Nowe przepisy

Przepis na drogę milionera

Przepis na drogę milionera


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Przepisy
  • Rodzaj dania
  • Ciastka i ciasteczka
  • Bułka maślana
  • Kruche Ciasto Czekoladowe
  • Kruche ciastko milionera

To mój nowy ulubiony i ulubiony przepis na łatwe pieczenie na tacy mojej małej dziewczynki. To skrzyżowanie kruchej i kamienistej drogi milionera (stąd nazwa). To naprawdę prosty przepis, a moja córka uwielbia mieszać ze sobą różne rzeczy. Jeśli chcesz upiec to na blasze, pomnóż przepis o połowę (np. zamiast 180g mąki użyj 270g itd.)

14 osób to zrobiło

SkładnikiSprawia: 12 porcji

  • Dla bazy
  • 150g (5 1/2 uncji) zmiękczonego masła
  • 4 łyżki cukru pudru
  • 180g (6 1/2 uncji) mąki pszennej
  • Do karmelu
  • 125g (4 1/2 uncji) masła
  • 100g (3 1/2 uncji) brązowego cukru
  • 2 łyżki złotego syropu
  • 120g mleka skondensowanego
  • Na czekoladowy blat
  • 325g mlecznej czekolady
  • 1 garść rodzynek
  • 1 garść mini pianek marshmallow

MetodaPrzygotowanie:20min ›Gotowanie:25min ›Dodatkowy czas:2h schładzanie ›Gotowe w:2h45min

  1. Rozgrzej piekarnik do 180 C / Gaz 4.
  2. Dla bazy:

  3. W misce wymieszać masło, cukier puder i mąkę, aż się lekko kruszą. Wciśnij w podstawę kwadratowej formy do pieczenia o średnicy 23 cm (9 cali).
  4. Pieczemy w nagrzanym piekarniku około 20 minut. Miej na to oko, jeśli wszystko zbrązowieje, posunąłeś się za daleko! Wyjmij z piekarnika.
  5. Do karmelu:

  6. W rondelku na dużym ogniu wymieszać masło, brązowy cukier, złoty syrop i słodzone mleko skondensowane. Doprowadzić do wrzenia, cały czas mieszając, przez około 5 minut. Następnie zdejmij z ognia i jak najszybciej mieszaj przez około 3 minuty (nie pozwól dziecku tego zrobić, ponieważ mieszanina będzie bardzo gorąca). Pozostawić do ostygnięcia przez około 5 minut, od czasu do czasu mieszając, a następnie polać kruche ciastko (nie ma znaczenia, czy kruche ciasto jest jeszcze trochę ciepłe) i wstawić do lodówki, aż krucha warstwa zacznie być jędrna w dotyku.
  7. Na górę:

  8. Gdy kruche ciasto i krówka staną się jędrniejsze, rozpuść czekoladę w misce przeznaczonej do kuchenki mikrofalowej, pokrusz czekoladę na małe kawałki, a następnie wyjmij ją w mikrofalówce i mieszaj co 20 sekund, aż się rozpuści. Nie posuwaj się za daleko, ponieważ zepsujesz swoją czekoladę, dlatego ważne jest, aby sprawdzać co 20 sekund.
  9. Po wyjęciu z kuchenki mikrofalowej wymieszaj rodzynki i pianki (dodaj tyle lub mniej, ile chcesz) do czekolady.
  10. Wlej lub nałóż łyżkę czekoladową mieszankę marshmallow i rodzynki na wierzch swojego pudrowego karmelu i schłódź, aż będzie jędrna. Następnie pokrój na 3 do 4 cm kwadratowe plastry i ciesz się! Przechowywać w opakowaniu typu tupperware (nie w lodówce).

Zastępstwa

Czekoladowy blat może być również wykonany z gorzkiej lub białej czekolady.

Ostatnio oglądane

Recenzje i ocenyŚrednia ocena globalna:(1)

Recenzje w języku angielskim (1)

Pyszne!!-31 lipca 2016


Rozgrzej piekarnik do 150C/300F/gaz 2. Kwadratową formę 23 cm/9 cali wyłóż pergaminem do pieczenia.

