Tradycyjne przepisy

Przepis na wyśmienity sernik nowojorski

Przepis na wyśmienity sernik nowojorski

  • Przepisy
  • Rodzaj dania
  • Ciasto
  • sernik
  • Sernik nowojorski

To jeden z najłatwiejszych przepisów na sernik. Podawaj bez zmian lub ze świeżymi jagodami.

227 osób to zrobiło

SkładnikiSkładniki: 1 okrągły sernik 23 cm lub 26 cm

  • 900g serka śmietankowego
  • 150g cukru pudru
  • 2 jajka
  • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
  • 2 łyżki mąki kukurydzianej
  • 250ml kwaśnej śmietany
  • 125g herbatników trawiennych, pokruszonych na okruchy
  • 6 łyżek roztopionego niesolonego masła
  • 4 łyżki cukru pudru

MetodaPrzygotowanie: 30 min ›Gotowanie: 45 min› Dodatkowy czas: 3 godz. Chłodzenia ›Gotowe w: 4 godz. 15 min

  1. Rozgrzej piekarnik do 200 C / gaz 6.
  2. Wymieszaj razem okruchy biszkoptów, roztopione masło i 4 łyżki cukru. Ciasto wyciskane na dnie okrągłej tortownicy o średnicy 23 cm lub 26 cm. Wstaw do zamrażarki na 10 minut.
  3. Ugotuj 150g cukru i twarogu na gładką masę. Ubijaj jajka, wanilię i mąkę kukurydzianą, aż dokładnie wymieszane. Dodać kwaśną śmietanę, aż się zmiksuje. Wlać do przygotowanej bazy.
  4. Piec w 200 C / gaz 6 przez 45 minut. Wyłączyć piekarnik i zostawić sernik w piekarniku z uchylonymi drzwiczkami na 3 godziny. Podawaj z ulubioną polewą.

Wskazówki dotyczące sernika

Aby uzyskać łatwiejsze wskazówki, jak zrobić idealny sernik, zapoznaj się z naszymi poradami dotyczącymi doskonałego sernika.

Ostatnio oglądane

Recenzje i ocenyŚrednia ocena globalna:(255)

Recenzje w języku angielskim (208)

przez CDPEFFER

Sernik doskonały. Teraz zrobiłem dużo serników, ale to nie tylko proste, ale prawdopodobnie jeden z najbardziej kremowych, jakie kiedykolwiek zrobiłem. To jest moja sugestia dotycząca pieczenia, ponieważ 400 da ci przypalony tort ... Żadnej kąpieli wodnej, ponieważ kąpiele wodne często kończą się rozmoczoną skórką, a rozmoczona skórka jest gorsza niż pęknięcie każdego dnia ... Po prostu upiecz ciasto o 400 przez 10 minut, następnie bez otwierania drzwiczek piekarnika zmniejsz temperaturę do 200 i kontynuuj pieczenie przez około 45 minut, aż będzie prawie całkowicie ustawiony. Następnie wyłączam piekarnik i zostawiam go w nim, aż ostygnie. Zwykle około półtorej do dwóch godzin. Następnie wstaw do lodówki na noc. Mówię ci, że to najlepszy sposób na zrobienie tego. Nie będzie pęknięć i będzie wyglądać kremowo. Masz to. Aha, i też ubijam moje składniki mikserem przez blisko 10 minut. Odkryłem, że to też robi różnicę. Dzięki. -24 listopada 2005

tylko przez najlepszych

Niezły przepis. Ciasta serowe robię od lat. Jednak dobry sernik musi być jedwabiście gładki i kremowy na całej długości. NIE lekko brązowe po bokach! Można to zrobić tylko w kąpieli wodnej. Nie martw się rozmoczoną skórką. Podwójnie zawiń patelnię grubą folią 18 "i gwarantuję, że Twoja skórka nie rozmięknie. Kiedy środek się chwieje, wyłącz piekarnik, otwórz drzwiczki i pozostaw do ostygnięcia na około godzinę. Nie mieszaj też zbyt mocno (10 min. To daleko zbyt długo, jak sugeruje inny recenzent) Generalnie, po dodaniu każdego podstawowego składnika, miksuj tylko przez minutę w połowie wysokości, a następnie zeskrobaj miskę. Zwykle oznacza to łącznie tylko 4 do 5 minut. Powinno być gładkie NIE Ubijany na idealny sernik. Postępuj zgodnie z tymi zasadami, a Twoje serniki będą miękkie, kremowe na wskroś i zawsze będą pozbawione pęknięć. -06 grudnia 2005

przez Genee '

Moja przyszła synowa chciała, żebym zrobił sernik na jej tort weselny. Po wypróbowaniu kilku przepisów - ten był jednogłośnym zwycięzcą. Skończyło się na tym, że w recepcji otrzymałem łącznie 7. Dwa miesiące później wciąż otrzymuję komplementy, że był najlepszy, jaki kiedykolwiek mieli i jak kremowy był. Jedyną różnicą, jaką zrobiłem, było dostosowanie czasu pieczenia i temperatury zgodnie z sugestiami innych. Właściwie - skończyło się na tym, że podwoiłem przepis, aby mieć wyższy sernik. ** Po włożeniu sernika do piekarnika - NIE OTWIERAĆ DRZWI PIEKARNIKA AŻ CAŁKOWICIE SCHŁODZIłem je w 400 stopniach przez 15 minut, następnie obniżyłem temperaturę do 200 stopni na 45 minut, następnie wyłącz piekarnik i zostaw przez około 5 godzin. Musisz również pozostawić do lodówki na noc, aby ustawić. Każdy sernik wyszedł idealnie. Na potrzeby prezentacji zawiązałem czystą wstążkę wokół serników i posypałem na wierzchu płatkami róż. Dzięki Mary za opublikowanie tego przepisu! -03 czerwca 2007


Obejrzyj wideo: Przepis na szybki sernik zawsze wychodzi - Very Quick Cheesecake (Lipiec 2021).