Niezwykłe przepisy

Przepis na Emmentaler Spaetzle

Przepis na Emmentaler Spaetzle

  • Przepisy
  • Kuchnie
  • europejski
  • Zachodnio europejski
  • Niemiecki

Można powiedzieć, że jest to niemiecka wersja sera makaronowego. Komfortowe jedzenie w najlepszym wydaniu!

Zrobiło to 129 osób

SkładnikiPorcja: 8

  • 200g mąki pszennej
  • 3/4 łyżeczki mielonej gałki muszkatołowej
  • 3/4 łyżeczki soli
  • 1/8 łyżeczki pieprzu
  • 3 jajka
  • 90 ml mleka półtłustego
  • 3 łyżki masła
  • 1 cebula pokrojona w plasterki
  • 175g startego sera Emmentaler

MetodaPrzygotowanie: 15 min ›Gotowanie: 20 min› Dodatkowy czas: 30 min odpoczynku ›Gotowe w: 1 godz. 5 min

  1. Mąkę przesiać razem z gałką muszkatołową, solą i pieprzem. Ubij jajka w średniej misce. Mieszaj na przemian z mlekiem i mąką do uzyskania gładkości. Odstaw na 30 minut.
  2. Zagotuj duży garnek z lekko osoloną wodą. Wciśnij mieszaninę spaetzle przez prasę spaetzle do wody. (Możesz również użyć krajalnicy do ziemniaków, durszlaka lub tarki do sera.) Gdy szpachlówka wypłynie na powierzchnię wody, wyjmij ją do miski łyżką cedzakową. Wmieszaj 2/3 sera.
  3. Roztop masło na dużej patelni na średnim ogniu. Dodać cebulę i smażyć na złoty kolor. Wymieszaj szpachlę i pozostały ser, aż dobrze się zmiksuje. Zdjąć z ognia i natychmiast podawać.

Ostatnio oglądane

Recenzje i ocenyŚrednia ocena globalna:(151)

Recenzje w języku angielskim (113)

200g mąki na 8 porcji ??? Poważnie? Jeśli masz ochotę na małe dobro na boku, ale kiedy mamy je w Austrii, zawsze jest to główny posiłek samodzielnie (zawsze z serem). Właśnie zrobiłem Spaetzle dla 2 osób z 250g mąki i 2 jajek i wystarczyło na główny posiłek. Gdybyśmy chcieli, aby porcja, którą otrzymujesz na górze, potrzebowała co najmniej 150 g na osobę. Dodatkowo, jeśli usmażysz cebulę na patelni, po prostu zmięknie. Ja smażę w głębokim tłuszczu (jak jestem pewien, że muszą to zrobić w Austrii) i były smaczne i chrupiące, tak jak powinny, i posypane na wierzchu, nie zmieszane. Daję tylko 3 gwiazdki ze względu na problem z ilością i mieszanie cebula. Smak i konsystencja były doskonałe. -11 grudnia 2017

przez jalexandropoulos

Zwykle nie daję 5 gwiazdek, jednak ten przepis na to zasługuje - jeśli chodzi o spaetzle. W zeszłym roku spędziłem 6 miesięcy w Niemczech i osobiście mogłem żyć bez spaetzle. Ten przepis jest jednak lepszy niż ten, który jadłem w Niemczech czy Austrii. Zrobiłam chrupiącą bekon i dodałam cebulę, żeby były smaczne i karmelizowane. Szpecle podsmażam w mieszance z boczkiem i cebulą przed dodaniem sera. To było naprawdę dobre! Mój mąż to uwielbiał (dorastał w Niemczech i jadł mnóstwo sera), podobnie jak wszyscy inni, w tym dzieci. Dzięki za przepis - znowu robię dziś wieczorem przyjęcie na Oktoberfest! -30 września 2007

przez Lyn Wallerstedt Cocks

To jest nie do przebicia! Wymieszaj wszystko i włóż do torby z zamkiem błyskawicznym. Wytnij małą dziurkę w rogu i odmierz i wytnij nożyczkami kuchennymi. To jest baaaaardzo ... dobre z Sauerbraten Jestem tutaj na tej stronie. Dziękuję bardzo za smak Bawarii! -28 grudnia 2008


Obejrzyj wideo: Comfort Food. GERMAN SPAETZLE WITH CHEESE. How To Feed a Loon (Lipiec 2021).