Nowe przepisy

Przepis Baileys® creme brulee

Przepis Baileys® creme brulee

  • Przepisy
  • Rodzaj dania
  • Deser
  • Krem brulee

Klasyczny crème brûlée jest fantastyczny, ale jak na coś innego ta wersja jest trudna do pobicia. To klasyczny crème brûlée, poza wyśmienitym dodatkiem irlandzkiej śmietanki. Cudowny deser do przygotowania na przyjęcie na kolację, ponieważ można je godzinami siedzieć w lodówce, aż tuż przed podaniem karmelizujesz cukier na wierzchu.

210 osób to zrobiło

SkładnikiSerwuje 6

  • 475 ml śmietanki kremówki
  • 5 łyżek cukru pudru
  • 6 żółtek
  • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
  • 3 łyżki irlandzkiego likieru kremowego, takiego jak Baileys®
  • W razie potrzeby 2 łyżki cukru pudru

MetodaPrzygotowanie: 30 min ›Gotowanie: 1 godz.› Dodatkowy czas: 5 godz. Schładzanie ›Gotowe za: 6 godz. 30 min

  1. Rozgrzej piekarnik do 150 C / gaz 2. Umieść 6 foremek na ręczniku w brytfannie o głębokości co najmniej 8 cm.
  2. Wymieszaj śmietanę i 5 łyżek cukru w ​​rondelku na średnim ogniu i gotuj, aż będzie bardzo gorący, mieszając, aż cukier się rozpuści. Ubijaj żółtka, wanilię i śmietanę irlandzką do połączenia. Powoli dodaj 1/3 gorącej śmietany, ubijając ją jednorazowo po 2 łyżki, aż do połączenia. Po dodaniu 1/3 śmietanki możesz dodać pozostałą gorącą śmietanę bez obawy, że mieszanina się zestali.
  3. Wlej budyń do kokilek, a następnie napełnij blachę do pieczenia wrzącą gorącą wodą, tak aby wypłynęła do połowy boków kokilek. Piec w rozgrzanym piekarniku, aż będzie ustawiony, 50-60 minut.
  4. Po wyjęciu z piekarnika umieść kokilki na ruszcie i pozostaw do ostygnięcia do temperatury pokojowej na około 1 godzinę. Przykryj i wstaw do lodówki do ostygnięcia, około 4 godziny. Mogą pozostać w lodówce do czasu podania.
  5. Rozpakuj kokilki i posyp po około 1 łyżeczce cukru pudru. Delikatnie potrząśnij kokilami, aby cukier pokrył całą górną powierzchnię, a następnie przechyl je pod kątem 45 stopni i strząśnij nadmiar cukru.
  6. Za pomocą małej ręcznej latarki rozpuść cukier, wykonując krótkie ruchy nad kremem, tak aby płomień nie dotykał zbytnio. Kontynuuj topienie cukru, aż stanie się ciemnobrązowy. Gdy cukier się rozpuści i zamieni się w karmel, zimny krem ​​pod spodem utwardzi cukier w chrupiącą skórkę. Natychmiast podawaj. Alternatywnie, budyń posypany cukrem można przyrumienić pod grillem.

Ostatnio oglądane

Recenzje i ocenyŚrednia ocena globalna:(188)

Recenzje w języku angielskim (141)

Zrobiłem to na przyjęcie, ponieważ mieliśmy baileys z Bożego Narodzenia. Bardzo łatwe i bardzo dobre, chociaż dla mnie trochę słodkie, jeśli zrobię to ponownie, ograniczę cukier i zobaczę, jak to będzie. -17 stycznia 2014

Nigdy wcześniej nie robiłem Brulee przed zrobieniem tego dzisiaj na wczesny świąteczny lunch. To był najłatwiejszy deser, jaki kiedykolwiek zrobiłem, ale ....... obniżyłem temperaturę piekarnika do 140, ponieważ mam piekarnik z wentylatorem i gotowałem go tylko przez 45 minut, ale następnym razem zmniejszę go o kolejny 5 minut, gdy poczułem, że jest trochę mocny. Potrzebuje też więcej Baileys, więc następnym razem spróbuje dodatkowej łyżki stołowej. Spodobał się wszystkim i na pewno zrobię to ponownie dzięki wspomnianym poprawkom, aby pasowały do ​​naszych gustów. - 20 grudnia 2015

przez ABCDEFG679

Świetny przepis (a BARDZO rzadko daję 5 gwiazdek)! Dokładnie to śledziłem. Mam kilka wskazówek: 1) Po ubijaniu poczekaj, aż piana na wierzchu mikstury zniknie, a następnie wlej do foremek. Nalałem gorącej wody i włożyłem naczynia do piekarnika, zanim pianka opadła, a pianka się upiekła ... sprawiając, że moje blaty były musujące, brązowe i brzydkie. Musiałem je zeskrobać do czysta, zanim mogłem dodać cukier do wierzchu. 2) PROSZĘ używać wysokiej jakości kremu. Użyłem taniego kremu, ponieważ ten dobrej jakości w sklepie był bliski daty ważności. Creme brulee wciąż było cudowne, ale zdecydowanie mogliśmy skosztować kiepskiej jakości kremu. -16 lutego 2009


Obejrzyj wideo: Rumchata Crème Brulee with Whipped Cream and Berries (Czerwiec 2021).