Najlepsze przepisy

Przepis Challah

Przepis Challah

  • Przepisy
  • Rodzaj dania
  • Chleb
  • Chleb drożdżowy

Tradycyjny chleb jajeczny na żydowski szabat. Możesz dodać sułtanki do ciasta tuż przed uformowaniem, a następnie ułożyć bochenki w okrągłe warkocze na Rosz ha-Szana.

677 osób to zrobiło

SkładnikiPorcja: 30

  • 600ml (1 litr) ciepłej wody (45 C)
  • 1 łyżka suszonych aktywnych drożdży piekarskich
  • 7 łyżek miodu
  • 4 łyżki oleju roślinnego
  • 3 jajka
  • 1 łyżka soli
  • 1kg (2 1/4 funta) mąki
  • 1 łyżka maku (opcjonalnie)

MetodaPrzygotowanie: 3 godz. ›Gotowanie: 40 min.› Gotowe w: 3 godz. 40 min

  1. W dużej misce posyp drożdże ciepłą wodą. Dodać miód, olej, 2 jajka i sól. Dodać mąkę w niewielkich ilościach, ubijając po każdym dodaniu i wyrabiając ręcznie, aż ciasto zgęstnieje. Ugniataj, aż będzie gładka i elastyczna i nie będzie już lepka, dodając mąkę w razie potrzeby. Przykryj czystą wilgotną szmatką i pozostaw do wyrośnięcia na 1,5 godziny lub do momentu, aż ciasto podwoi swoją wielkość.
  2. Wyrobić wyrośnięte ciasto i wyłożyć na posypaną mąką deskę. Podzielić na pół i ugniatać każdą połowę przez około pięć minut, dodając mąkę w razie potrzeby, aby nie sklejała się. Podzielić każdą połowę na trzy części i zwinąć w długi wąż o średnicy około 4 cm (1 1/2 cala). Ściśnij mocno końce trzech węży i ​​warkocz od środka.
  3. Nasmaruj dwie blachy do pieczenia i na każdej umieść gotowy warkocz. Przykryj ręcznikiem i odstaw na około godzinę.
  4. Rozgrzej piekarnik do 190 C / znak gazowy 5.
  5. Ubij pozostałe jajko i obficie nasmaruj każdy warkocz. W razie potrzeby posyp makiem.
  6. Piec w rozgrzanym piekarniku około 40 minut. Chleb powinien wydawać ładny, głuchy dźwięk przy stukaniu w spód. Schłodzić na ruszcie przez co najmniej godzinę przed pokrojeniem.

Ostatnio oglądane

Recenzje i ocenyŚrednia ocena globalna:(707)

Recenzje w języku angielskim (556)

przez Feeding Frenzy

Używałem różnych składników, zrobiłem to już wcześniej, ale wczoraj wymyśliłem, jak zrobić to idealnie. Przekroiłam przepis na pół i zmieniłam w następujący sposób: (1) użyłam 2 1/2 łyżeczki drożdży [oznacza to, że trzeba skrócić czas sprawdzania o około połowę], (2) użyłam 8 łyżek miodu zamiast 4, ( 3) użyłem jednego całego jajka z trzema jarzmami (to nadaje mu bardziej chałkowego smaku), (4) dodałem około łyżki miodu do płynu do mycia jajek i (5) skróciłem czas pieczenia o około 6 lub 7 minut, pamiętaj, aby po pierwszych 20 minutach przykryć chałkę folią aluminiową, aby uniknąć zbytniego zarumienienia. Wyszło wspaniale i proponuję te zmiany każdemu, kto lubi nieco słodszą i bardziej jajeczną chałkę! -14 lipca 2008

przez LINDSAYABRAMAN

Zmienione ilości składników Uwielbiam robić chleb i próbować nowych przepisów. Ten chleb był łatwy do zrobienia i okazał się naprawdę fajny, o pięknej chrupkości i wspaniałym smaku. Dodałem trochę więcej miodu, niż było to wymagane, na wspaniały słodki chleb. Ciasto było świetne i łatwe w kształtowaniu. -14 lipca 2008

przez Cyndi

NAPRAWDĘ ŚWIETNIE!!! Kiedy stwierdziłem, że moja zwykła piekarnia nie jest już na etapie Rosz ha-Szana, stworzyłem ten przepis po prostu wyszukując w wyszukiwarce „miodowa chałka”. Po latach bezowocnych prób zrobienia chałki, która była albo zbyt drożdżowa, albo po prostu bez smaku i twarda, jest to PRAWDZIWY ZWYCIĘZCA i moje dzieci też tak myślą !!! Wielkie dzięki! -14 lipca 2008


Obejrzyj wideo: How to Make Challah. Bread Recipes. (Czerwiec 2021).