Przepis na frytki chili

Chrupiące, domowe frytki pieczone w piekarniku powstają poprzez wymieszanie ziemniaków maris piper z chili, kminkiem, cebulą, czosnkiem, pieprzem cayenne, cukrem i solą. Pyszny i smaczniejszy dodatek.

110 osób to zrobiło

SkładnikiPorcja: 4

• 4 duże ziemniaki maris piper, obrane i pokrojone w 5 mm frytki
• 4 łyżki oleju roślinnego
• 4 łyżki soku warzywnego V8
• 1 łyżka chili w proszku
• 1 łyżeczka kminku mielonego

• 2 łyżeczki suszonej cebuli w proszku
• 1 łyżeczka granulatu czosnku
• 1 łyżeczka pieprzu cayenne
• 1 łyżeczka cukru pudru
• 1 łyżka soli

MetodaPrzygotowanie: 10 min ›Gotowanie: 40 min› Gotowe za: 50 min

1. Rozgrzej piekarnik do 190 C / gaz 5. Nasmaruj dużą blachę do pieczenia.
2. Napełnij dużą miskę zimną wodą, dodaj ziemniaki i pozostaw na 10 minut do namoczenia.
3. W dużej misce wymieszaj olej, sok warzywny, chili w proszku, mielony kminek, cebulę w proszku, granulki czosnku, pieprz cayenne, cukier i sól. Odcedź ziemniaki i osusz je ręcznikami kuchennymi. Wymieszaj ziemniaki z mieszanką oliwy i przypraw; mieszać do równomiernego pokrycia. Ułóż frytki w jednej warstwie na przygotowanej blasze do pieczenia.
4. Pieczemy frytki w rozgrzanym piekarniku przez 20 minut. Obróć i kontynuuj pieczenie, aż zarumieni się i będzie chrupiące, około 20 dodatkowych minut.

Ostatnio oglądane

Recenzje i ocenyŚrednia ocena globalna:(64)

Recenzje w języku angielskim (48)

przez JARRIE

Te są świetne. Nie mają być szczególnie chrupiące, ale aby zapewnić maksymalną chrupkość: pomiń etap namaczania wody. Ma to na celu zapobieganie szarzeniu, które po dodaniu wszystkich czerwonych rzeczy - nie będą wyglądać na szare. Więc pomiń to. Zmniejszyłem ilość oleju i V-8 (odmiana pikantna), aż całkowita kwota dla tego przepisu wyniosła 1 / 3c. płynu (nie 1/2 c. zgodnie z przepisem). Spryskaj patelnię Pam i spryskaj szczyty swoich tatrów Pam - za każdym razem. Nie pomijaj kroku, w którym je odwracasz, to jest NIEZBĘDNE w przypadku frytek w piekarniku. Nie musisz ich precyzyjnie odwracać, ale MUSISZ przesuwać je po prześcieradle, w przeciwnym razie ugotują się nierównomiernie, a każdy strzał, który miałeś na chrupkości, zniknie. Zmniejszyłem również pieprz cayenne i pominąłem sól (V-8 ma dla mnie dużo). Dzięki dla opiekuna! -21 sierpnia 2009

przez dziewczynę na zakwasie

To zepsuło nam skarpetki! Trochę zmieniłem metodę, ale nie składniki, z powodu braku czasu. Pominąłem 10-minutowe namaczanie w wodzie (które usuwałoby trochę powierzchniowej skrobi), a następnie włożyłem je do mojej kuchenki konwekcyjnej / mikrofalowej na szybkie pieczenie. Po ~ 15 minutach wkładam je pod brojler, aby się przyrumieniły ... na około 5 minut, następnie zamieszałam (nie były w jednej warstwie, bo było ich za dużo na patelnię) i piecze 5 minut dłużej . Nigdy nie były chrupiące, co nie jest wielkim zaskoczeniem przy płynnej przyprawie, ale były OGROMNE w smaku i DH skomentował kilka razy: "wow, te frytki są zabójcze !!" Podałam je z kanapkami z kurczakiem Green Chili z tej strony i był to dobry posiłek! Następnym razem zrobię im długą drogę do porównania wyników. Dziękuję za wspaniały przepis! AKTUALIZACJA: Ponieważ frytki nigdy nie były chrupiące, nawet pod brojlerem, postanowiłem spróbować czegoś innego: wymieszałem suche składniki, smażymy w głębokim tłuszczu ziemniaki (dwa razy, aby były chrupiące), a następnie posypałem suche składniki na ziemniaki i wymieszałem równomiernie rozprowadzić przyprawy. Nie wyobrażam sobie, żeby po dodaniu oleju 1/4 C. do pierwotnej mieszanki, ich smażenie wymagałoby znacznie więcej, jeśli w ogóle, niż to. Moja frytkownica jest bardzo dobra, a olej ma 375 *, co pozwala na wchłonięcie niewielkiej ilości oleju lub przyleganie do frytek. Podobała nam się ta wersja jeszcze bardziej. -31 stycznia 2009

przez jjm1982

Dokładnie trzymałem się przepisu i byłem zaskoczony, jak się to skończyło. Zwykle frytki w piekarniku są dla mnie zbyt papkowate, więc ziemniaki kroję na bardzo cienkie (około 1/4 "paski) i bardzo ładnie się schrupią. Do mieszanki dodaję też 1 łyżeczkę papryki, a to naprawdę pomoże zawiązać we wszystkich smakach. Świetne zgłoszenie. -15 stycznia 2010