Połącz mąkę i kostki masła w robocie kuchennym i mieszaj, aż mieszanina będzie przypominać drobną bułkę tartą. (Alternatywnie można wcierać masło ręcznie.)

Dodaj cukier puder i ponownie pulsuj, aż się połączą.

Wsyp miksturę do wyściełanej tortownicy i rozprowadź równomiernie wierzchem łyżki. Następnie mocno dociśnij knykciami kruche ciasto, aby było ciasno upakowane w formie.

Piecz kruche ciasto przez 30 minut lub do bardzo jasnego, złocistego zarumienienia. Odstawić do ostygnięcia.

W międzyczasie w rondelku podgrzej masło, skondensowane mleko i złocisty syrop, mieszając od czasu do czasu, aż masło się rozpuści, a masa będzie gładka.

Zwiększ ogień i doprowadź mieszaninę do wrzenia, często mieszając. Karmel zgęstnieje i zmieni kolor na złotobrązowy. Odstawić do ostygnięcia, a następnie polać ostudzonym kruche ciasteczko. Pozostaw do całkowitego ostygnięcia.

Czekoladę rozpuść w misce ustawionej na garnku z gotującą się wodą (upewnij się, że dno miski nie dotyka wody), mieszając od czasu do czasu.

Wlej rozpuszczoną czekoladę na karmel i odstaw, aż czekolada całkowicie ostygnie.

Pokrój w kwadraty i podawaj.

Wskazówki dotyczące przepisów

Piękno ciastek milionera polega na tym, że można je dostosować do własnych upodobań. Lubisz grubsze kruche i karmelowe warstwy? Zrób to w kwadratowej formie 20 cm/8 cali i piecz kruche ciasto przez dziesięć minut dłużej.


Rozgrzej piekarnik do 180C/350F/gaz 4. Nasmaruj i wyłóż kwadratową formę do ciasta o średnicy 20 cm/8 cali.

Masło, cukier, pestki wanilii i mąkę rozetrzeć w misce na szorstkie ciasto. Ciasto wcisnąć do tortownicy i nakłuć widelcem.

Piecz ciasto w piekarniku przez pięć minut, następnie zredukuj piekarnik do 150C/300F/Gaz 2 i piecz przez kolejne 35 minut. Po ugotowaniu schłodzić w formie.

W międzyczasie na karmel wrzuć wszystkie składniki do rondla i gotuj przez 10 minut

Wlej mieszankę karmelową na kruche ciasto. Schłodź w lodówce, aż karmel ostygnie i lekko stwardnieje.

Jako polewę rozpuść czekoladę w misce ustawionej na garnku z gotującą się wodą. Po roztopieniu polej karmel czekoladą. Schłodź ponownie w lodówce, aż czekolada zastygnie, a następnie pokrój na 9 kwadratów.


Millionaire Shortbread Bars Przepis i wideo

Kiedy wgryzasz się w batonik Millionaire Shortbread Bar, to tak, jakby jednocześnie cieszyć się ciastkiem i batonikiem. Ma trzy pyszne warstwy maślanego kruchego, kremowego karmelu i lśniącą warstwę gorzkiej czekolady. Dla mnie smakuje wyjątkowo jak batonik Twix. Wydaje się, że karmel zajmuje centralne miejsce, prawdopodobnie dlatego te batony są również nazywane Karmelowymi Kwadratami, Karmelowymi Kruche ciasteczkami i Karmelowym Plasterkiem.

Całości dopełnia smakowita warstwa gorzkiej czekolady. Chociaż możesz użyć mlecznej czekolady, wolę używać półsłodkiej lub słodko-gorzkiej czekolady, ponieważ podoba mi się, jak te czekoladki łagodzą słodycz karmelu. Dodaję trochę masła, gdy rozpuszczę czekoladę, aby czekolada była błyszcząca, nawet w lodówce. Po wylaniu roztopionej czekolady na warstwę karmelu i pozostawieniu do zastygnięcia, pokrój kruche ciasto na batoniki ostrym nożem. Zrób to, zanim czekolada stanie się zbyt twarda, ponieważ zimna czekolada ma tendencję do rozpadania się na małe kawałki. Jeśli możesz się oprzeć, uważam, że najlepiej zrobić te batoniki przynajmniej dzień przed podaniem, aby dać czas na zmiękczenie i zmieszanie smaków.

