sądzę, aby czosnek lub pomidor w jakiejkolwiek formie należały do ​​tego przepisu, aby były autentyczne. Dzięki za bardzo ciekawy post. -10 Lip 2006

przez Lola

Ten przepis jest fantastyczny! Jednak wprowadziłem kilka zmian. Zamiast mielonej wieprzowiny użyłam 1 funta mielonego indyka. W sklepie spożywczym nie było żadnej wieprzowiny. Dodałam też łyżkę mielonego czosnku do mielonej mieszanki mięsnej i 3/4 szklanki włoskiej bułki tartej. Okazało się idealne. Bułki były bardzo wilgotne i niezwykle aromatyczne. Sos był trochę cienki, ale mimo to pyszny. Mój mąż był trochę zaniepokojony próbą ich, ale zachwycał się, kiedy ich spróbował. Procesy są czasochłonne, ale warto. Na pewno zrobię to ponownie. Dzięki za wspaniały przepis. -12 marca 2007

przez bowhuntingredneckswife

Te były niesamowite - skrzyżowanie gołąbków i szwedzkich klopsików. Oto jak ulepszyłem przepis - wyszedł świetnie! Poszedłem za radą recenzenta i dodałem 1 szklankę octu do wody z kapusty i naprawdę świetnie się sprawdziło - od teraz zawsze tak będę! Zamieniłem również 1/3 szklanki płatków owsianych na 1/2 szklanki bułki tartej i dodałem 1 szklankę ugotowanego brązowego ryżu do mieszanki mięsnej Czytałem, że sos śmietanowo-bulionowy był rzadki (i był) i chciałem więcej biały sos, więc zamiast 1 łyżki musiałem dodać do śmietany łącznie 3 łyżki mąki. Sos był wyśmienity i wspaniale komponował się z bułeczkami, a Hubby lubi bardziej tradycyjny sos pomidorowy na gołąbkach, więc w następnej porcji pójdę pół na pół, aby go uszczęśliwić. Zakochałem się w tym przepisie i jest to jedyny, z którego będę korzystać od teraz! -28 marca 2007


Obejrzyj wideo: Anielska Kuchnia - Gołąbki (Może 2022).