Tradycyjne przepisy

Jajka faszerowane z łososiem według przepisu

Jajka faszerowane z łososiem według przepisu

  • Przepisy
  • Rodzaj dania
  • Przystawki
  • Przystawki z owoców morza
  • Przystawki rybne
  • Przystawki z łososia

To nie są zwykłe jaja faszerowane. Pyszne jak taca przeszła hor d'oeuvre.

22 osoby to zrobiły

SkładnikiForma: 24 kwaśne jajka

  • majonez
  • 2 żółtka o temperaturze pokojowej
  • 1 wyciśnięty ząbek czosnku
  • 125 ml oleju roślinnego
  • 1 szczypta soli i pieprzu do smaku
  • 2 łyżki octu z czerwonego wina lub do smaku
  • 12 jajek
  • 1 szalotka, drobno posiekana
  • 1 (180g) łososia z puszki, odsączony i płatkowany
  • 1 szczypta soli i pieprzu do smaku

MetodaPrzygotowanie: 20 min ›Gotowanie: 20 min› Dodatkowy czas: 2 godz. Schładzanie ›Gotowe za: 2 godz. 40 min

  1. Aby zrobić majonez, ubij żółtka w średniej misce mikserem elektrycznym lub ręcznym. Powoli wmieszaj olej, po jednej łyżce stołowej na raz, ciągle mieszając. Kontynuuj dodawanie oleju, aż konsystencja będzie nieco grubsza niż zwykły majonez. Ząbek czosnku przekłuć i zamieszaj w mieszaninie, aż wypuści sok. Usuń czosnek i dopraw solą i pieprzem. Dodawaj ocet z czerwonego wina na raz 1 łyżeczkę. Idź powoli, to trochę rozrzedzi majonez.
  2. Włożyć jajka do dużego rondla i zalać odpowiednią ilością wody. Doprowadź do wrzenia, a następnie gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut. Zdjąć z ognia, odcedzić i ostudzić. Zdejmij skorupki i pokrój jajka na pół wzdłuż. Usuń żółtka i umieść je w średniej misce. Umieść białka na półmisku.
  3. Do żółtek dodać szalotkę, łososia, 125ml majonezu, sól i pieprz. Mieszaj, aż dobrze się połączą. Jeśli mieszanina wydaje się sucha, dodaj więcej majonezu. Przełóż łyżką lub fajką połówki białka i schłodź lub podawaj.

Ostatnio oglądane

Recenzje i ocenyŚrednia ocena globalna:(21)

Recenzje w języku angielskim (15)

przez LucyDelRey

Przepis na majonez jest pyszny !! Dodałam jednak łyżkę soku z cytryny. Kluczem do tego jest BARDZO, BARDZO powolne kapanie oleju, aby proces emulgowania miał miejsce. Wlewam go do końcówki „popychacza” (ma mały otwór na dole) mojego robota kuchennego. W przeciwieństwie do winegret, majonez domowej roboty nie powinien się rozdzielać, jeśli jest prawidłowo przygotowany. Ładnie "konfiguruje się", jeśli używasz tego procesu (ZOBACZ MOJE ZDJĘCIE). Dziękuję ci za przepis! AKTUALIZACJA: Dla tych z Was, którzy nie mają dziury w popychaczu, wystarczy wbić małą dziurkę w dno papierowego kubka. Ustaw filiżankę otworem skierowanym w stronę podajnika i wlej olej do papierowego kubka. W ten sposób olej będzie kapał, co jest niezbędnym krokiem w zapewnieniu „przygotowania” majonezu domowej roboty. - 08 marca 2006

przez DCTINK

Tylko notatka od „autora”. Mój oryginalny przepis nie zakładał mieszania „domowego majonezu” z jajami, ale użycia go jako przystawki na wierzch jajek. Zawsze robiliśmy mieszankę jajeczną ze zwykłym majonezem Hellmanns i domowym majonezem na wierzchu. Tak podała nam go moja mama we Francji. Jest doskonały. -29 grudnia 2007

przez lana

8 RANO, ZAPOMNIAŁEM KUPIĆ MAJO, WYKONANE Z TEGO PRZEPISU. DOSKONAŁY. Wiem, że ocet zachowuje biały kolor, a sok z cytryny nie. KAŻDY JAJA ZMIENI CHEMIĘ, ABY POCHŁANIŁA WIĘCEJ OLEJU. UŻYWAM TABASCO ZAMIAST CZARNEJ PAPRYKI, A MIKSER RUIN MAYO, RĘKAWKA JEST WOLNIEJSZA I NIE ZŁAMI JAJ. MOJE RAMIONA SĄ WYKORZYSTANE DO WHISK ... NIE PAMIĘTAŁEM O STOSUNKU JAJKO / OLEJ, DLATEGO SZUKAŁEM TEGO PRZEPISU. Po prostu lubię rzeczy w domu, lepsze niż wydawanie więcej i kupowanie w sklepie. ŚWIEŻSZA. NIE POWINIENEŚ CHŁODZIĆ MAJAJU PRZEZ 8 GODZIN, MUSISZ ZAKOŃCZYĆ USTAWIENIE PRZED CHŁODZENIEM. Mam nadzieję, że te wskazówki okażą się przydatne. DZIĘKUJĘ BARDZO ZA WSPANIAŁY PRZEPIS, W MOIM PRZYPADKU TYLKO MAJ. -22 lutego 2009


Obejrzyj wideo: Jajka faszerowane na 5 sposobów (Czerwiec 2021).