Milioner kruche batoniki: Rozgrzej piekarnik do 350 stopni F (180 stopni C) i umieść ruszt na środku piekarnika. Wyłóż 9-calową (23 cm) kwadratową patelnię folią aluminiową i b wypowiedz folię.

Bułka maślana : W misce miksera elektrycznego lub mikserem ręcznym ubij masło z cukrem na jasną i puszystą masę. Wmieszaj ekstrakt waniliowy. Dodaj mąkę i sól i ubijaj, aż ciasto zacznie się zlepiać. Przyciśnij do dna przygotowanej patelni, lekko nakłuj kruche zęby widelcem i piecz przez około 20 minut lub do uzyskania jasnozłotego koloru. Wyjmij z piekarnika i umieść na ruszcie do ostygnięcia podczas przygotowywania nadzienia.

Karmelowe Nadzienie : Wlać posłodzone mleko skondensowane do miski żaroodpornej i umieścić na rondelku z gotującą się wodą. Przykryj kawałkiem folii aluminiowej i gotuj, mieszając od czasu do czasu, przez około 60 do 90 minut lub do momentu, gdy mleko zgęstnieje i nabierze pięknego karmelowego koloru. Zdejmij z ognia i ubij do uzyskania gładkości. Równomiernie rozprowadź karmel na schłodzonym kruchym bułce, przykryj i wstaw do lodówki na około 30 minut lub do uzyskania jędrności.

Uwaga: Mleko można również ugotować w kuchence mikrofalowej. Włóż posłodzone mleko skondensowane do dużej miski do kuchenek mikrofalowych i gotuj na średniej mocy przez około 4 minuty, mieszając w połowie pieczenia. Zmniejsz ilość proszku do średnio-niskiego i gotuj przez kolejne 8 do 12 minut, aż mleko zgęstnieje i nabierze karmelowego koloru. Wyjmij z kuchenki mikrofalowej i ubijaj, aż będzie gładka.

polewą czekoladową: Rozpuść czekoladę i masło w misce żaroodpornej ustawionej na rondelku z gotującą się wodą. Ostudzić do temperatury pokojowej. Następnie równomiernie rozprowadź rozpuszczoną czekoladę na karmelu i odstaw do zastygnięcia (można wstawić do lodówki na około 10-15 minut). Kruche ciastko pokroić na kawałki ostrym nożem.

Kruche ciasteczka można przechowywać w lodówce przez około tydzień. Podawać na zimno lub w temperaturze pokojowej. Te batony można również zamrozić.

3/4 szklanki (170 gramów) niesolonego masła o temperaturze pokojowej

1/4 szklanki (50 gramów) białego cukru pudru

1/2 łyżeczki czystego ekstraktu waniliowego

1 1/2 szklanki (195 gramów) mąki uniwersalnej

1–14 uncji puszki (396 gramów) słodzonego skondensowanego mleka

6 uncji (170 gramów) półsłodkiej lub słodko-gorzkiej czekolady, pokrojonej na kawałki


Milioner kruche

Jeśli naprawdę chcesz się wybić na deser, to jest to ciasteczko do zrobienia. Z maślaną skórką kruchego ciasta, karmelowym środkiem i gęstą czekoladową górą, nie może być dużo bogatsza niż ta. Oto, co sprawia, że ​​ten przepis jest TAK dobry.

KRÓTKI TEKST

Kruche ciasteczka są z natury dość kruche. Ten przepis jest kruchy wystarczająco. Ale nie jest tak delikatny, że zaraz pęknie, gdy się w niego wgryziesz.

