Nowe przepisy

Ciasto przegrzebkowe z sosem homarowym

Ciasto przegrzebkowe z sosem homarowym

  • Przepisy
  • Rodzaj dania
  • Placki i tarty
  • Quiche

Przegrzebki i ser Gouda zapiekane są w maślanym kruchym cieście i podawane z bogatym i kremowym sosem homarowym. Podawać jako danie główne lub przystawkę.

12 osób to zrobiło

SkładnikiPorcja: 4

  • 50g masła
  • 1 (285g) ogon homara
  • 4 łyżki mąki
  • 250ml śmietanki kremówki
  • 4 łyżki śmietanki sherry
  • 12 dużych przegrzebków morskich
  • 4 plastry sera Gouda
  • 2 arkusze ciasta kruchego

MetodaPrzygotowanie: 15 min ›Gotowanie: 5 min› Gotowe za: 20 min

  1. Roztop masło na dużej patelni na średnim ogniu. Skorupę ogona homara przeciąć wzdłuż i włożyć na patelnię. Gotuj, od czasu do czasu odwracając, aż skorupa stanie się jaskrawoczerwona, a mięso matowe. Usuń ogon z patelni. Zdejmij skorupkę i pokrój mięso w kostkę; odłożyć na bok.
  2. Ubij mąkę z masłem; gotować i mieszać na średnim ogniu przez kilka minut, następnie stopniowo ubijać śmietanę i sherry. Kontynuuj mieszanie na średnim ogniu, aż zgęstnieje, około 2 minut. Dodać homara i zdjąć z ognia.
  3. Rozgrzej piekarnik do 180 C / gaz 4. Rozwiń arkusze ciasta na czystą powierzchnię i pokrój w osiem 15 cm kółek. Może być konieczne użycie wałka do ciasta, aby były wystarczająco duże, aby wydobyć cztery z każdej skórki. Wciśnij kółka w cztery rameks o różnych rozmiarach. Możesz również wyciąć 10-centymetrowe kółka i wcisnąć je w otwory foremki na muffinki, aby uzyskać porcje wielkości przystawki.
  4. Umieść 3 przegrzebki w każdej kokilce i na wierzch każdej porcji plasterkiem sera Gouda. Przykryj pozostałym ciastem i zaciśnij brzegi, aby uszczelnić.
  5. Piec w rozgrzanym piekarniku, aż skórki się zarumienią, 12-15 minut. Podawać z sosem homarowym.

Ostatnio oglądane

Recenzje i ocenyŚrednia ocena globalna:(7)

Recenzje w języku angielskim (5)

przez Richarda Burta

Bardzo dobry przepis, bardzo bogaty i pełen smaku. Ponieważ nie miałem Ramekins, zrobiłem je w kieszeniach mięsnych i polałem sosem na wierzch. Dobrze jest podawać z lekką sałatką, ponieważ wydobywa część bogactwa tego dania. -09 marca 2008

przez bbqgirl

Zmieniłem nieco przepis - podwoiłem sos, ale nie dodałem homara do drugiej partii. Do nadzienia użyłam przegrzebków i krewetek, zawiniętych w drugą partię sosu, dodałam ser. Zrobiłem resztę zgodnie z opisem, bardzo, bardzo dobrze. Zrobiłem to na kolację i wszyscy zachwycali się tym!! Dzięki! -05 października 2009


Obejrzyj wideo: Przepis na przegrzebki - YOGA w kuchni Sebastiana Olmy (Lipiec 2021).