Niezwykłe przepisy

Przepis na domowe curry z Jamajki

Przepis na domowe curry z Jamajki

  • Przepisy
  • Kuchnie
  • latynoamerykański
  • Karaiby
  • Jamajski
  • Jamajskie curry

Aromatyczne i autentyczne jamajskie curry w proszku bez chili, które należy dodawać osobno do każdego dania. Możesz również użyć zmielonych wersji dowolnej z przypraw, ale dla lepszego smaku zacznij od całości.

59 osób to zrobiło

SkładnikiPorcja: 36

  • 4 łyżki całych nasion kolendry
  • 2 łyżki całych nasion kminku
  • 2 łyżki całych nasion gorczycy
  • 2 łyżki całych nasion anyżu
  • 1 łyżka całych nasion kozieradki
  • 1 łyżka całych jagód ziela angielskiego
  • 5 łyżek mielonej kurkumy

MetodaPrzygotowanie: 5 min ›Gotowanie: 10 min› Gotowe za: 15 min

  1. Na patelni wymieszaj nasiona kolendry, kminku, gorczycy, anyżu, kozieradki i ziela angielskiego. Opiekaj na średnim ogniu, aż kolor przypraw nieco ciemnieje, a przyprawy są bardzo aromatyczne, około 10 minut. Wyjąć przyprawy z patelni i ostudzić do temperatury pokojowej. Zmiel przyprawy z kurkumą w młynku do przypraw. Przechowywać w hermetycznym pojemniku w temperaturze pokojowej.

Ostatnio oglądane

Recenzje i ocenyŚrednia ocena globalna:(10)

Recenzje w języku angielskim (10)

Bez wątpienia najsmaczniejsze curry, jakie kiedykolwiek zrobiłem, było z tej mieszanki curry w proszku. Cała rodzina oszalała na tym punkcie. Dokładnie postępowałem zgodnie z przepisem (użyłem mielonej kozieradki). Przygotowałem teraz podwójną partię i od teraz będzie to podstawa w mojej szafce na przyprawy. -04 sierpnia 2016

Używam tego cały czas. To jest wspaniałe. Dobrze się trzyma, ale jest również wspaniały, gdy jest wykonany i użyty natychmiast. Dziękuję za przepis. -29 września 2015

przez PePito

Zrobiłem ten proszek już dwa razy i po prostu go uwielbiam. Jak podaje opis, jest to curry o łagodniejszym smaku, ale wciąż pełne smaku. Zrobiłem to zgodnie z instrukcją, najpierw opiekając całe przyprawy, a następnie mieląc je z kurkumą. Zdecydowanie radzę nie pomijać opiekania, ponieważ dzięki temu przyprawy są o wiele bardziej aromatyczne, a aromaty są apetyczne - wiesz, że to będzie dobre! Z tego proszku zrobiłem sos curry smażąc czosnek, cebulę i imbir, a następnie dodałem proszek do „podpieczenia” go trochę w woku. Następnie dodajemy mleko kokosowe, sól i pieprz, chwilę gotujemy na wolnym ogniu, następnie warzywa: ziemniak, kalafior, papryka czerwona, kukurydza i fasola garbanzo. Deee-licious! Jeśli chcesz, żeby była ostrzejsza, dodaj wybraną ostrą paprykę, chociaż proponuję habanero, ponieważ jest to używane na Jamajce. Podałam z miecznikiem Jerk, stąd wersja wegetariańska, ale do sosu curry dodaj dowolne mięso. Powtarzam jeszcze raz, Deee-licious. -28 grudnia 2010


Obejrzyj wideo: Kurczak Curry. Prosty przepis krok po kroku. Kuchnia Kasieńki (Czerwiec 2021).