W tym przepisie jest też nieco więcej cukru niż w naszym klasycznym przepisie. 1) Sprawia, że ​​smakuje bardziej jak Twix. 2) Karmelizuje spód kruchej warstwy i dodaje nieco więcej chrupkości.

KARMEL

Domowy karmel nie jest tak przerażający, jak niektórzy myślą. ALE to nie jest coś, co chcemy tutaj robić. Pomiędzy warstwami ciasteczka i czekolady masz już dość. Zamiast tego rozpuszczamy miękkie cukierki karmelowe z ciężką śmietaną. Jest 10x łatwiejszy, a lekko gumowata tekstura jest prawie gwarantowana.

CZEKOLADA

Dbamy o to, aby było to tak proste, jak to możliwe, rozpuszczając czekoladę w kuchence mikrofalowej. (W odstępach 30-sekundowych najlepiej unikać przypalenia!) Z łuszczącą się solą morską trochę się to komplikuje. Nie jest to konieczne, ale bądźmy prawdziwi &mdash mówimy o kruche ciasteczka MILLIONAIRE. Czas wyjść na całość i użyć Maldona. 😉


Składniki

Kruche ciasteczka, kruszone

Biała czekolada, grubo posiekana

Będziesz także potrzebował…

Kwadratowa forma do pieczenia, luzem. 20cm x 20cm x 5cm głębokości, wyłożone pergaminem

Zmiażdżony biszkopt włożyć do miski z roztopionym masłem. Dokładnie wymieszaj, a następnie dociśnij mieszaninę do podstawy puszki. Schłodź przez 20 minut.

Włóż masło i cukier do nieprzywierającego rondla na małym ogniu, mieszając, aż masło się rozpuści, a cukier się rozpuści. Dodaj skondensowane mleko i delikatnie zagotuj przez kilka minut, ciągle mieszając, aż do uzyskania gęstego karmelu. Zdjąć z ognia i pozostawić do ostygnięcia.

Wylej karmel na bazę miękiszu równą warstwą. Pozostaw do ostygnięcia, podczas gdy czekolada się rozpuści. Białą czekoladę włóż do małej miski i delikatnie podgrzej w kuchence mikrofalowej krótkimi porcjami, aż się rozpuści.

Wlej rozpuszczoną białą czekoladę na karmel, rozprowadzając go do brzegów. Gdy czekolada trochę stwardnieje, ale zanim stwardnieje, pokrój w plasterki i delektuj się filiżanką kawy.


Wskazówki

Najważniejsze wskazówki:

  • Upewnij się, że twoje kruche ciasto jest naprawdę ciasno upakowane w puszce, w przeciwnym razie kruche ciastko milionera rozpadnie się po pokrojeniu!
  • Gotuj wrzącą wodę na małym ogniu –, ale nie pozwól jej dotknąć dna szklanej miski podczas topienia czekolady
  • Upewnij się, że do miski z czekoladą nie dostała się woda podczas jej roztapiania
  • Możesz również topić czekoladę w kuchence mikrofalowej, ale jest znacznie bardziej podatna na przypalenie, więc rób to tylko w krótkich seriach 10-30 sekund
  • Będziesz mieć za dużo karmelu, więc pamiętaj, aby zaoszczędzić połowę – możesz umieścić go w szczelnym pojemniku lub słoiku i przechowywać w lodówce – odgrzać w kuchence mikrofalowej w małej misce, kiedy chcesz użyć! Idealnie nadaje się do polewania deserów i lodów! Alternatywnie możesz podwoić mieszankę kruchego ciasta i zrobić kolejną tacę lub kruche ciasto
Oznaczony w:
Więcej od Bec

Pieczeń Obiadowa

Koła wozu Biskoff

Penne alla Rosé


Milioner

Millionaire to tradycyjny kwaśny, który powstał podczas prohibicji. Aby pomylić sprawy (częste zjawisko w przypadku klasycznych napojów), kilka koktajli zyskało miano milionera w ciągu ostatniego stulecia. Jedna wersja zawiera jamajski rum, gin z tarniny i brandy z moreli. Ale ta receptura oparta na bourbonie przetrwała i jest iteracją, którą najprawdopodobniej dziś znajdziesz.

