Tradycyjne przepisy

Przepis na pieczeń wieprzową inkrustowaną kminkiem

Przepis na pieczeń wieprzową inkrustowaną kminkiem

  • Przepisy
  • Składniki
  • Mięso i drób
  • Wieprzowina
  • Pieczona wieprzowina
  • Schab wieprzowy

Zapach wydobywający się z piekarnika podczas pieczenia tej pieczeni sprawi, że zaczną ślinić się w ustach. Ta wieprzowina jest również pyszna w cienkich plastrach i używana do kanapek.

Zrobiło to 19 osób

SkładnikiSerwuje 6

  • 2 łyżki zmiażdżonego kminku
  • 1 łyżeczka soli
  • 1 łyżeczka musztardy w proszku
  • 1/2 łyżeczki suszonego tymianku
  • 1/2 łyżeczki suszonego oregano
  • 1 łyżka oleju roślinnego
  • Pieczeń wieprzowa 1,35 kg bez kości

MetodaPrzygotowanie: 10 min ›Gotowanie: 1 godz.› Gotowe za: 1 godz. 10 min

  1. Rozgrzej piekarnik do 170 st C / gaz 3. W małej misce wymieszaj kminek, sól, musztardę, tymianek, oregano i olej roślinny, aby uzyskać pastę.
  2. Włożyć pieczeń do brytfanny tłuszczem do góry. Wmasuj mieszaninę przypraw w wierzch i boki pieczeni. Włożyć do pieczeni termometr do mięsa i wstawić do piekarnika.
  3. Piecz około 1 godziny lub do osiągnięcia temperatury 67 stopni Celsjusza. Wyjąć z piekarnika i odstawić na 15 minut. Temperatura wzrośnie do 70 stopni C. Pokrój i podawaj.

Uwaga

Nasiona kminku można rozgnieść za pomocą moździerza i tłuczka lub zmielić w młynku do przypraw, czystym młynku do kawy lub robocie kuchennym.

Ostatnio oglądane

Recenzje i ocenyŚrednia ocena globalna:(20)

Recenzje w języku angielskim (19)

Świetny przepis. Zapach podczas gotowania jest niebiański. A smak jest wysublimowany! Dzięki za udostępnienie - 05 sierpnia 2015

przez Anora

Myślałem, że to było niesamowite. Nie miałem jednak kminku, więc musiałem ... użyć pół nasion selera i pół kminku. Dodałem też trochę czosnku w proszku i trochę czarnego pieprzu i użyłem EVOO zamiast Veg. olej. I użyliśmy grilla na węgiel drzewny: około pół godziny z jednej strony, odwróć, kolejne pół godziny, sprawdź temperaturę. Planowaliśmy mieć resztki, ale wszystko zjedliśmy od razu. Było niesamowicie soczyste i miało mnóstwo dobrego smaku. Będzie to robić regularnie. Dzisiaj kupię kminek, więc następnym razem go użyję. Jestem pewien, że będzie równie dobrze! -14 maja 2012

przez NANA4EVER

Ten przepis był absolutnie pyszny! Włożyłem wszystkie przyprawy do mojego małego siekacza i zrobiłem sos z ociekacza, bulionu drobiowego i trochę zagęszczonej mąki. Żadne inne przyprawy nie są potrzebne poza odrobiną pieprzu. Na pewno zrobię to jeszcze raz - następnym razem dla firmy. -09 listopada 2004


Obejrzyj wideo: Szynka pieczona w rękawie na kanapki (Czerwiec 2021).