Nowe przepisy

Grecki przepis na zupę jajeczną i cytryną

Grecki przepis na zupę jajeczną i cytryną

  • Przepisy
  • Składniki
  • Mięso i drób
  • Drób
  • kurczak
  • Popularny kurczak
  • Łatwy kurczak
  • Szybki kurczak

To przepis na avgolemono, klasyczną grecką zupę na bazie jajka i cytryny. Pyszne!

412 osób to zrobiło

SkładnikiPorcje: 16

  • 2L bulionu drobiowego
  • 125 ml świeżego soku z cytryny
  • 1 starta marchewka
  • 1 mała cebula, posiekana
  • 2 łodygi selera, posiekane
  • 6 łyżek granulatu bulionu drobiowego
  • 1/4 łyżeczki mielonego białego pieprzu
  • 50g margaryny
  • 4 łyżki mąki
  • 160g ugotowanego białego ryżu
  • 150g pokrojonego w kostkę, gotowanego mięsa z kurczaka
  • 16 plasterków cytryny
  • 8 żółtek

MetodaPrzygotowanie: 15 min ›Gotowanie: 30 min› Gotowe za: 45 min

  1. W dużym garnku wymieszaj bulion drobiowy, sok z cytryny, marchewkę, cebulę, seler, granulat bulionowy i biały pieprz. Doprowadzić do wysokiego wrzenia, a następnie gotować na wolnym ogniu przez 20 minut.
  2. Zmiksuj razem masło i mąkę. Następnie stopniowo dodawaj do zupy. Gotować na wolnym ogniu jeszcze 10 minut, często mieszając.
  3. W międzyczasie ubijaj żółtka na jasny kolor. Stopniowo dodawać trochę gorącej zupy do żółtek w cienkim strumieniu, ciągle mieszając. Przełóż mieszaninę jajek do garnka i podgrzej. Dodaj ryż i kurczaka. Gorącą zupę przelać do misek i udekorować plasterkami cytryny.

Ostatnio oglądane

Recenzje i ocenyŚrednia ocena globalna:(526)

Recenzje w języku angielskim (412)

przez coś innego ?!

To doskonały przepis! Avegolemono (tak grecka nazwa) jedliśmy wiele, wiele razy w restauracjach. Nasz ULUBIONY sprawia, że ​​jest trochę mniej bogaty (mniej jajek), dużo więcej ryżu i kurczaka oraz trochę cieńszy bulion. Następnym razem dostosuję ten przepis do naszych upodobań, ale to był wspaniały przykład greckiej zupy cytrynowo-ryżowej. Bardzo dziękuję za przepis! Podejrzewam, że recenzje, które mówiły, że jest zbyt słone, używały bulionu lub marki bazy do zupy, która była bardzo słona. Baza mojej marki „Vogue” nie miała dużo soli (kupiłam ją w sklepie ze zdrową żywnością). Nigdy też nie dodaję ryżu do dużego garnka, ale tylko do INDYWIDUALNYCH misek do serwowania; Wmieszam to TYLKO przed podaniem. Działa lepiej na resztki; nigdy nie skończysz z dmuchaną papką ryżową w ten sposób. -12 kwietnia 2005

przez CHRISPYK

Myślę, że to świetna zupa! Jak zwykle zmieniłem kilka rzeczy. Ryżu najpierw nie gotuję, na patelnię dodałam oliwę i gotowałam pokrojoną cebulę, marchewkę, seler i ryż około 10 min. Następnie zamiast masła i mąki dodałam bulion, sok z cytryny, 1/2 szklanki białego wina i 1 puszkę „Kremowej zupy z kurczaka”. Użyłem tylko CZTERECH żółtek. Nie dodałem też więcej kurczaka. Tak przygotowana moi chłopcy bardzo to lubili - dobra grubość, ale nie za gruba. Naprawdę DOBRY !!! - 16 marca 2004

przez KIMALA

Miałem zamiar dać tylko 4 gwiazdki, ponieważ nie był to hit dla mojej rodziny, chociaż bardzo mi się podobało, a moja najlepsza przyjaciółka i jej dwoje dzieci walczyli o próbkę, którą im przyniosłem. Niestety, skończyłem resztki, kiedy wróciłem do domu i zdecydowałem, że potrzebuje 5 gwiazdek. Dokonałem następujących zmian: użyłem tylko 1 1/2 TBS bazy zupy z kurczaka w wodzie; wyeliminować selera, podsmażać cebulę z 2 ząbkami czosnku w EVOO przed dodaniem do zupy; do zrobienia lekkiej zasmażki użyłem tylko 2 TBS masła i mąki, dodałem trochę bulionu do zasmażki przed ponownym dodaniem do zupy; dodano 1/2 szklanki niegotowanego makaronu orzo podczas ostatnich 10-15 minut gotowania; użyte tylko 4 żółtka; użyłem pieczonego kurczaka ze sklepu spożywczego, który obrałem ze skóry, odkostniłem i pokroiłem przed dodaniem do zupy; przyozdobionym świeżą, mieloną pietruszką - 27 października 2006


Obejrzyj wideo: Grecka zupa cytrynowa. Natalia w Kuchni (Czerwiec 2021).