Oprócz bourbonu Millionaire oferuje Grand Marnier (francuski likier pomarańczowy wytwarzany z koniaku), sok z cytryny, grenadynę, absynt i białko jaja. Aby uzyskać najlepsze wyniki, użyj świeżego soku z cytryny i domowej roboty granatu. To pierwsze jest dość łatwe — wystarczy wycisnąć trochę cytryn. Grenadyna jest prawie tak prosta i można ją sporządzić, łącząc sok z granatów z cukrem.

Jeśli nie możesz znaleźć absyntu, pastis działa równie dobrze. Ten likier jest zrobiony z anyżu gwiazdkowatego, który nadaje mu charakterystyczny smak lukrecji, podczas gdy absynt wykorzystuje piołun i zielony anyż. I nie zapomnij o białku jajka: dodaje jedwabistej konsystencji, która nadaje napojowi bogatą, luksusową nutę, zgodnie z bogatym i luksusowym motywem koktajlu.

Milioner może być jednym z wielu, ale zainspirował kilka własnych odmian. Koktajl Billionaire z nowojorskiego baru Employees Only pomija likier z białek i pomarańczy i wzywa do absyntu. FYI, na wypadek, gdybyś chciał przenieść swoje aspiracyjne picie na wyższy poziom.


Paleo Millionaire Bary

Te batoniki Paleo Millionaire są wypełnione pysznym karmelowym sosem daktylowym Medjool na kruchym cieście z mąki kokosowej z warstwą czekolady. Ten przepis można przygotować w mniej niż 45 minut.

  • Autor: Tiffany – Kokosowa mama
  • Czas przygotowania: 30 minut
  • Czas gotowania: 10 minut
  • Czas całkowity: 45 minut
  • Dawać: 16 kwadratów 1 x
  • Kategoria: Deser
  • Kuchnia jako sposób gotowania: amerykański
  • Dieta: Bezglutenowe

Składniki

Skórka batonika z mąki kokosowej:

  • ½ szklanki oleju kokosowego
  • 2 duże jajka
  • 3 łyżki cukru kokosowego lub preferowanego słodzika
  • ¼ łyżeczki soli morskiej
  • ¾ szklanka mąki kokosowej
  • 1 czubaty kubek daktyli Medjool bez pestek
  • 2 – 6 łyżek mleka kokosowego lub preferowanego mleka (możesz również użyć masła migdałowego, masła nerkowca, masła orzechowego itp.)
  • ½ łyżeczki ekstraktu waniliowego
  • ¼ łyżeczki soli morskiej

Instrukcje

  1. Najpierw zacznij od przygotowania skórki. Rozgrzej piekarnik do 400°C. Blachę do pieczenia 8࡮ wyłóż papierem do pieczenia.
  2. W średniej misce ubij widelcem lub trzepaczką olej kokosowy, jajka, cukier i sól.
  3. Następnie dodaj mąkę kokosową. Mieszaj, aż ciasto się zbierze.
  4. Zbierz ciasto w kulkę, a następnie wklep w formę do pieczenia wyłożoną papierem do pieczenia.
  5. Piecz przez 8-10 minut lub do lekkiego zarumienienia. Ostudzić.
  6. Podczas pieczenia skórki zacznij robić sos karmelowy z daktyli Medjool. Wrzuć daktyle, mleko kokosowe, ekstrakt waniliowy i sól do blendera lub robota kuchennego. Zacznij od małej ilości mleka i w razie potrzeby dodaj więcej. Miksuj do uzyskania gładkości. Przetestuj smak i w razie potrzeby dodaj więcej soli. Jeśli daktylowy sos karmelowy nie miesza się łatwo, dodaj więcej mleka lub wody do uzyskania pożądanej konsystencji.
  7. Na cieście posmarować karmelowym sosem daktylowym Medjool i rozprowadzić szpatułką.
  8. Umieść formę do pieczenia z sosem karmelowym w zamrażarce, aby stwardniała na co najmniej 15 minut, aby można było łatwo rozłożyć warstwę czekolady.
  9. Następnie ułóż warstwę czekolady. Dodaj wiórki czekoladowe i olej kokosowy do miski, którą można używać w kuchence mikrofalowej i mikrofaluj na 30 sekund. Mieszaj, aby połączyć. Jeśli kawałki czekolady nie są wystarczająco roztopione, podgrzewaj w mikrofalówce przez kolejne 30 sekund lub mniej i mieszaj, aby się połączyć. Możesz również rozpuścić olej kokosowy i wiórki czekoladowe w małym rondlu na małym ogniu, ciągle mieszając, aż się rozpuszczą.
  10. Zimny ​​sos karmelowy polać roztopionymi kawałkami czekolady i rozprowadzić szpatułką. Wstawić do zamrożenia, aby szybko ujędrnić lub przechowywać w lodówce.
  11. Aby pokroić kwadraty, pozostaw batony w temperaturze pokojowej na kilka minut i bardzo ostrożnie pokrój w kwadraty.

