Nowe przepisy

Stek T-Bone z sosem Dijon Rosemary

Stek T-Bone z sosem Dijon Rosemary

  • Przepisy
  • Składniki
  • Mięso i drób
  • Wołowina
  • Kawałki wołowiny
  • stek

Stek T-bone jest smażony na patelni i gotowany do perfekcji, a następnie pokrojony w plasterki i podawany z sosem z czerwonego wina, bulionu wołowego, rozmarynu i musztardy Dijon. Podawać z ryżem, ziemniakami lub makaronem.

12 osób to zrobiło

SkładnikiPorcja: 2

  • 1 (400g) stek z kością T-bone
  • sól i świeżo zmielony czarny pieprz do smaku
  • 1 łyżka oliwy z oliwek
  • 4 łyżki czerwonego wina
  • 2 łyżeczki mąki pszennej
  • 175 ml bulionu wołowego o niskiej zawartości soli
  • 1 łyżeczka posiekanego świeżego rozmarynu
  • 1 łyżka grubej musztardy Dijon

MetodaPrzygotowanie: 10 min ›Gotowanie: 20 min› Gotowe za: 30 min

  1. Stek dopraw solą i pieprzem do smaku. Na patelni rozgrzać oliwę na średnim ogniu. Gotuj stek, aż będzie ładnie zarumieniony na zewnątrz i prawie ugotowany do pożądanego stopnia wypieczenia w środku, 3 do 4 minut z każdej strony dla średnio wysmażonego mięsa. Termometr do natychmiastowego odczytu włożony w środek powinien wskazywać 54 stopnie C. Wyjmij stek z patelni i rozbij luźno folią, aby był ciepły.
  2. Zetrzyj olej z patelni i wlej czerwone wino; gotować na wolnym ogniu, aż zmniejszy się o połowę. Ubij mąkę do bulionu wołowego, a następnie dodaj gotujące się czerwone wino wraz z rozmarynem i musztardą Dijon. Wróć do wrzenia; gotować, ciągle mieszając, aż sos lekko się zmniejszy i zgęstnieje. Utrzymuj ciepło na małym ogniu.
  3. Pokrój mięso z kości, a następnie pokrój na plasterki 7,5 mm. Podawaj z sosem rozmarynowym.

Ostatnio oglądane

Recenzje i ocenyŚrednia ocena globalna:(14)

Recenzje w języku angielskim (12)

przez cedar ann

Zrobiłam to na urodziny męża i powiem, że oboje się w nim zakochaliśmy! Dodałem tylko trochę wina, ale było pyszne. Miałem dodatkowy sos i polałem nim kurczaka i ziemniaki. Dziękuję za opublikowanie tego i mam zamiar zrobić to dziś wieczorem na kolację. Nie możemy dziś jeść. - 23 stycznia 2011 r


Obejrzyj wideo: T-Bone Steak with Fried Potatoes and Rosemary (Czerwiec 2021).