Przepis na wielowarstwowy houm, mielone i pitta

Do tego cudownie innego dania houmous składa się z kawałków pitty, prażonych orzeszków pinii, przyprawionego mielonego mięsa, soku z cytryny i natki pietruszki. To powszechne danie w arabskich domach i wkrótce będzie w waszych!

Zrobiło to 34 osoby

SkładnikiPorcja: 8

• 450g mielonej wołowiny
• 1 średnia cebula, posiekana
• 1/4 łyżeczki ziela angielskiego
• sól i mielony czarny pieprz do smaku
• 2 łyżeczki oliwy z oliwek
• 70g orzeszków piniowych

• 800g bułki
• 3 pieczywo pitta
• 1 szczypta papryki do dekoracji
• 25g posiekanej świeżej natki pietruszki do dekoracji
• 2 łyżki świeżego soku z cytryny

MetodaPrzygotowanie: 15 min ›Gotowanie: 10 min› Gotowe za: 25 min

1. Na dużej patelni na średnim ogniu połącz mieloną wołowinę i cebulę. Gotuj, często mieszając, aż mięso przestanie być różowe, a cebula przezroczysta, około 10 minut. Zdjąć z ognia i odcedzić tłuszcz. Doprawić zielem angielskim, solą i pieprzem; odłożyć na bok.
2. Na patelni rozgrzać oliwę na średnim ogniu. Wymieszaj orzeszki piniowe, aby posmarować je olejem. Kontynuuj mieszanie, aż orzechy staną się złotobrązowe, około 2 minut. Odłożyć na bok.
3. Zmontuj, rozprowadzając połowę bułki na dnie naczynia do pieczenia o wymiarach 20x30 cm. Rozerwij chlebki pitta na kawałki i ułóż je na houmous. Pozostałą bułeczkę równomiernie nałożyć na chleb, a następnie posypać orzeszkami pinii. Posyp papryką, połową pietruszki i skrop sokiem z cytryny. Udekoruj mieszanką mielonej wołowiny i pozostałą natką pietruszki i podawaj.

Ostatnio oglądane

Recenzje i ocenyŚrednia ocena globalna:(36)

Recenzje w języku angielskim (30)

Właśnie zrobiłem to na obiad i było cudownie! Tak łatwe do wykonania. Uwielbiam houmous i to dobry sposób na zrobienie czegoś innego niż zwykłe używanie go jako kąpieli. Zalecane! -01 lipca 2010

przez MaLizGa

Bardzo miły! Byłoby świetnie na imprezę w stylu sałatki / przystawki. Użyłam około 1,75 funta mielonego indyka i dodałam do cebuli kilka ząbków czosnku. Ziele angielskie jest świetne, ale zdecydowanie potrzebuje więcej - i to po tym, jak dodałem więcej od samego początku! Orzeszki pinii bardzo ładnie opiekają się na kuchence bez oleju (wydzielają swój własny naturalny olej). Zrobiłem własny hummus i zużyłem tylko około 1,5 filiżanki. Warstwowe: hummus, pita, mięso, pita, hummus, mięso, orzeszki pinii, pietruszka, papryka, sok z cytryny. Resztki wstaw do lodówki i następnego dnia podgrzej - smakuje równie dobrze, jeśli nie lepiej! ~ UPDATE ~: po latach tworzenia tego (do absolutnie entuzjastycznych recenzji) zmieniłem strukturę warstw: hummus, mięso, pita, hummus, mięso, orzeszki piniowe. Z tylko jedną warstwą pity jest nieco lżejszy. KOCHAMY to danie! -12 stycznia 2011

przez pinkypink

Znakomity przepis. Postępowałem zgodnie ze wskazówkami, ale dodałem trochę czosnku i kminku do mielonej wołowiny. Z chlebów pita upiekłam też małe frytki lub grzanki. Podałam to z arabską potrawą z soczewicy i ryżu o nazwie „Mujadarrah”, również z tej strony. Świetne połączenie! Zrobię to jeszcze raz. -10 kwietnia 2011