Uwagi

Poniżej znajdziesz wskazówki, jak rozwiązywać problemy z sosem karmelowym Medjool.

Czy zrobiłeś ten przepis?

Oznacz @thecoconutmama na Instagramie i hasztaguj #thecoconutmama


Podsumowanie przepisu

  • 1 laska niesolonego masła (w kostce na zimno)
  • ¾ szklanka mąki uniwersalnej
  • ⅓ szklanka cukru
  • ¼ szklanki drobnej mąki kukurydzianej
  • ½ łyżeczki soli koszernej
  • 1 laska niesolonego masła
  • ½ szklanki ciężkiej śmietany
  • ½ łyżeczki soli koszernej
  • 1 szklanka cukru
  • 2 łyżki wody
  • 9 uncji 70 procent ciemnej czekolady
  • ¾ filiżanka śmietanki
  • Sól morska łuszcząca się (do dekoracji)
  • Mini pianki marshmallow, prażone orzechy, cienko krojona kandyzowana skórka pomarańczowa, cienko krojony kandyzowany imbir i/lub kruszone precle (do dodatków)

Rozgrzej piekarnik do 350 stopni i wyłóż 8-calową kwadratową blachę do pieczenia folią aluminiową, pozostawiając 2 cale zwisu z dwóch stron. W robocie kuchennym połącz wszystkie składniki i wymieszaj, aż powstanie ciasto, 1 do 2 minut. Ciasto docisnąć do przygotowanej patelni równomierną warstwą. Piecz około 25 minut, aż kruche ciasto będzie jędrne, a brzegi złociste i całkowicie ostygną.

W małym rondelku roztopić masło ze śmietaną i solą na umiarkowanym ogniu utrzymać ciepło. W średnim rondlu wymieszać cukier i wodę i gotować na średnim ogniu, mieszając bez mieszania, aż do uzyskania złotego karmelu, około 7 minut. Ostrożnie skrop ciepłą śmietaną i gotuj na umiarkowanym ogniu, cały czas mieszając, aż temperatura osiągnie 230°C na termometrze cukierkowym, 3 do 5 minut. Natychmiast polej karmelem schłodzone kruche ciasteczka i pozostaw do całkowitego ostygnięcia, około 45 minut.

Drobno posiekaj czekoladę i przełóż do średniej żaroodpornej miski. W małym rondelku zagotuj śmietankę. Natychmiast polej czekoladę gorącą śmietaną i odstaw, aż czekolada zacznie się topić, 2 minuty mieszaj, aż zgęstnieje i będzie gładka. Wylej ganache na wystudzony karmel i rozprowadź równomiernie szpachelką offsetową. Posyp płatkową solą morską i wybranymi dodatkami i wstaw do lodówki, aż ostygnie, około 1 godziny. Wyjmij kwadrat z patelni za pomocą dłuższych boków folii. Kruche ciasto pokrój w kwadraty i podawaj lekko schłodzone.


Obejrzyj wideo: CIASTO MILIONERA #nabogato. Savory or Sweet u0026 Paweł Małecki (Czerwiec 2022).